Det mest populære bæret for gelé er bringebær. Fôr har en fantastisk aroma og har mange fordelaktige egenskaper, som skyldes dens rike sammensetning. Bringebær forbedrer immuniteten og hjelper kroppen med å takle sesongmessige sykdommer. Oppskrifter på bringebærgelé til vinteren er varierte. De er enkle å tilberede og krever ikke store økonomiske utgifter.
Funksjoner ved å tilberede bringebærgelé
Desserten tilberedes med:
- avkok;
- bærpuré;
- juice.
Hvis det er et stort antall bær, tilberedes en rik dessert av puré. Hvis det er få frukter, vil et avkok gjøre det. Den kan blandes med forskjellige juicer. Gelé er laget av den resulterende væsken. Bringebær inneholder en stor mengde geleringsmidler, så sirupen kan ganske enkelt kokes uten å tilsette gelatin.
Vanligvis forenkles prosessen og gelatin tilsettes for tykkelse. Det anbefales å fylle den kun med kaldt vann. Deretter får den svelle, blandes med en flytende base og varmes opp.
Produkter for gelé må måles strengt og kun bruke mengden spesifisert i oppskriften..
Hvordan velge bær
For å nyte en duftende dessert om vinteren, må du velge de riktige bringebærene. Det viktigste er friskheten til bærene. Graden av modenhet spiller ingen rolle. Den kan være vannaktig eller ha litt tørkede frø. Bruk nyplukket frukt. De vil gi geléen en fantastisk aroma. Råtne og tørkede bær vil ødelegge smaken på desserten.
Hvordan lage bringebærgelé hjemme
Ikke kok bær i kokekar av aluminium. Ellers vil delikatessen få en ubehagelig smak og farge.
En enkel oppskrift for vinteren: trinnvise instruksjoner
Desserten vil bli satt pris på av de som har en søt tann.
Du vil trenge:
- bringebær - 1 kg;
- vann - 2 l;
- granulert sukker - 3 kg.
Hvordan lage mat:
- Hell vann over bringebær. Kok den. Blandingen skal bli myk. Strekk osteduk over bollen og hell den kokte blandingen. Klemme. For å forhindre at frøene kommer inn i juicen, lag gasbindet i flere lag. Nå må du måle mengden juice som er oppnådd. Tre kilo sukker beregnes for tre liter juice. Nøyaktig overholdelse av proporsjoner vil bidra til å gjøre geléen tykk.
- Hell saften i pannen og kok opp. Volumet av væske vil avta. Tilsett sukker. Røre. Kok i 45 minutter, rør jevnlig for å forhindre at blandingen brenner seg. Slipp deretter en dråpe gelé på tallerkenen. Hvis den ikke beholder formen, kok i noen minutter til. Hell den ferdige blandingen i steriliserte beholdere og rull sammen.
"Fem minutter"
En rask tilberedningsmetode, der geléen ikke er så tykk som den er kjøpt i butikken, men beholder de fleste av de fordelaktige egenskapene. Hvis du liker å lage sunne forberedelser til vinteren, vil du like dette alternativet.
Du vil trenge:
- sukker - 1250 g;
- bringebær - 2500 g.
Hvordan lage mat:
- Steriliser glassene. Sorter gjennom bærene. Ha i en blenderbolle og bland. Hell i en bolle, kok opp. Sil gjennom osteduk. Hell tilbake saften og tilsett sukker.
- Rør og kok i 5 minutter. Avkjøl og kok i 5 minutter. Hvis konsistensen passer deg, hell deretter i beholdere og rull sammen. Hvis massen virker rennende, gjenta prosessen på nytt.
Med agar agar
Du kan lage en deilig forberedelse til vinteren på bare 10 minutter.
Du vil trenge:
- granulert sukker - 750 g;
- bringebær - 1 kg;
- sitron - 1 stk;
- agar-agar - 0,5 ts.
