13 beste trinnvise oppskrifter for å forberede havtornpreparater til vinteren

Alle bær som vokser i sommerhytter og hageplotter har helbredende egenskaper. Under varmebehandling forsvinner en stor del av de gunstige stoffene. I dette tilfellet brukes metoder for å tilberede bær uten matlaging, på denne måten blir egenskapene og smaken til produktet bedre bevart. Tindved er rik på vitaminkompleks og har en uttalt smak og aroma. Fruktene egner seg til syltetøy, marshmallows, syltetøy, juice, kompott, sirup, dessert. Nedenfor er populære oppskrifter på tindved for vinteren.

Funksjoner ved høsting av tindved for vinteren

Det er veldig viktig å fullt ut bevare nytten av bæret. Det avhenger av følgende nyanser:

1. Innhøstningstid. De første fruktene vises i juli, men de må samles i slutten av august. Noen husmødre foretrekker å plukke fruktene etter det første kalde været - på denne måten blir bærene mettet med sødme og mykner.
2. Innsamlingsteknikker. Modne prøver mykner; de må plukkes forsiktig av, og prøver å ikke knuse bærene. Skadet havtorn blir dekket av støv og skitt, som et resultat av at arbeidsstykket forringes.
3. Sliping av produkter. Før arbeidet starter blir råvarene nøye sortert. Alle råtne, sprukne frukter kastes.
4. Tørking. Under åpen sol vil bærene miste nytten.

Før du plukker bær, bruk tykke hansker, siden det er torner på grenen. Det anbefales å bruke en langermet genser for å unngå riper.

Tilberedning av råvarer

Bærene skal være knalloransje eller gule. Blekgule frukter er ikke valgt - de er ennå ikke modne og vil være sure og harde.

I begynnelsen av arbeidet vaskes produktene, stilkene fjernes, bærene sorteres og råtne og skadede kastes.

Du kan lage juice eller kompott av bær som sprekker under vask. Du kan diversifisere den syrlige smaken av tindved med ulike bær og frukter som epler, sitron, appelsin.

Klargjøring av containere

Glassbeholdere rengjøres for skitt, vaskes i såpevann og skylles med varmt vann. Det rå havtornpreparatet er dekket med vanlige polyetylenlokk.Ved hermetisering steriliseres flaskene og forsegles med lufttette lokk.

Hvordan lagre tindvedbær

Du kan konservere fruktene ved å fryse, tørke, male dem med granulert sukker, lage kompott, juice, tinktur, syltetøy, gelé.

I kulda

Husmødre foretrekker ofte å lagre ikke bare bær, men også grener med blader. For å gjøre dette plukkes, henges eller legges bunter med havtorn på en flat overflate i et kjølerom som en kjeller eller kjeller. På denne måten lagres bærene i 6 måneder. Fordelen med metoden er at den ikke krever ytterligere behandling.

I sukker

Fruktene dekkes med granulert sukker, overføres til en plastbeholder og sendes til kjøleskapet. Dette preparatet kan ikke lagres i mer enn 3 måneder, så om vinteren må du lage en fruktdrikk, drikke eller syltetøy fra det.

Tørket

Fruktene samles tidlig i september, vaskes, tørkes og legges ut på en flat overflate som kryssfiner eller en bakeplate. Produktene tørkes i friluft i et skyggefullt område i flere dager. Deretter tørkes tindved med ovn, tørketrommel eller mikrobølgeovn.

I vann

Grenene legges i en sterilisert glasskrukke og fylles med kaldt filtrert vann. Beholderen lukkes og settes i kjøleskapet. Holdbarheten er fra 1 til 4 måneder.

I fryseren

Planten tåler kulde godt, så den kan fryses ned uten problemer. De vaskede, tørkede fruktene legges på et brett og settes i fryseren i 2 timer. Etter frysing legges bærene i en pose eller plastbeholder.

De beste oppskriftene på havtornpreparater

Uansett oppskrift blir bærene sortert, skrellet, vasket og tørket.Umodne frukter vaskes direkte på grenene, deretter plukkes og brukes til det tiltenkte formålet.

Hele bær med sukker

Tilberedning med hele bær gjøres med følgende produkter:

• havtorn 1 kg;
• sukker 1,4 kg.

Matlagingsteknologi:

• Bunnen av glasset er dekket med granulert sukker (3 ss), legg ut 300 g frukt, tilsett sukker (2 ss), rist beholderen;
• manipulasjonen gjentas til krukken er full;
• sukker drysses på toppen og settes i kjøleskapet.

Etter 7-9 dager kan preparatet smakes.

Malt tindved med sukker

For å forberede deg trenger du:

• havtornfrukter 1 kg;
• granulert sukker 1,4 kg.

Slik gjør du:

• den tilberedte havtornen males med granulert sukker og la stå i 3-4 timer;
• etter at saften er sluppet og sukkerkornene er oppløst, legges blandingen i en sterilisert beholder;
• sukker i bunnen av pannen helles over bærene.

Beholderen lukkes med lokk og tas med til et permanent oppbevaringssted.

Bærjuice

Tindvedjuice har energiegenskaper. Til drinken trenger du:

• 5 kg bærfrukter;
• 2 kg sukker.

Matlagingsteknologi:

• vaskede, skrellede produkter knuses ved hjelp av en blender eller foodprosessor;
• etter å ha rørt væsken, filtrer den gjennom en sil eller et stykke gasbind;
• bland deretter saften med sukker.

