I perioder med langvarig tørke og i fravær av blomstrende honningplanter, pumpes ofte grønn bihonning ut av bikuber. Dessuten kan et biprodukt blandet med propolis få en grønnaktig fargetone. Hvorfor honning, elsket av mange, blir en uvanlig farge, hvilke typer grønne delikatesser kan finnes i hyllene til markeder og butikker, og hvorfor det er nyttig, vil vi se nærmere på detaljene.
Typer grønn honning og forskjeller
Utseendet til en uvanlig farge i et kjent produkt forklares av fraværet av honningplanter i habitatet til bier.Men insekter trenger daglig næring, og de begynner å samle søte næringsstoffer fra bartrær og løvtrær. Slike forbindelser utskilt av planter kalles honningdugg, og det er de som gir delikatessen dens uvanlige farge og smak.
Det finnes to typer biprodukter:
- naturlig honningdugghonning får en grønn eller smaragdfarge takket være trærne som insekter samler næringsstoffer og nyttige stoffer fra;
- nektar blandet i visse proporsjoner med propolis blir også grønnaktig.
Viktig! Alle de ovennevnte produktene er preget av et høyt innhold av vitaminer og mineraler som er nødvendige for menneskekroppens funksjon.
Sammensetning og kaloriinnhold
Honningvarianten av honning er betydelig forskjellig fra den vanlige nektaren. Den består av mikro- og makroelementer, organiske syrer og vitaminer, men inneholder ikke pollen.
Det grønne produktet er preget av et høyt innhold av jern, mangan, kobolt og kalium, B-vitaminer, askorbinsyre, nikotinsyre og folsyre. Den grønne delikatessen skiller seg fra den vanlige bienektaren ved sitt lavere sukkerinnhold. Fuktighetssammensetningen i et slikt produkt er også høyere, og når opp til 17%. 100 g grønn honningdugg inneholder opptil 330 energienheter, produktet anses som høykalori.
Naturlig honningduggnektar brukes i folkemedisin og tradisjonell medisin for forebygging og behandling av mange sykdommer:
- grønn delikatesse aktiverer hjerneaktivitet, lindrer tretthet, øker kroppens motstand mot fysisk og mentalt stress;
- beskytter kroppen mot utvikling av svulster;
- fremmer riktig funksjon av det kardiovaskulære systemet;
- har antiinflammatoriske og antibakterielle effekter;
- brukes i kompleks behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen.
Interessant! De gamle egypterne brukte den grønne varianten av bienektar for å behandle sykdommer i fordøyelseskanalen og genitourinary system.
Lage grønn honning med propolis hjemme
Du kan ikke tilberede honningdugghonning selv, men du kan blande nektar med propolis hjemme.
For å gjøre dette trenger du:
- hvilken som helst biblomstnektar i mengden 200 g;
- bie lim i mengden 10 g;
- en beholder for å blande ingredienser og en kjele for vannbad.
Propolis er knust. For å forenkle oppgaven er det best å fryse bielim og deretter male det med et vanlig rivjern. Deretter smeltes bielimet i et vannbad. Honning oppvarmes også litt i et vannbad og blandes med propolis, elt ingrediensene grundig til en masse med homogen konsistens oppnås.
Viktig! Det resulterende helbredende produktet inneholder mange gunstige egenskaper, men er også et sterkt allergen, som må tas i betraktning av personer med en disposisjon for allergi.
Lagring og holdbarhet
Oppbevar honningduggproduktet i glass eller keramiske beholdere med tett lukket lokk. På grunn av det lave sukkerinnholdet kan naturlige grønne delikatesser ikke lagres over lengre tid og blir raskt sure. For å forlenge bruksperioden for det helbredende produktet, plasseres beholdere med produktet på et mørkt, kjølig sted.
Honning tilberedt av nektar og propolis lagres i lang tid, akkurat som alle andre typer blomsterprodukter.
Hvordan oppdage en falsk
For å kjøpe et naturlig honningduggprodukt, må du først gjøre deg kjent med hovedkarakteristikkene:
- fargen på naturlig honningdugghonning avhenger av plantene som insekter samlet næringsstoffer fra og kan ha nyanser fra lysegrønn til lys smaragd;
- Smaken på birøkterproduktet er heller ikke standard, med en uttalt bitterhet;
- det er ingen florale eller fruktige toner i aromaen og ettersmaken;
- konsistensen til den grønne delikatessen er viskøs, viskøs og elastisk;
- produktet er praktisk talt ikke utsatt for krystallisering, surner raskt og forringes.
Viktig! Ekte honningdugghonning bestemmes av tilstedeværelsen av flak i den kokende blandingen; deres fravær indikerer et falskt produkt.
Oppbevaring
Oppbevar sjelden, helbredende honning på et mørkt, kjølig sted, under et tett lukket lokk. Produktet, laget uavhengig, lagres som vanlig blomsternektar.
