Jeg valgte en oppskrift med mye hvitløk. Jeg har mye hvitløk, jeg plantet vinterhvitløk for første gang i mitt liv. Veksten er utmerket, stor, men jeg gjettet ikke på tidspunktet for høsting, hodene viste seg å ikke være tette. Disse hvitløkshodene varer ikke lenge, så jeg bestemte meg for å bruke dem som et tilsetningsstoff til skurkeaktige agurker hermetisert med vodka.
Hvordan tilberede skurkeaktige agurker riktig
Jeg hadde min egen hvitløk. Den omtrentlige diameteren på ett hode er 3,5-4 cm. Jeg tok 4 stykker. Butikkkjøpte kinesiske hvitløkshoder er nesten like store, du trenger samme mengde av dem - 4 stykker.Jeg brukte mine egne drivhusagurker.
Jeg plantet en tidlig modningsvariant i slutten av juni spesielt for høstkonsum. I slutten av august vokste det pene agurk på buskene i drivhuset, ideelt for sylting.
Jeg tok oppskriften på 2 kg, så jeg samlet så mange agurker, vasket dem og bløtla dem i kaldt vann i flere timer. Jeg ville la dem ligge over natten hvis jeg brukte agurker som var kjøpt i butikken.
Forbereder krydder og hvitløk
I tillegg til agurker og hvitløk inneholder oppskriften krydder:
- Pepperrot blader.
- Ripsblader.
- Paraply av dill.
- Sitronsyre - 10 g.
- Vodka - 50 g.
- Salt og sukker 2 ss. l.
Oppskrift på 4 hvitløkshoder, måtte skrelles. Jeg skrellet hvert nellik, kuttet av bunnen av hvert nellik og kuttet ut de skadede områdene. Jeg skyllet de avskallede tennene i rennende vann.
Vask pepperrot (blader), rips, dill (paraply), bløtlegg i en time i vann, skyll flere ganger i rennende vann. Jeg tenkte på det og bestemte meg for å gjøre agurkene enda mer skurkaktige. For å gjøre dette tok jeg en pepperrotrot 3 centimeter lang og 1,5 cm i diameter. Roten ble skrellet og vasket grundig. Du må bevare rene grønnsaker og urter.
Jeg tenkte på å tilsette pepperkorn, laurbærblad og nellik i marinaden, men bestemte meg for å begrense meg til grønt og pepperrot. Jeg bestemte meg for at med pepper og nellik skulle agurkene ha en klassisk smak, som syltede agurker, og med urter og hvitløk ville smaken være nærmere syltede agurker.
Forbereder krukker
Jeg kaster aldri bort tid på å tilberede krukker. Jo renere glasset er, desto bedre lagres produktet. Så lenge alle ingrediensene følges under tilberedningen, holder syltede grønnsaker seg godt i pantryet i romtemperatur.
Jeg vasker glass med brus eller vaskesåpe.Begge produktene vasker bort smuss godt og desinfiserer glassoverflaten, og dreper skadelige bakterier og mikrober.
Jeg skyller glassene flere ganger i rennende vann og sørger for å sterilisere dem. Oftest i mikrobølgeovn, noen ganger dampet over en panne med kokende vann. Begge metodene har aldri sviktet meg. Bankene varer hele året uten å eksplodere.
La oss marinere
Jeg tar 1,5 liter vann, heller det i en panne og setter det på komfyren. Jeg tilsetter kun sukker og salt i vannet og koker opp. Mens vannet koker fyller jeg glassene. Jeg legger alle komponentene i lag. Et lag med agurker, et lag med greener, et lag med hvitløk.
Jeg kutter ikke hvitløken, jeg legger i hele fedd. Krukken vil inneholde deilige agurker og deilig syltet hvitløk. Hvitløksfedd fra marinaden kan brukes i andre retter. De er spesielt gode til kjøtt.
Jeg heller den kokte marinaden over agurkene i glasset og lar dem stå i 8-10 minutter. Jeg heller marinaden i pannen og koker opp igjen. Jeg heller marinaden i en krukke. Jeg tar ut en flaske vodka fra kjøleskapet, måler opp 50 g og heller i agurkene og drysser sitronsyre der. Alle. Jeg vrir på glasset, snur det opp ned og legger et teppe på toppen.
Familiefest
I november var det vanlig familiefest. Barna og barnebarnet samlet seg. For denne anledningen tilberedte jeg gelékjøtt og kokte solid rød borsjtsj med fersk kål.
En krukke med mine skurkeagurker gikk også på bordet. De gikk med et smell sammen med gelékjøtt og borsjtsj. Syltede agurker med hvitløk passet perfekt til borsjtsj og gelékjøtt. Om kvelden sto allerede en renvasket krukke med agurker på en hylle i spiskammeret. Jeg anbefaler alle husmødre å prøve denne metoden for å forberede agurker til vinteren. Denne syltingen vil ikke vare lenge; det vil rett og slett ikke være nok til vinteren.
