De beste oppskriftene på juleretter og hvor mange varer som skal stå på høytidsmenyen

Oppskrifter på retter tilberedt til julehøytiden må oppfylle visse krav. Det er tradisjoner som husmødre har observert i uminnelige tider; de bør ikke krenkes. Men du kan diversifisere feriemåltidet ditt ved å bruke uvanlige ingredienser, de vil bidra til å endre smaken på maten. Hvordan overraske gjester og feire ferien ved et deilig bord?

Hvor mange retter skal på julebordet?

Julen feires med familien, og dette er en tradisjon som ikke bør brytes. Det er andre skikker angående festbordet. Som regel tilbereder husmødre 12 tradisjonelle retter, legger dem på bordet og ringer familiemedlemmer. Måltidet begynner når den første stjernen dukker opp på himmelen. Bibelen lister opp 12 apostler, noe som betyr at det bør være et dusin retter på bordet. Dette er en regel som følges strengt, og maten skal være mager.

Merk følgende! Det antas at Christmastide har en "mester og vertinne" - dette er tilberedte retter som absolutt må være til stede på festbordet. Disse er: uzvar og kutya. De starter måltidet med dem. Religiøse mennesker tror at hvis julen feires riktig, vil neste år bli vellykket.

12 tradisjonelle fastelavnsretter til jul

Følgende retter tilberedes i henhold til antall apostler:

1. I Russland er det vanlig å starte et måltid med kutya; det er plassert på spissen av bordet. Andre retter startes etter at alle familiemedlemmer har smakt kutya. Den kan lages av perlebygg, ris eller hvete, med tilsetning av honning og rosiner.
2. Uzvar er en tykk kompott laget av tørket frukt. Han regnes som vert for julemåltidet. Det er ikke vanskelig å tilberede en slik rett hvis du følger oppskriften strengt.
3. Du kan diversifisere feriemenyen med bakte epler - de fungerer som en dessert, deres forberedelse tar ikke mye tid.
4. Siden rettene skal være magre, kan du improvisere litt og sette en vinaigrette på bordet.Denne salaten er velkjent, og oppskriften passer for både erfarne og nybegynnere.
5. Det er umulig å forestille seg et bord uten en varm rett, spesielt hvis det er festlig, av denne grunn tilbyr vi å glede dine gjester og kjære med Lenten borscht. Den tilberedes i grønnsaksbuljong uten å bruke kjøtt.
6. Nøkkelretten på bordet vil være bakt fisk. Det kan være laks, sockeye laks eller rosa laks. Du kan bake fisken i ovnen, drysse den med revet ost og pynte med urter.
7. Som mellommåltid bør du bruke lavash bakt med grønnsaker. Tilberedningen tar ikke mye tid, bare kutt grønnsakene (velg dem etter smak). Så pakker de den inn i pitabrød og setter den i ovnen.
8. Det er verdt å servere søtsaker laget av frukt. Nøtter og tørket frukt knuses, og deretter lages søtsaker av den resulterende massen (dannet selv).
9. Bakt potet. En interessant rett som vil dekorere fastelavnsbordet. Grønnsaken tilberedes i ovnen; du kan legge til rømme, ost eller bake den med avokado.
10. Dumplings med kirsebær. Nevnt i arbeidet til Nikolai Gogol, ble de plassert på bordet i historien "The Night Before Christmas". I den klassiske oppskriften har dumplings en tynn deig og et flytende fyll.
11. Fylte kålruller med champignon. Hvis du ikke har noen kulinariske ferdigheter, kan du lage late kålruller ved å hakke kål, tilsette champignon og ris.
12. Varm salat med ris og bønner. Det er ikke nødvendig å bruke grønne bønner under kokeprosessen. Hermetikk vil også fungere. Ris tilberedes som vanlig, andre ingredienser tilsettes: oliven, løk og bønner. Salaten serveres varm.

Hva kan du servere på bordet i julehøytiden?

Det er ikke vanskelig å tilberede retter for gjester, det viktigste er å anstrenge seg litt. På julaften kan du spise ikke bare grønnsaker og frukt. Festbordet skal pyntes med bakt vilt og eggepai. La oss finne ut hvordan du koker dem riktig, i henhold til hvilken oppskrift.

Julegås og and

Dette er en russisk rett; hvilket som helst spill kan brukes til å lage den. Noen foretrekker kylling. Andre velger kalkun. Men la oss ta en titt på den klassiske oppskriften:

• spillet vaskes under rennende vann;
• kadaveret renses for overflødig hud;
• gni med krydder, tilsett sitronsaft etter smak;
• du kan bruke en blanding av olivenolje, pepper og salt, samt hakket hvitløk;
• Det vil ta ca 45-60 minutter å tilberede and eller gås, bake i ovnen ved en temperatur på 200 grader.

Hvis denne er for lang, skjæres skrotten opp, legges på en bakeplate i deler og bakes i ovnen i minst en halvtime.

