Syltede druer er anerkjent som en klassisk armensk snacks. Det er også forberedt for vinteren, siden produktet lagres i et år. Den brukes som et supplement til ost eller pølse, samt til å tilberede salater og kjøttretter. For å lage en velsmakende forberedelse, trenger du bare å kjenne nyansene ved å lage syltede druer til oliven. Vi skal snakke om dem.
Spesifikasjoner for sylting av druer, som oliven, for vinteren
Dette er en spesiell forberedelse, for forberedelsen må du følge flere anbefalinger:
- Når du tilbereder desserten, vises skum, som fjernes med en hullsleiv. Dette vil eliminere problemet med langtidslagring.
- I stedet for 9% eddik passer 6% eller 5%, siden marinaden blir sur med den.
- For å sjekke tykkelsen og beredskapen til produktet, bør du ta en tallerken og slippe litt produkt ned i den.
- Etter rulling vendes glassene og dekkes med et teppe. De skal forbli slik til de avkjøles.
En garanti for tilberedning av høy kvalitet er overholdelse av proporsjonene i henhold til oppskriften. Dessert bør begynne å lages etter nøye forberedelse av produkter og beholdere.
Nødvendige produkter
For 3 halvliters krukker kreves følgende forberedelse:
- druer - 1 kg;
- vann - 1 l;
- sukker - 200 g;
- 5% eddik - 100 ml;
- aspirin - 3 tabletter;
- nelliker - 3 knopper;
- laurbærblad - 3 blader;
- allehånde - 3 erter;
- kanel - ¼ ts.
Avhengig av oppskriften trengs forskjellige ingredienser.
Hvordan velge de riktige ingrediensene?
For tilberedning anbefales det å bruke spisedruer, som har kjøttfulle, sprø kjøtt og tykt skall. Bærene kuttes fra buntene med saks, og etterlater bare en liten hale. Du bør ikke rive av fruktene, da dette vil ødelegge smaken og utseendet til produktet.
Mye støv, spindelvev og rusk samler seg på bærene, så de bør vaskes først. Bortskjemte, råtne, umodne druer fjernes fra den totale massen. Du må velge bare utvalgte bær.
Klargjøring av beholdere
Vi trenger krukker av høy kvalitet som er fri for spon, hakk og sprekker. Det er bedre å ikke bruke kjemikalier for å vaske dem. Vaskesåpe er mer egnet.
Nye deksler må kjøpes.Det er viktig at de er uten riper. Det er bedre å ikke bruke bøyde prøver for å forberede emner.
Deretter må beholderen steriliseres. Hell rent vann i pannen og sett den i brann. Lokk og krukker legges i den. Alt koker i 7 minutter. Ta deretter alt forsiktig ut og legg det på et håndkle.
Steg for steg oppskrift
Tilberedningsprosessen for dessert er enkel:
- Tilberedte druer bør legges i krukker opp til skuldrene. Deretter tilsettes 1 aspirintablett.
- Du må fylle den. Tilsett vann, sukker, nellik, kanel, laurbærblad og pepper i pannen. Før koking helles eddik i og alt kokes opp.
- Den resulterende saltlaken helles i krukker. Det anbefales at hver beholder inneholder nellik, laurbærblad og pepper.
Krukkene kan lukkes med lokk. Dette fullfører tilberedningsprosedyren. Beholderne må bare snus og pakkes inn til de er avkjølte.
Lagring av hermetiske produkter
Det er bedre å plassere glassene i kjelleren eller kjøleskapet. Under slike forhold lagres emnene i et år. Hvis sterilisering ikke er utført, er det tilrådelig å spise produktet så snart som mulig.
Ved langvarig oppbevaring av dette preparatet oksiderer marinaden, noe som har en dårlig effekt på bærenes smak.
Det er tilrådelig å la glassene stå på et kjølig, mørkt sted, vekk fra direkte sollys. Skal du sylte mye bær, så er trefat perfekt. Dette vil forbedre smaken av produktet.
