Med vårens ankomst våkner floraen og faunaen, og bier er blant dem. Så snart de første honningplantene blomstrer, begynner sultne, hardtarbeidende insekter aktivt å samle nektar og pollen, som ved begynnelsen av sommeren blir til velsmakende og sunn maihonning, som er spesielt verdifull. Hvordan et tidlig birøktprodukt ser ut og hvordan det er nyttig, vil vi se nærmere på detaljene.
Hvordan bør May honning være?
Tidspunktet for innsamling av vårnektar avhenger direkte av været og klimatiske egenskaper i regionen der biene holdes.Hvis på sørlige breddegrader begynner den aktive blomstringen av honningplanter i midten av april, så i områder med et temperert og nordlig klima forekommer denne perioden i midten eller slutten av mai.
Vårbiproduktet består av nektar og pollen fra mange planter, og regnes derfor som polyfloral. På denne tiden blomstrer frukttrær og -busker, fuglekirsebær, primula, akasie, skogsbærplanter, duftende urter, samt løvtrær som insekter samler pollen fra.
For nøyaktig å bestemme kvaliteten på et legemiddel, må du gjøre deg kjent med den eksterne beskrivelsen av mai-søtheten:
- konsistensen av vårnektar er plastisk, men ganske flytende;
- Duften og lukten av frisk honning er veldig svak, med florale, fruktige og mentoltoner, som intensiveres etter krystallisering;
- Vårdelikatessen smaker søtt, med en behagelig ettersmak av frukt og urter;
- Fargen på maibihonning varierer avhengig av plantevariantene som er rådende i området, og kan være gjennomsiktig, gul, ravgul eller gylden.
Viktig! Hvis det er løv- eller bartrær på stedet der nektar samles, kan delikatessen få en grønnaktig fargetone, som vises hvis pollen deres kommer inn i honningen.
Produktets sammensetning og kaloriinnhold
Vårens birøktprodukt er verdsatt for sin unike sammensetning, som inkluderer mer enn 300 forbindelser og forskjellige elementer:
- karbohydrater presenteres i form av fruktose, glukose, sukrose og andre sunne sukkerarter;
- sammensetningen av makro- og mikroelementer er sammenlignbar med det periodiske systemet og inkluderer alle mineralforbindelser som er nødvendige for funksjonen til menneskekroppen;
- en komplett serie av vitamin B, askorbinsyre og nikotinsyre, vitamin K og E;
- essensielle oljer, organiske og aminosyrer;
- aromatiske og biologisk aktive stoffer;
- vann, tanniner.
Kaloriinnholdet i godbiten varierer avhengig av tilstanden. Frisk, flytende nektar inneholder opptil 310 energienheter, og kandisert honning – opptil 330 kcal per 100 g produkt.
Viktig! I flytende tilstand brukes May-sødme til å forberede et kostholdsregime og i perioden med å miste overflødig vekt.
Fordelaktige funksjoner
De helbredende egenskapene til vårens birøktprodukt har vært kjent siden antikken. Til i dag brukes mai-nektar til å forebygge og behandle mange sykdommer.
De viktigste helbredende egenskapene til biegaven:
- har generell styrkende, anti-inflammatoriske og antiseptiske effekter;
- fremmer riktig funksjon av det kardiovaskulære systemet, reduserer risikoen for trombose, hjerteinfarkt og slag;
- har en gunstig effekt på funksjonen til fordøyelsessystemet og kjønnsorganene;
- fjerner skadelige og giftige ansamlinger fra kroppen;
- deltar i metabolske prosesser;
- forbedrer blodtellingen;
- har regenererende egenskaper;
- har en gunstig effekt på hormonelle nivåer av kvinnelige og mannlige kropper;
- bidrar til å forbedre tilstanden til hud, hår og negler, og brukes til produksjon av anti-aldring og pleiende kosmetikk.
Viktig! May naturlig honning hjelper mot forkjølelse og virusinfeksjoner i kroppen, fremmer rask bedring og restitusjon fra sykdom.
Funksjoner av applikasjonen
Denne helbredende delikatessen, elsket av mange mennesker, har funnet sin anvendelse i tradisjonell og folkemedisin, kosmetikk og matlaging.
På grunn av dens anti-inflammatoriske og smertestillende egenskaper, brukes gave til bier i folkemedisin i følgende tilfeller:
- å eliminere hodepine;
- under forkjølelse og virussykdommer, for å senke temperaturen og lindre pasientens tilstand;
- som et beroligende middel for alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, hjelper med å bli kvitt depresjon og søvnløshet;
- i kompleks behandling av sykdommer i det genitourinære systemet;
- for kroniske luftveissykdommer.
Mai-nektar brukes aktivt i matlaging, for å tilberede ulike kjøtt-, fisk-, grønnsaksretter og sauser. Delikatessen er også tilsatt bakevarer, desserter, fruktsalater og drikke.
Råd! Tilsetter du vårnektar i melkegrøt eller cottage cheese, blir retten ikke bare smakfullere, men også mye sunnere.
Kontraindikasjoner og skade
I noen tilfeller har bienes gave noen restriksjoner og kontraindikasjoner for bruk. Med stor forsiktighet introduseres produktet i kostholdet under forverring av kroniske plager i fordøyelsessystemet, urolithiasis og høyt blodsukker.
Bruk av vårnektar anbefales ikke for personer som er utsatt for allergiske reaksjoner på pollen, barn under 3 år, gravide og ammende kvinner.
Viktig! Før du bruker et birøktprodukt, er det nødvendig å ta hensyn til individuell intoleranse overfor individuelle komponenter i den naturlige gaven.
Hvordan skille fra en falsk
Du kan skille en naturlig delikatesse fra en forfalsket ved følgende tegn:
- Naturlig vårnektar skal være gjennomsiktig, lys gul, gylden eller ravfarget, uten sedimenter, flak eller andre urenheter som er ukarakteristiske for honning.
- Maihonning har en svak blomsterlukt og aroma som intensiveres etter kandisering. Falske søtsaker har ikke en spesifikk honninglukt i det hele tatt.
- Konsistensen til en ekte bigave er tyktflytende og tyktflytende. Falsk honning er mer flytende og sprer seg raskt.
Råd! Tilstedeværelsen av stivelse eller mel i nektaren bestemmes ved å tilsette en dråpe vanlig jod. Hvis godbiten får en blå farge, betyr det at det er overflødige urenheter i den.
Lagringsregler
Oppbevar denne verdifulle naturgaven i glass, porselen eller keramiske ugjennomsiktige beholdere. For å forhindre at nektaren begynner å sukker på forhånd, plasseres den i et kjølig, mørkt, godt ventilert rom.
Under de rette forholdene er holdbarheten til maibihonning veldig lang, uten tap av helbredende og ernæringsmessige egenskaper.
