Konserver tilberedes som regel for vinteren, men noen ganger vil du prøve syltet agurk umiddelbart etter søm, for eksempel med nye poteter eller bare av nysgjerrighet. Hvor lenge etter solnedgang kan du spise syltede agurker? La oss vurdere alle nyansene.
Hva påvirker tilberedningshastigheten
Marineringstiden avhenger av følgende faktorer:
- Fruktstørrelse. Agurkins syltes raskt, men større frukt krever mer koketid.
- Oppskrift. Agurker syltes hele eller kuttes i biter.I det andre tilfellet reduseres koketiden.
- Brine temperatur. Agurker marineres i kaldt vann eller helles kokende vann. Kald marinade krever mer saltetid enn varm marinade.
- Marinade. En stor mengde salt og krydder fremmer rask salting.
- Matlagingsmetode. Marinert, saltet eller lett saltet tilberedes forskjellig, og marineringstiden i dette tilfellet er forskjellig. Lettsaltede agurker kan spises innen 3 dager etter tilberedning, mens saltede og syltede agurker fortsatt må tilberedes.
Hvor fort kan du spise agurker etter søm?
Siden marineringshastigheten påvirkes av tilberedningsmetoden, kan du åpne marinerte og saltede rundstykker etter forskjellige tidsperioder. La oss vurdere saltetiden, avhengig av tilberedningsmetoden.
Syltet
Det anbefales å åpne syltede agurker tidligst 14 dager etter søm. I løpet av denne tiden vil de være fullstendig marinert. Hvis du virkelig vil prøve det, kan du gjøre det 2 dager etter søm. I dette tilfellet vil ikke grønnsakene være helt saltet, men heller lett saltet.
Salt
Pickles, avhengig av oppskriften, kan åpnes den andre dagen. Her må du huske at det tar tid før marinaden trekker inn, så jo lenger agurkene er i glasset, jo mer smakfulle er de.
Pickles er klare til å spise en uke etter sylting, men erfarne kokker anbefaler å åpne pickles tidligst en måned etter søm.
Hvordan vet du når agurkene er klare?
Ferdige agurker blir lysere og den grønne fargen blekner. Men det beste er å smake på det. Godt marinerte agurker har en fyldig smak, og det tar tid før grønnsaken blir mettet med marinaden.
Ikke skynd deg å åpne glasset, hold marinadene i glasset i minst to uker, åpne deretter og nyt.
