Det er mange oppskrifter på tindvedgelé til vinteren, og desserten viser seg å være veldig velsmakende og sunn. Dette bæret er overlegent solbær, jordbær, tranebær og sitrusfrukter når det gjelder innholdet av vitaminer og nyttige mikroelementer. Den inneholder A, B, C, E vitaminer som er nødvendige for kroppen og styrker immunforsvaret. Det er verdt å merke seg at den inneholder mer askorbinsyre enn sitron, noe som gjør den til et uunnværlig middel mot forkjølelse.
Funksjoner ved å tilberede tindvedgelé
Matlagingsfunksjonene er som følger:
- Tilberedt av modne råvarer av høy kvalitet.
- Gir for varmebehandlingstrinn eller uten.
- Gelé kan lages av juice og fruktkjøtt. Og separer også bare væsken. For å gjøre dette, etter å ha klemt, hold massen: massen vil stige til toppen, og den klare væsken vil være plassert i bunnen av glasset. Bruk et tynt hevertrør og sil saften for videre bruk.
- Om ønskelig kan du bruke fruktkjøttet med skinn og frø. Fordelene med produktet øker flere ganger.
Valg og tilberedning av hovedingrediensen
Tindvedgelé for vinteren tilberedes av frukt samlet i første halvdel av høsten. Å samle er en ganske arbeidskrevende oppgave, men det er verdt det. Det er ikke for ingenting at de kaller det "kongebæret":
- Bærene skal ha en rik oransje fargetone.
- Skille fruktene fra grenene (hvis kjøpt med grener). De kan kveles, men dette bør gjøres forsiktig.
- Fyll på med vann slik at alt overflødig (kvister, blader) flyter opp.
- Skyll bærene og tørk.
Metoder for å tilberede tindvedgelé
Oppskriften på tindvedgelé for vinteren er ganske enkel, den involverer flere produksjonsmetoder: med matlaging, på flere måter, og uten det, med tillegg av forskjellige ingredienser.
En enkel oppskrift for vinteren
Geléen til denne planten viser seg å være en behagelig ravfarge med en delikat konsistens. Tindvedjuice kan tilberedes på to måter.
Nødvendige komponenter:
- havtorn - 1,1 kg;
- granulert sukker - 950 g.
Handlingsplan
1 vei:
- Legg fruktene i en beholder, knus litt og kok på lav varme under omrøring, vent til væsken kommer ut og koker. Det er ikke nødvendig å tilsette vann, bærene vil gi mye saft.
- Gni den varme blandingen gjennom en sil for å fjerne skinn og frø.
- Hell sukker i den varme væsken med fruktkjøtt, kok opp, kok i omtrent et kvarter og legg i lukkede tørre beholdere.
Metode 2:
- Tilbered juice med en juicer.
- Tilsett granulert sukker, rør, kok opp og kok opp til 2/3 av det opprinnelige volumet.
- Legg i en tørr, hermetisk forseglet beholder.
Med gelatin
Å lage tindvedgelé med gelatin er ikke vanskelig. Det viktigste er å observere proporsjonene til ingrediensene riktig.
Viktig! Gelatinen skal svelle og oppløses jevnt.
Nødvendig:
- bær - 1,1 kg;
- granulert sukker - 950 g;
- gelatin - 15 g.
Handlingsplan:
- Bløtlegg gelatin i 120 ml vann.
- Tilbered saften, tilsett granulert sukker, oppløs og kok opp.
- Tilsett gelatin til tindvedsirup og rør til det er helt oppløst.
- Hell i tørre, lufttette beholdere.
Uten gelatin
Å lage gelé uten gelatin er ikke vanskelig, det viktigste er å følge teknologien riktig slik at den tykner og har den nødvendige konsistensen.
Nødvendig:
- bær - 1 kg;
- sukker - 900 g.
Forberedelsesprosedyre:
- Lag saft av bærene.
- Tilsett sukker, kok opp, rør.
- Kok i et kvarter. La stå i åtte timer for å tykne.
- Overfør til tørre, steriliserte beholdere og forsegl tett.
Ingen matlaging
Tindvedgelé for vinteren uten matlaging skiller seg utvilsomt ut fra alle tilberedningsmetodene. Slik kan du bevare det maksimale av nyttige komponenter.
Nødvendige komponenter:
- granulert sukker - 650 g;
- havtorn - 900 g.
Forberedelsesprosedyre:
- Lag saft av bærene ved hjelp av en sil eller juicepresse.
- Ha saften og fruktkjøttet i tørre, steriliserte beholdere. Du må fylle halve beholderen.
- Hell granulert sukker til glasset er fullt, rør, vent til det er oppløst.
- Lag en skorpe av sukker på toppen, dekk til og sett i kjøleskapet.
Med druer
Nødvendige komponenter:
- havtorn - 1 kg;
- druer - 900 g;
- sukker - 950 g.
Forberedelsesprosedyre:
- Før bærene gjennom en juicer.
- Bland med sukker og kok til konsistensen av gelé.
- Legg i forhåndssteriliserte glass og forsegl godt.
Med honning
Havtorn tilberedt på denne måten er et lager av vitaminer og nyttige komponenter.
Nødvendig:
- bær - 1 kg;
- honning - 700 ml.
Forberedelsesprosedyre:
- Tilbered juice fra vaskede og tørkede bær.
- Bland med honning og legg i en tørr beholder, lukk godt.
Med agar-agar
Agar-agar er et planteprodukt hentet fra tang, en analog av gelatin. Den inneholder jod og magnesium.
Nødvendig:
- havtorn - 1,1 kg;
- sukker - 850 g;
- vann - 350 ml;
- agar-agar - 8 g.
Forberedelsesprosedyre:
- Hell agar-agar med vann og la stå i ca en time til det sveller.
- Tilbered havtornjuice og bland med sukker.
- La det koke, rør den hovne agar-agaren av og til.
- Hell i tindved og kok opp.
- Overfør raskt til en tørr beholder, siden geléen tykner ganske raskt. Lukk godt.
Fra frossen tindved
Fordelen med denne metoden er at geléen tilberedes før direkte bruk.
Nødvendig:
- bær - 500 g;
- sukker - 350 g;
- gelatin - 7 g.
Forberedelsesprosedyre:
- Tin bærene og tilbered saften.
- Bløtlegg gelatin i 20 ml vann. Etter hevelse, varm opp til den er helt oppløst.
- Bland juice med sukker.
- Hell i varm gelatin.
- Bland og hell i former.Om ønskelig kan du dekorere bunnen av formene med hele tindvedbær, sitrusskiver eller andre bær.
Lagringsregler
Oppbevaringsregler varierer avhengig av tilberedningsmetoden:
- Gelé tilberedt uten matlaging oppbevares i kjøleskapet.
- Et produkt som har gjennomgått varmebehandling kan lagres ved en temperatur som ikke overstiger 20 grader OC på et mørkt sted.
Uansett hvordan geléen tilberedes, vil den være et fantastisk tillegg til tedrikking på en kald vinterkveld.