Væsken filtreres til slutt, helles på steriliserte flasker og sendes til kjøleskapet.

Tindved med ingefær

Du kan diversifisere smaken med ingefær. For forberedelse trenger du følgende komponenter:

• 1,5 kg bær;
• 1 ingefærrot;
• 1,5 kg perlesukker.

Slik gjør du:

• den tilberedte havtornen knuses i en juicer, blandes med sukker, røres;
• la stå i 3 timer for å løse opp sukkerkornene;
• på dette tidspunktet knuses ingefærroten, pureres og røres.

Etter å ha blandet alle komponentene, helles blandingen i beholdere og dekkes med lokk. Du kan smake preparatet først etter noen måneder.

Tilberedning med sitron

Elskere av sure ting vil elske denne desserten. For de som foretrekker sødme, men elsker sitron, kan du øke mengden granulert sukker.

Nødvendige produkter:

• 1,2 kg havtorn;
• 500 ml vann;
• 1,5 kg sukker;
• 2 sitroner.

Trinn-for-steg forberedelse:

• Produktene vaskes, rengjøres og tørkes. Sitronen kuttes i tynne halvringer sammen med skallet.
• Sirup fra sukker og vann kokes i en kjele, etter koking kombineres den med havtorn og sitron;
• Blandingen kokes, fjernes fra komfyren og får stå i flere timer. Kokeprosedyren gjentas 2-3 ganger til massen tykner.

Etter at blandingen har blitt tykkere, helles den på flasker, forsegles og legges i en kjeller eller pantry.

Kompott med epler uten koking

De som ikke liker å bry seg med hermetikk, vil sette pris på oppskriften på kompott uten sterilisering. Tindved kombineres med andre bær og frukt som epler.

Komponenter:

• 300 g hver av epler og tindved;
• sukker 230 g;
• vann 3 l.

Hvordan lage mat:

• Fruktene vaskes, sorteres og renses. Alle produktene legges i en panne, blandes med vann og sukker, og settes på komfyren.
• Når blandingen koker, koker du den i ytterligere 10-15 minutter på middels varme.
• Væsken infunderes i flere timer, filtreres og helles i en tre-liters flaske.

Kompotten drikkes umiddelbart, da den ikke egner seg for langtidslagring.

Gelé med sukker

Til geléen trenger du:

• 1 kg havtorn;
• 800 g sukker.

Trinn-for-steg forberedelse:

• fruktene varmes opp i en kjele for å myke og frigjøre juice, tørkes med en sil;
• Etter å ha rørt blandingen med granulert sukker, blir den kokt og avkjølt i 7 timer;
• I løpet av denne tiden skal massen tykne og bli geléaktig.

Blandingen omrøres og helles i steriliserte beholdere.

Frosne bær med sukker

Den søte tindvedblandingen egner seg godt til frysing. Etter tining brukes den til å tilberede kompott, juice, fruktdrikk og te.

Komponenter:

• 1,5 kg frukt;
• 1 kg sukker.

Matlagingsteknologi:

• bær pureres med granulert sukker;
• Rør alt grundig og la det brygge;
• overfør blandingen til en beholder og sett i fryseren i 3-4 timer.

Etter at massen har frosset, overføres den til en plastpose og sendes tilbake til fryseren.

Frys tindved med sukker og hele bær

For matlaging trenger du middels moden frukt.

Hva er nødvendig:

• 1 kg havtorn;
• 1,5 kg sukker.

Slik gjør du:

• etter vask og skrelling blandes bærene med granulert sukker;
• innholdet i pannen overføres til en plastbeholder;
• arbeidsstykket sendes til fryseren.

Denne desserten blir ikke ødelagt på seks måneder. Etter tining konsumeres blandingen i sin rene form eller brukes som fylling for bakevarer.

Rå tindvedsirup

Ingen matlaging er nødvendig for å lage rå sirup.

Nødvendige produkter:

• 2 kg sukker;
• 1 kg frukt.

Matlagingsteknologi:

• bærene vaskes, skrelles, knuses;
• Tilsett sukker til blandingen og rør;
• væsken knuses i en foodprosessor eller blender.

Etter grundig omrøring av væsken, helles den på flasker og forsegles.

Frøfritt syltetøy til vinteren

Følgende komponenter kreves for syltetøy:

• bær 700 g;
• granulert sukker 500 g;
• sitronsyre 1 ts.

Hvordan lage mat:

• de tilberedte fruktene knuses og blandes med sukker;
• sett pannen på bålet og kok den;
• Etter koking filtreres massen, avkjøles og blandes med sitronsyre.

Blandingen helles i steriliserte beholdere og dekkes med lokk.

Puré

Det er lett å få bærpuré - tindved (1 kg) blandes med sukker (1 kg), alt knuses i en blender. Etter å ha brakt blandingen til en homogen konsistens, røres den, filtreres og helles i en krukke.

Skrubb og såpe

Havtorn brukes ikke bare i det kulinariske feltet, det brukes ofte i kosmetologi. Etter å ha forberedt forberedelsene til vinteren, brukes beinene til å lage skrubber og såpe. Å lage din egen såpe er ikke komplett uten:

• hvit såpebase 100 g;
• havtornolje 1 ss. l.;
• fersk hjemmelaget melk 1-1,5 ts.

Etter å ha smeltet såpebasen i vannbad, blandes den med tindvedolje og melk. Etter grundig omrøring av blandingen, helles den i en form og avkjøles.

Ved å tilsette malte bein under kokeprosessen kan du få en naturlig kroppsskrubb.