TOPP 10 enkle steg-for-steg oppskrifter for å lage kirsebærgele til vinteren

Kirsebær er en sunn frukt med utmerket smak, som kan brukes i kampen mot ulike sykdommer og som en form for forebygging. Den kan tilberedes for vinteren i hvilken som helst form: konserves, kompott, syltetøy, frossen. Svært velsmakende gelé kan lages av denne frukten. Det er enkle oppskrifter for å lage kirsebærgele til vinteren, så selv en uerfaren husmor kan lage en slik dessert.

Funksjoner ved å tilberede kirsebærgelé til vinteren

For å lage gelé, bruk en bred bolle. Hvis det fordampede området med væske er stort, vil desserten koke raskt.

Hvis du tilbereder gelé uten å inkludere bær i ren form, er det bedre å bruke en juicer og koke nektaren med granulert sukker til den tykner.

Det er ikke nødvendig å ta fortykningsmidler i poser; det er bedre å kjøpe vanlig gelatin eller agar-agar.

Hvordan velge og tilberede produkter

Valget av frukt må tilnærmes nøye, siden kvaliteten på desserten vil avhenge av kvaliteten på kirsebærene.

For å lage gelé kan du ta umodne kirsebær, de inneholder mye pektin. Det beste valget er en frukt med grønne haler. Hvis de er brune, indikerer dette en bedervet avling.

Bærene tas som ikke er overmodne, ikke syrnede eller bortskjemte. Du må lukte det før du kjøper. Hvis du lukter gjæring, er ikke frukten egnet for høsting.

Et bortskjemt kirsebær kan ødelegge hele geléen - det blir rett og slett surt.

Du må sjekke frukten for ormer ved å bryte den. Tilstedeværelsen av en orm i ett kirsebær indikerer nederlag for hele partiet, og det er bedre å ikke ta det. Tilstedeværelsen av ormer kan også bestemmes eksternt - bæret er mykt å ta på og har en mørk farge.

Regler for klargjøring av containere

Krukker med lokk kan vaskes godt med en løsning av natron i vanlig såpevann. Deretter må du sjekke glassene for sprekker og flis.

Sterilisering kan utføres ved å dampe i 15 minutter ved å sette en rist på pannen og sette glassene med halsen ned. Lokkene kokes før søm.

Geléoppskrifter for vinteren

Du kan tilberede en deilig dessert på flere måter ved å bruke forskjellige ingredienser.

Dessert med fruktkjøtt uten fortykningsmiddel

Komponenter som brukes:

• frøfri frukt - 1 kg;
• granulert sukker i forholdet 1 til 1 (til volumet av puré);
• vann.

Kokeprosess:

1. Ha hovedproduktet i en kjele og dekk med vann slik at bærene er helt dekket.
2. Varm opp pannen til et oppkok, kok i en time på lav varme, fjern skummet.
3. Skill buljongen og mal frukten ved hjelp av en sil.
4. Volumet av den resulterende målte massen er fylt med samme mengde sukker.
5. Oppvarming moderat, kok opp blandingen og kok i 15 minutter, rør og fjern skum.
6. Rull sammen den tilberedte desserten, plasser beholderne opp ned og pakk dem inn.

Med sitronsaft

Ingredienser som trengs til dessert:

• 1,5 kg frukt;
• 250 ml granulert sukker;
• ¼ kopp sitronsaft.

Det benfrie bæret legges i en beholder, vann helles i og varmes opp til det koker. Deretter tilsettes sukker og desserten kokes til den er oppløst.

Deretter helles sitronsaft i, og geléen kokes til den tykner under omrøring.

Den kokte delikatessen fordeles i beholdere og rulles sammen.

Med gelatin

For å lage gelé trenger du følgende ingredienser:

• 3 liter kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 70 gr. gelatin;
• 500 ml vann.

Hovedproduktet er pitted, vasket og tørket. Gelatin dynkes i vann. Bærene med sukker sendes til gassen og kokes opp under omrøring. Desserten kokes i 2-4 minutter.

Gelatin må varmes opp for å løse det opp, hell det i en beholder med bær. Ingrediensene blandes. Desserten skal fordeles i glass, som skal være tørre og varme.

Med yellowfix

For å lage gelé må du ta:

• 1 kg kirsebær;
• 1 pakke gelfix;
• 1 kg sand.