Hvordan lage mat:
Dekk bærene med sukker. Mos med en moser og kok i 9 minutter. Pass gjennom en sil. Kok opp væsken. Tilsett agar-agar og hell i saften som er presset fra sitronen. Kok i et minutt og hell i steriliserte beholdere. Rull opp.
Frøfri
Geléen er tykk og inneholder ingen frø.
Du vil trenge:
- vann - 240 ml;
- bringebær - 1 kg;
- sitron - 2 g;
- sukker - 200 g.
Hvordan lage mat:
- Blend bærene i en blender. Tilsett vann og rør. Kok den. Skum dannes på overflaten og må fjernes. Kok i 10 minutter. Kul.
- Brett gasbind i tre lag og klem ut massen. Hell sukker i den resulterende væsken. Kok i 40 minutter. Tilsett sitron og hell i forberedte krukker. Rull opp.
Med gelatin
Oppskriften passer for elskere av tykke desserter.
Du vil trenge:
- vann - 250 ml;
- sitron - 1 ts;
- bringebær - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- gelatin - 30 g.
Hvordan lage mat:
- Hell gelatin i vannet og sett til side for svelling. Tilsett sukker til bærene. Rør og elt litt. Kok i 10 minutter. Sil og kok i 12 minutter.
- Tilsett forberedt gelatin og sitron. Rør og kok i 12 minutter. Hell i beholdere og rull sammen.
Med ripssaft
Rips vil bidra til å diversifisere smaken av din favoritt delikatesse.
Du vil trenge:
- bringebærjuice - 1 l;
- sukker - 650 g;
- ripsjuice - 300 ml.
Hvordan lage mat:
Bland to typer juice. Kok opp og, tilsett sukker gradvis, kok til den er tykk. Hell i forberedte beholdere og skru på lokkene.
Med krem
En delikat gelédessert vil glede deg med sin smak.
Du vil trenge:
- pulverisert sukker - 45 g;
- bringebær - 300 g;
- krem 33% - 250 ml;
- vann - krus;
- agar-agar - 3 g;
- granulert sukker - 75 g.
Hvordan lage mat:
- Dekk bærene med sukker. Fyll med vann blandet med agar-agar. Kok i to minutter. Pass gjennom en sil. Hell væsken i den forberedte beholderen og rull sammen.
- Før bruk, pisk fløten med melis og pynt med gelé.
Ingen matlaging
En søt dessert som beholder sine gunstige egenskaper hele vinteren.
Du vil trenge:
- gelatin - 40 g;
- sitron - 0,5 stk;
- sukker - 500 g;
- bringebær - 1 kg;
- vann - 100 ml.
Hvordan lage mat:
- Bløtlegg gelatinen i vann og sett til side. Massen skal svelle. Bland sukker med bær. Sett til side i et kvarter. Pisk med en blender og press ut saften.
- Varm opp gelatinmassen.Kombiner med sitron- og bringebærjuice. Rør og rull sammen.
Bringebær og appelsin puff gelé
Det er best å helle dessert i gjennomsiktige beholdere uten mønstre.
Du vil trenge:
- vann - 260 ml;
- appelsinjuice - 250 ml;
- sukker;
- bringebær - 150 ml;
- gelatin - 20 g.
Hvordan lage mat:
- Del gelatinen i to deler. Fyll hver med 35 ml vann. Kok bærene i vann og sil. Søt saften. Hell i gelatinen og rør. Hell i beholdere. Vent til det stivner.
- Tilsett den smeltede gjenværende gelatinen i appelsinjuicen. Søt det. Røre. Hell over bringebærlaget og avkjøl.
Ytterligere lagring
Vinterpreparater lagres i glassbeholdere. Stedet skal være kjølig, uten fuktighet. Du kan legge den i kjelleren, og om nødvendig ta den ut og la den stå i kjøleskapet.
Ved riktig oppbevaring ødelegges ikke delikatessen og beholder smaken til neste sesong.
