Trinn-for-trinn oppskrift for å tilberede georgisk syltet hvitløk til vinteren

Georgisk syltet hvitløk er en deilig oppskrift som ikke krever seriøs forberedelse eller mye tid. Den resulterende retten kan brukes som et tillegg til forskjellige preparater eller serveres som en uavhengig matbit. Før du tilbereder georgisk hvitløk, anbefales det å gjøre deg kjent med detaljene ved valg av grønnsaker og beholdere.

Funksjoner ved å forberede georgisk hvitløk til vinteren

Hvitløk er en kilde til vitaminer og nyttige makroelementer som en person trenger om vinteren. For å bevare vitaminegenskapene til produktet, er det verdt å huske reglene for å bevare det:

1. For tilberedning anbefales det å bruke nyhøstede rotgrønnsaker. Dette vil bidra til å øke holdbarheten til vridningene.
2. Moden hvitløk kan identifiseres på det tørre og matte skallet.
3. Før matlaging er det bedre å koke karene og vaske lokkene grundig for å forhindre at retten blir ødelagt under lagring.

Ikke glem å vaske grønnsakene grundig før du spinner.

Hvordan velge og tilberede produkter riktig

For å velge råvarer, bør du bli veiledet av følgende regler:

1. For forberedelser må du velge modne og friske skiver, dette vil bidra til å forbedre smaksegenskapene til de resulterende rettene.
2. Hvis en rotgrønnsak gir en ubehagelig lukt, er det bedre å ikke bruke den under tilberedningsprosessen.
3. Når du kjøper, må du kjenne på hvitløken; hoder som er for myke indikerer feil lagringsforhold og indre råte.

Viktig! Før du lager retter, må du skrelle rotavlingen og skylle grundig under rennende vann..

Regler for klargjøring av containere

Når du velger en beholder for vridning, bør du vurdere følgende regler:

1. Du bør ikke bruke kobberredskaper, da de kan ødelegge smaken av produktene.
2. Skyll glassene grundig og behandle dem med damp.
3. Sørg for at lokkene er forseglet, dette vil bidra til å unngå opphopning av bakterier og muggdannelse.

Når alt er tilberedt, kan du begynne matlagingsprosessen.

Hvordan lage georgisk hvitløk hjemme

Georgisk hvitløk kan syltes og saltes. Hver matlagingsmetode har sine egne egenskaper og nyanser.

Hvordan sylte hvitløk

Den saltede rotgrønnsaken tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1. Skrell 400 g hvitløk, legg i en beholder med saltet vann, la stå i 10 dager.
2. Etter en stund må vannet tømmes, arbeidsstykket må dekkes med salt igjen og stå i 10 dager.
3. Hell grønnsakene i en dyp beholder, tilsett vann, hell 5 ss salt, sukker og salt i den, kok oppløsningen i ca 10 minutter.

Hell det resulterende preparatet i krukker og send det til kjelleren. Det ferdige produktet kan brukes etter 3 uker.

Sylting av hvitløk

For å forberede trenger du:

1. Skrell 1 kg hvitløk.
2. Legg i glass med hakket estragon.
3. Bland 5 ss eddik og samme mengde vann i en separat beholder, kok opp blandingen.
4. Hell den resulterende marinaden over rotgrønnsakene og dekk glassene med lokk.

Når arbeidsstykkene er avkjølt, må de flyttes til kjelleren. Forberedelsestid: 14 dager.

Hvordan og hvor lenge kan du lagre

Oppbevar arbeidsstykkene i kjølige rom med høy luftfuktighet, den optimale temperaturen er 5 grader Celsius. Under slike forhold kan oppvasken lagres i opptil 2-3 år. Det er nødvendig å sjekke glassene med jevne mellomrom for bortskjemte fragmenter og mugg. Hvis det oppdages skade, fjern vriene og ikke bruk dem til matlaging.

Preparatene kan oppbevares i kjøleskap ved en temperatur på 2 til 7 grader Celsius.

Holdbarheten i slike tilfeller forblir på 6-9 måneder.