Slik lager du dessert:

1. Bæret vaskes og frøet fjernes.
2. I en blender pureres fruktene og helles i en bolle for matlaging.
3. Zhelfix-pulver blandes med 2 ss. l. sand, går i kirsebærpuré, alt blandes.
4. Massen sendes til bålet, kokes opp og røres.
5. Tilsett det resterende sukkeret og kok opp under omrøring.
6. Kok desserten i 5 minutter, fjern skummet.
7. Delikatessen fjernes fra komfyren, blandes godt, legges i tørre glass, og lokkene skrus godt på.
8. Beholderen snus opp ned i 5 minutter. Når beholderne er avkjølt, kan du oppbevare dem i spiskammeret.

Riktig tilberedt gelé vil tykne når den avkjøles.

Med pektin og vinsyre

Til dessert må du ta:

• 2 kg bær;
• 300 ml vann;
• 800 gr. sukker per 1 liter juice;
• 3-4 gr. pektin;
• 1 ts. vinsyre.

Fruktene skilles fra frøene og moses med en moser. Vann tilsettes og desserten kokes i opptil 7 minutter til det dannes væske.

Nektaren skal drives gjennom osteduk; fruktene skal ikke presses ut, siden drikken skal ha et gjennomsiktig utseende.

Etter å ha skrudd opp varmen til høy, kok saften til det halve, rør og fjern skummet. Deretter tilsettes 800 g sukker. for hver liter nektar, og massen kokes i ca 15 minutter.

Ha pektinet fortynnet i vann i en bolle og kok til desserten tykner. Vinsyre tilsettes den ferdige godbiten og den fjernes fra komfyren.

Varm dessert helles i beholdere.

Med hele kirsebær

Liste over komponenter:

• bær - volumet vil avhenge av hvor mye som er inkludert i 3-liters flasken;
• 1 kg granulert sukker;
• 70 gr. gelatin;
• 500 ml vann.

Frukten dekkes med sukker, massen settes på gass, kokes opp og kokes i opptil 5 minutter.Gelatin dynkes i vann, varmes opp og sendes til bæret. Alt blandes, varmen fjernes. Når den er varm, forsegles desserten. Hermetiske bær kan oppbevares uten kjøling.

Fra filtkirsebær

For å lage gelé trenger du:

• kirsebærjuice - 1 l;
• sukker - 500 gr.

Frukten senkes i varmt vann i et kvarter. Fruktene føres gjennom en juicer for å trekke ut nektar.

Nektaren må sette seg, den lyse delen renner bort. Tilsett 0,5 kg granulert sukker per liter nektar. Massen kokes i en time til den tykner. Samtidig røres det og skummet fjernes.

Hell desserten i beholdere.

Ingen matlaging

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg benfrie kirsebær;
• 1 kg sukker.

Fruktene må pureres i en blender. Tilsett så sukker og fortsett å male til det er helt oppløst. La blandingen stå i 15 minutter. Blande.

Hell den ferdige desserten i glass og lukk med nylonlokk.

Gelé med frø i en slow cooker

Til dessert trenger du:

• 500 gr. kirsebær;
• 2 kopper sukker;
• 2 ss. l. granulert gelatin.

Matlagingstrinn:

1. Dekk bærene med perlesukker.
2. La stå i 2 timer for å frigjøre saften.
3. Blande.
4. Still inn "quenching"-programmet og still inn tiden til 1 time.
5. La det koke.
6. Hell gelatin med vann. Før du sender den hovne gelatinen inn i geléen, må den varmes opp.
7. Når multikokeren gir deg beskjed om at tilberedningen er fullført, må du legge gelatinen til bollen, blande ingrediensene og deretter fordele desserten mellom glassene.

Hvordan lage gelé av frosne kirsebær

Produkter brukt:

• 150 gr. frosne kirsebær;
• 100 gr. Sahara;
• 10 gr. gelatin;
• 2,5 glass vann.

Vann helles i gelatinen og den skal svelle i 50 minutter. Det frosne produktet fylles med vann og sukker tilsettes. Sett blandingen på gass og løs opp sukkeret.Sil nektaren.

Ved hjelp av vannbad løses gelatinen opp, helles i kompotten i en bekk og røres.

Legg bærene i den forberedte beholderen og fyll dem med væske.

Vilkår og betingelser for oppbevaring av kirsebærgelé

Godbiter oppbevares på et kjølig og tørt sted. Hvis dette er en kjeller eller kjeller, bør det være god ventilasjon for å hindre luftstagnasjon.

Hvis produktet er usterilisert, er lagringstemperaturen opp til +10 grader ikke mer enn seks måneder.

Bær med pasteurisering og sterilisering kan lagres ved temperaturer opp til +20 grader i 12 måneder. Høye temperaturer vil føre til uklarhet eller sukkerdannelse av arbeidsstykket.