En tykk bringebærdessert vil ikke bare være et tillegg til forskjellige retter, men også et uunnværlig middel for å bekjempe forkjølelse. Preparatet viser seg så velsmakende at det er vanskelig å rive seg løs fra det. Du kan bruke enkle oppskrifter på bringebærsyltetøy med gelatin.
Hemmeligheter med å lage bringebærsyltetøy med gelatin til vinteren
Bringebærsyltetøy har ikke bare en fantastisk smak, men også medisinske egenskaper. Bær hjelper mot forkjølelse og feber. Men det er viktig å forberede desserten riktig. Det anbefales å ta hensyn til nyansene ved tilberedning, takket være det vil du kunne lage en velsmakende forberedelse:
- Bærene dekkes først med perlesukker, deretter skal de sitte i 3-4 timer.
- Det anbefales å ikke koke mer enn 2 kg bringebær samtidig.
- Skummet fjernes med en hullsleiv eller skje.
- For å gjøre desserten mer smakfull erstattes vannet til sirupen med ripsjuice.
- Matlaging bør gjøres på lav varme og i flere trinn.
- Det er lurt å koke opp syltetøyet, og deretter la det stå i 5-6 timer. Dette gjentas 3-4 ganger. Denne teknikken lar deg få et utmerket arbeidsstykke.
- Beredskapen etableres som følger: litt syltetøy dryppes på en tallerken. Hvis det ikke flyter, er desserten klar.
Å følge disse enkle reglene vil tillate deg å lage en fantastisk forberedelse til vinteren. De fleste husmødre bruker disse anbefalingene.
Funksjoner ved valg av råvarer
Bærene er vanligvis bringebærfargede. Men bringebær kommer også i hvitt, oransje, lilla og svart. Fargen avhenger av variasjonen. For å lage syltetøy må du velge riktig bær:
- Store bær er av høyeste kvalitet. Men størrelsen er ikke en indikator på smak. Før du lager syltetøy, er det lurt å smake på bærene.
- Ferske bringebær kan lagres i 24 timer. Samtidig blir den fort muggen og begynner å lekke. Dessert krever utvalgte bær.
- Bringebær bør ikke være bortskjemte eller ha mygg. I dette tilfellet vil ikke syltetøyet lagres lenge.
- Det anbefales å kjøpe bringebær på markedet, da du kan kjøpe ferskere produkter der.
- Bærene blir garantert sortert.
Bringebær kan ikke vaskes som vanlige frukter, da de vil bli forslått. Den legges i et dørslag og senkes i en beholder med vann. Etter dette renses bærene for begerblader.
Hvordan forberede beholdere for starten av prosessen?
Syltetøyglass skal ikke hakkes eller sprekkes. Når passende beholdere er valgt, bør de vaskes med natron. Deretter skylles de grundig.
Lokkene bør også forberedes. Det skal ikke være rust på dem. Det er nødvendig å velge lokk med høykvalitets gummipakninger.
Det er ønskelig at de er tinn, med et lag med lakk.
Dampsterilisering er klassisk. Prosedyren utføres i en stor kasserolle, som en begrenser er installert på. Sett en beholder med vann på bålet. Når vannet koker, snus beholderen og settes på begrenseren. Små glass behandles i 15 minutter, og store glass behandles i 25 minutter. Deretter legges beholderne ut på et rent håndkle.
Hvordan lage bringebærsyltetøy med gelatin hjemme?
Bringebærdessert er lett å tilberede. Det er populære oppskrifter som husmødre bruker oftest.
Klassisk oppskrift
Forbered deg på det:
- bringebær - 1 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- gelatin - 50 g.
Bærene overføres til en kjele med tykk bunn, hvor de skal kokes. Granulert sukker helles i bringebærene og får stå i 3-4 timer. Deretter kan du sette kjelen på komfyren og koke opp.
I en separat beholder fortynnes gelatin med kaldt vann etter instruksjonene. Fjern syltetøyet fra varmen, fjern skummet, avkjøl og bland med gelatin. Desserten kan legges i sterile krukker og dekkes med lokk. Det er ikke nødvendig å snu beholderne.
Alternativ med konjakk
For å lage en slik dessert, må du forberede:
- bringebær - 1 kg;
- granulert sukker - 800 g;
- konjakk - 50 g;
- gelatin - 1 ss. l.
Bærene drysses med sukker og piskes med mikser. Så tilsettes konjakk og alt piskes igjen. Blandingen legges i en kjele. I mellomtiden bløtlegges gelatinen i varmt vann. Beholderen med bær kan plasseres i vannbad, kokes opp og kokes i 5 minutter.
Det er viktig å eliminere skummet. Gelatin tilsettes bringebær. Du må lage mat igjen i 2-3 minutter. Deretter helles desserten i krukker og dekkes med lokk.
Regler for oppbevaring av arbeidsstykker
Egnet lagringstemperatur er fra +12 til +17 grader. Beholderne står på et tørt, mørkt sted.
Konservering legges i et frostsikkert spiskammer. Og det er bedre å ikke legge dessert i kjelleren. Hvis konserveringsreglene følges, kan syltetøyet lagres i flere år.
Det er viktig å med jevne mellomrom sjekke utseendet på dekslene. Hvis de er rustne eller hovne, er produktet ikke egnet for konsum. Du må også inspisere desserten mot lyset. Hvis det er mugg, kasseres produktet.
