Variasjonen av honningsorter er imponerende, fordi selv eksperter synes det er vanskelig å navngi deres eksakte nummer. Hver type biprodukt skiller seg fra den andre i organoleptiske egenskaper, sammensetning og fordelaktige egenskaper. Og prisene på søtsaker varierer også, selv om de er tilgjengelige for forbrukeren. Imidlertid er det elitevarianter av den dyreste honningen, hvis kostnad noen ganger når prisen på en bil!
"Alven" honning
Den såkalte "alvehonningen" kommer fra Tyrkia, hvor den utvinnes i en hule 1800 meter dyp! Utvinningsstedet for produktet ligger i Sarikair-dalen, nær byen Artvin.Kostnaden for produktet er $6800 per 1 kilo!
Ifølge erfarne birøkter Gunay Gunduz skyldes prisen på søtsaken at den dannes i naturen. Det vil si at biene som den ble hentet fra, ikke lever i bikuber. For å trekke ut sødme fra honningkaker trenger birøktere ofte hjelp fra profesjonelle klatrere.
Sødmen er beriket med alle nødvendige vitaminer og mineraler. Det spises for medisinske formål eller som kosttilskudd. Den selges i beholdere med en kapasitet på 170 eller 250 gram.
Bashkir ombord honning
Denne typen dyr honning er hentet fra en spesiell burzyansk bierras. Det er navngitt slik av den grunn at det bor på territoriet til Burzyansky-distriktet i Bashkiria.
Bikubehonning er også et "villt" birøktprodukt. Utvinningen er en vanskelig prosess, siden borti ligger langt fra menneskelig bolig. Derfor må birøktere reise betydelige avstander hver dag for å komme til kilder med verdifull masse. Ikke alt er tatt fra sidene - noe er igjen for insekter, ellers vil de stå igjen om vinteren uten nødvendig påfyll.
Det er kjent at birøktproduktet har helbredende egenskaper. Den er rik på vitaminer, mineraler, antioksidanter og nyttige aminosyrer. For 1 kilo søtsaker må du betale fra 8000 rubler.
Jemenittisk honning
Jemenittisk honning er hentet fra sidir-blomster. Dette produktet regnes som det dyreste i verden. Produksjonen utføres av håndverksbirøktere som bor i de østlige og sørlige guvernørene i Jemen. Søthet er den viktigste inntektskilden for birøktere.
Produktet kalles "gullet i Wadu Duan-dalen." Lokalbefolkningen kaller det "cider" fordi det er navnet på et tre som vokser i området.
Kostnaden når $200 per 1 kilo.
Sødmen er preget av en høy metning av verdifulle stoffer. Den brukes til medisinske og kosmetiske formål, og dens organoleptiske egenskaper har gjort den til et virkelig funn for gourmeter. Hundrevis av turister besøker Jemen hvert år for å smake på den utrolig smakfulle delikatessen.
Israelsk honning
Israels folk elsker og verdsetter honning høyt. De spiser det under en av de største høytidene - Rosh Hashanah, eller bare nyter det på hverdager.
Nektar for dette produktet er samlet inn fra blomster og planter som er sådd spesielt for dette formålet. Oftest er honningplanter:
- echinacea;
- sibirsk ginseng;
- katteklo.
Takket være slike råvarer har biprodukter mange medisinske egenskaper. Den inneholder stoffer som kan styrke immunforsvaret og forbedre funksjonen til mange indre organer. Kostnaden for israelsk honning er omtrent 83 dollar, ikke engang for 1 kilo, men for bare 120 gram!
Denne typen verdifull søt er ikke bare elsket av turister fra hele verden eller lokale innbyggere. Ifølge birøktere som selger israelsk honning, er den mest etterspurt blant verdenskjente Hollywood-stjerner.
New Zealand honning
Denne spesielle delikatessen kommer fra New Zealand. Kostnaden når 7-8 pund for 5 milliliter, som er lik 1 teskje.
På språket til lokale innbyggere kalles dette birøktproduktet manuka. Det kommer fra det identiske navnet på honningplanten, hvorfra bier samler pollen for videre bearbeiding.Det er bemerkelsesverdig at søtsaken lages og selges ikke bare i New Zealand, men også i Australia. Dessuten er det sistnevnte land som er det opprinnelige hjemlandet til denne uvanlige delikatessen.
Produktet har en sterk aroma og en like rik smak. Det regnes med rette som en delikatesse, siden mange gourmeter karakteriserer dens organoleptiske egenskaper som "tung" og "spesifikk". Det vil si at dette produktet ikke er for alle, ikke alle kan sette pris på det, og ikke alle vil like det.
Sødme har forskjellig ettersmak. Den kan minne om lyng og kan også være mineralsk, bitter eller til og med jordnær. Dette er helt normalt. Ut fra disse smaksegenskapene kan du dessuten bedømme om honningen foran deg er ekte eller forfalsket New Zealand-honning.
parisisk honning
Den siste plassen i rangeringen av de dyreste variantene av honning er okkupert av den parisiske søtsaken fra Eiffeltårnet, som franskmennene selv sier om det. Kostnaden for produktet er omtrent 20 euro per bøtte med en kapasitet på 150 gram.
For behandling samler bier pollen fra blomster og tre- eller buskblomster. Habitatet til insekter er hovedsakelig parkene og blomsterbedene i Paris.
Det særegne til honning ligger ikke bare i dens ekstraordinære aroma, utsøkte smak og utmerkede design av beholderen den er plassert i. Menneskene som miner det fortjener også oppmerksomhet.
Parisiske birøktere er mennesker med en høyt utviklet sans for skjønnhet. Mange av dem er interessert i kultur og arkitektur. Derfor er det generelt akseptert at de legger sin sjel i hver dråpe av delikatessen de mottar. Faktisk, takket være dette, blir honning absolutt perfeksjon.
Er det sant eller en romantisk legende - hver person bestemmer selv. Men for franskmennene er dette en sannhet de tror fullt og fast på.
Honning er et uvanlig produkt som kombinerer utmerket smak og store helsemessige fordeler. Derfor er den alltid omgitt ikke bare av vitenskapelige fakta som beviser verdien, men også av historier, legender og poesi.
