De fordelaktige egenskapene til honning er hevet over tvil. Produktet brukes som en naturlig søtsak og en kur mot ulike sykdommer. Honning i kammer kan på en behagelig måte diversifisere kostholdet ditt, siden det inneholder enkle sukkerarter som raskt absorberes av kroppen. Derfor, når du inntar kamhonning, er risikoen for å gå opp i overvekt lav sammenlignet med tradisjonelle desserter lagt til kostholdet.
Hva heter honning i honningkaker?
Det søte biproduktet som ennå ikke er ekstrahert fra vokskammen kalles "kamhonning".Oftest har stoffet en flytende konsistens, men i fravær av tilstrekkelig mengde vann eller ved forhøyede temperaturer kan det krystallisere litt. Egenskapene til sødme (smak, farge, skygge) bestemmes av typen honningplanter som ble behandlet av biene.
Produktet forseglet i honeycombs er mer verdifullt enn det tradisjonelle pumpede produktet, siden det gir beskyttelse mot inntrengning av ulike mikropartikler fra luften.
Sammensetning og kaloriinnhold
Honning i kammer er et naturprodukt. På grunn av det høye karbohydratinnholdet (ca. 83%) er energiverdien 325 kcal per 100 g. Siden sødmen er bevart i et naturlig voksaktig skall, opprettholdes mengden og nytten av vitaminer og mikroelementer på maksimalt nivå. Et omtrentlig sett med nyttige elementer:
- vitaminer B1, B2, B5, B6, B9, PP, C;
- mikro- og makroelementer Al, Cl, Fe, R, Mg, Na, Ca, Zn, Mn, K;
- aminosyrer;
- sukker (fruktose 40%, glukose 35%, maltose);
- fettsyrer og organiske syrer;
- enzymer;
- phytoncides;
- proteiner;
- estere;
- enzymer;
- naturlige antibiotika.
Det særegne ved kamhonning med voks er tilstedeværelsen av pollen og propolis i produktet. Disse stoffene gir søtsaker ytterligere helbredende egenskaper.
Hvordan er det nyttig?
Selv i antikken var fordelene med honning viden kjent. De helbredende egenskapene til produktet er anerkjent både i folkemedisin og offisiell medisin. De mest nyttige egenskapene for en person:
- forynger kroppen;
- fremmer avgiftning;
- forebygging av karies, periodontal sykdom, beskyttelse mot stomatitt, sykdommer i munnslimhinnen;
- normaliserer blodsammensetningen;
- er en kilde til vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen;
- styrker immunforsvaret;
- forbedrer funksjonen til nervesystemet og hjernens funksjon;
- har anti-inflammatoriske, antibakterielle og antivirale egenskaper.
Regelmessig inntak av honningkake har en foryngende effekt på kroppen. Produktet kan brukes til å forebygge risikoen for å utvikle kreft. Delikatessen bidrar til å styrke veggene i blodårene og forbedre humøret.
Bruksalternativer
For å oppnå maksimale fordeler, må kamhonning være riktig forberedt for bruk:
- honningkaker kuttes i små biter (firkanter med en side på 2-3 cm);
- fôret trenger ikke kuttes, eller dette kan gjøres umiddelbart før bruk;
- Du kan varme opp honningkaken litt, men ikke høyere enn 60°C.
Det er ikke nødvendig å få honning - du har lov til å spise sødmen sammen med honningkaken, tygge den sakte. Det anbefales å tygge produktet til den søte smaken forsvinner, uten å svelge voksen, fordi den ikke fordøyes av kroppen. For disse formålene, velg honningkaker med en lys gul nyanse.
For å behandle rennende nese og bronkitt brukes inhalasjoner. For å utføre prosedyren må du trekke ut 1 ss fra honningkaken. l. honning og tilsett i kjelen med vann. Plasser et rør på tuten på tekannen og inhaler honningdampen.
Som et eksternt middel brukes sødme til å behandle sår, brannskader og frostskader. Honeycomb honning kan også være en del av øyedråper. Honningmasker brukes til å eliminere kosmetiske defekter i hud og hår.
Kontraindikasjoner og skade
Før du inkluderer et søtt produkt i kostholdet ditt, må du gjøre deg kjent med en rekke kontraindikasjoner for bruken. Det anbefales ikke å legge til i menyen for følgende personer:
- pasienter som lider av type I diabetes mellitus. For type II diabetes er det lov å nyte en teskje honning (morgen og kveld);
- de som lider av astma, lungeemfysem, pasienter med lungehjertesvikt, kronisk obstruktiv bronkitt, lungeblødning og lungeinfarkt har forbud mot å ta honninginhalasjoner;
- i tilfelle forverring av gastritt, pankreatitt, plutselig økning i temperatur, under feberanfall.
Lagring av honning i honningkaker
Produktet kan lagres i lang tid på grunn av dets høye sukkerinnhold og bakteriedrepende egenskaper. Krav til sparebetingelser:
- Det er forbudt å plassere honningkaker i nærheten av sterkt luktende produkter;
- frysing og overtørking er ikke tillatt;
- Du kan ikke kutte av tømmeret lenge før bruk.
Et utmerket oppbevaringsalternativ er en glasskrukke med et hermetisk forseglet lokk. Honeycombs lagres også i tre- eller plastbeholdere. Beholdere kan oppbevares i et tørt, ventilert, mørkt rom ved en temperatur fra +4°C til +20°C.
For langtidskonservering er fullt modnet kritt med solid kant egnet. Det antas at i løpet av et år med lagring mister sødme 10-15% av sine medisinske egenskaper. Det er ingen generelt akseptert holdbarhet for produktet, siden varigheten avhenger av flere faktorer (type honningplanter, lagringsforhold).
Honning regnes som et unikt naturprodukt som viser deilige og medisinske egenskaper. Av spesiell verdi er kamhonning, forseglet av bier på en naturlig måte.