Juleperlehøns

Denne retten er vanskelig å tilberede, men smaken vil overraske og glede. For tilberedning trenger du ulike ingredienser: gresskar, mandariner, sitronsaft, perlehøns, rosmarin, krydder. Matlagingsmetode:

1. Perlehønen vaskes og renses.
2. Deretter skålles kastanjene med kokende vann og stekes i en stekepanne.
3. De setter kadaveret i ovnen og fyller det med mandariner.
4. På dette tidspunktet kuttes gresskaret i skiver.
5. Forbered glasuren av sitronsaft og sukker.
6. Etter en time tas perlehønen ut av ovnen.
7. Legg gresskaret på en bakeplate.
8. Dekk skroget med folie og ha det i ovnen en time til på 160 grader.
9. Hell deretter over den tidligere tilberedte glasuren og tilsett kastanjer.

Gås i folie

La oss forberede en gås med epler, det vil bli en ekte borddekorasjon:

• lag en marinade av hvitløk, appelsinjuice, rosmarin og olivenolje;
• gni en godt vasket gås med den;
• legg slaktet i en bakepose og la det stå i kjøleskapet over natten;
• Om morgenen, vask eplene, kutt dem i skiver, fjern frøene;
• fyll skroget med epler, og sett det deretter i ovnen, etter å ha pakket det inn i folie.

Jule cupcake

Vi foreslår å bruke en ferdig kakeblanding. Fyllingen for bakingen vil være tørket frukt - de vaskes og males i en blender. Deretter pakker de den inn i forberedt deig. Dryss toppen av kaken med melis. Det anbefales å bruke som ekstra ingredienser: appelsinjuice og -skall, rosmarinkvister.

Jul Ring Pai

Laget av kylling og egg. En deilig rett som vil dekorere feriebordet:

1. Tin butterdeig.
2. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk, hakk dem og stek dem i en stekepanne til de er halvstekt.
3. Fileten males med en kjøttkvern og blandes med kokte egg.
4. Fyllet rulles til butterdeig og rullen settes i ovnen.

Du kan lage en ring av deigen, men ikke hakk eggene, legg dem helt på deigen.

Julestolen

Den komplekse oppskriften på denne søte paien krever tilberedning av gjærdeig. Deigen settes i 2 timer. 6 timer før melking helles de tørkede fruktene med rom, deretter sendes de til et dørslag.

Stollen tilberedes ved en temperatur på 170 grader i ovnen.

Cerro – «Julelogg»

Jeg må lage en svampekake. Lag så en krem ​​av melk, vaniljesukker, pulver og kakaopulver. Rull kjeksen til en rull, fjern papiret, brett det ut, hold i kantene, smør det deretter med krem, dryss revet sjokolade på toppen, rull "stokken" til en rull.

Snackkake "Julelys"

Tilberedt som en åpen butterdeigspai. Forretten lages separat - grønnsaker og lever stekes i en stekepanne (lages etter din favorittoppskrift). Legg så det ferdiglagde fyllet på deigen og stek paien i ovnen i 30 minutter. Bruk dill, urter, tomater og agurker som pynt.

Juleand med sopp og nøtter

Champinjoner og nøtter stekes med løk og gulrøtter i en stekepanne. Deretter brukes den resulterende blandingen som fylling. Anda settes i ovnen i en time. Før servering, dryss over sitronsaft eller balsamicoeddik og stek i ytterligere 40 minutter.

Pepperkaker "Arkhangelsk rogn"

En veldig interessant delikatesse som er tilberedt med karamell. Det tilsettes deigen, deretter rulles laget ut og får ønsket form ved hjelp av former. Rådyr er pyntet med tyttebær eller tyttebær. Deigen til pepperkaker er tradisjonell, etter den klassiske oppskriften.

Nøtte- og valmuefrørull

Oppskriften er enkel. Ta butterdeig, kjevle det ut til et lag, og før du gjør dette bland valmuefrø med valnøtter eller andre nøtter. Fordel fyllet jevnt og vri deigen. Pensle med eggehvite og sett i ovnen. Du kan bruke honning når du forbereder fyllet. Dryss pulver på toppen av rullen. Kanel eller vanilje vil tilføre aroma til bakevarer.

Fisk med ingefærsaus

Vi foreslår å male ingefærrot, blande den med sitronsaft og timian. Gni denne blandingen på fisk (alle fisk vil gjøre). Legg løken i ringer og sett i ovnen i 40 minutter. Dekorer deretter retten med urtekvister og server.

Fylte auberginer i ovnen

Forbered en blanding av hvitløk og olivenolje, gni den på auberginer kuttet på langs. Grønnsaker stekes i stekepanne til de er halvkokte.Sett den så i ovnen i 10-15 minutter. Forretten vil være veldig krydret.

Epler bakt med honning og nøtter

Epler bakes i ovnen, deretter påføres honning og nøtter som en glasur. Du kan bruke en annen oppskrift. En blanding av honning og hakkede nøtter legges inne i de skrellede fruktene. Eplene stekes i ovnen til de er gjennomstekt, 10-15 minutter er nok.

Krydret gresskar

En eksepsjonell oppskrift som går ut på å skrelle grønnsaken fra frø og indre innhold. Du kan kutte gresskaret eller bake det helt. Hvis du velger det første alternativet, smelt honningen og hell over grønnsaksskivene. Du kan bruke karamell.

Når du bestemmer deg for å overraske gjestene dine, ikke vær redd for å eksperimentere. Krydder og urter vil bidra til å diversifisere bordet, gi retter en ny smak og overraske med aromaen.