TOPP 20 enkle og deilige oppskrifter for å lage bringebærsyltetøy til vinteren

Frisk bringebærsyltetøy er kjent for alle russere. I Sovjetunionen ble det ansett som det beste middelet mot forkjølelse. Og selv i disse dager kan delikatessen være et utmerket tillegg til nymotens medisiner under influensa- og ARVI-epidemier. Tross alt er bæret et lagerhus av naturlige stoffer som hjelper til med å takle sykdommer. Bringebærsyltetøy kan også brukes som fyll til hjemmelagde paier og bagels.

Funksjoner ved å tilberede bringebærsyltetøy til vinteren

Erfarne kokker kjenner og bruker reglene for å lage bringebærdessert.

1. For 1 kilo frukt ta samme mengde granulert sukker.
2. Når du lager mat, rør produktet med jevne mellomrom med en trespatel for å forhindre at massen brenner seg.
3. Eventuelt skum som vises fjernes.
4. Den ferdige retten helles umiddelbart i en pasteurisert beholder. Lukk med rene, dampede lokk og vent til den er helt avkjølt. Og så legger de den på et kaldt, mørkt sted.

Hvor lang tid tar det å koke bringebærsyltetøy?

Det finnes mange oppskrifter på bringebærsyltetøy. Tiden det tar å tilberede en rett varierer betydelig. Noen desserter tar lang tid å tilberede, noen ganger mer enn en dag. Og noen koker i bare 5 minutter etter koking.

Husmoren må vite hvor lang tid det vil ta å lage arbeidsstykket. Slik at det ikke viser seg at syltetøyet ikke er klart ennå, og kvinnen må gi opp det hun startet, forlate hjemmet eller gjøre andre ting.

Spesifikasjoner for produktvalg

Slik at preparatet etter tilberedning inneholder hele frukter (og ikke bær-"grøt"), velges bare modne, men sterke bringebær. Samtidig fjernes stilkene og bladene fra den. Bærene legges deretter i en saltløsning. Dette er nødvendig for at skjulte insekter skal dukke opp. Deretter vaskes fruktene under rennende kaldt vann og legges i et dørslag til de er helt tørre.

Hvis bringebær tilberedes med andre frukter, vask deretter ingrediensene, skrell skinnet og fjern frøene.

Hvordan forberede beholdere riktig for starten av prosessen?

For å lage en dessert er det bedre å ta en stor emaljepanne eller servant. Tross alt, under matlagingen, vil bærmassen øke i volum. Hvis du lager mat i en liten beholder, vil syltetøyet søle ut på komfyren. Og preparatene oppbevares i halvliters eller liters glass.

Hvordan lage bringebærsyltetøy hjemme?

Å lage fersk bringebærsyltetøy er veldig enkelt. Dette vil ikke kreve super komplekse manipulasjoner. Selv en uerfaren husmor kan gjøre forberedelsene. Det er oppskrifter laget av bær alene, og andre med tillegg av annen frukt og til og med meloner.

Enkel oppskrift

Du kan lage enkelt syltetøy. Legg bærene i en beholder i lag, dryss hver med perlesukker. La stå i 2-3 timer. Gi blandingen et oppkok og kok i ytterligere 20 minutter.

"Fem minutter"

En delikatesse kalt "Fem minutter" er enda enklere å tilberede. Følg trinnene som i forrige oppskrift, men etter koking, kok retten i bare 5 minutter.

Med sukker uten koking

Å lage bringebærdessert uten matlaging om sommeren er et must for enhver husmor. Tross alt bevarer det alle nyttige vitaminer og mikroelementer. For godbiter, ta 2 ganger mer hvitt sukker enn vanlig. Og krøllete bær passer også. Legg dem i en dyp tallerken og hakk dem, tilsett perlesukker. La bærpureen stå på et kjølig sted i en dag, husk å røre den hver 2.-3. time. Om morgenen, plasser produktet i en beholder. Desserten kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2 måneder.

I sin egen juice

En velsmakende delikatesse oppnås ved å tilberede bringebær i sin egen juice. Legg lag med bær og granulert sukker i steriliserte beholdere til toppen og la stå i 4 timer. Lukk beholderne med rene lokk og legg i en bred kjele halvfylt med vann. Kok opp vann i minst 15-20 minutter.La så glassene ligge i pannen til de er helt avkjølt.

I en slow cooker

En saktekoker vil ikke bare forenkle prosessen med å lage syltetøy, men vil også garantere at bærmassen ikke brenner seg. Legg bringebær i en bolle. Fyll den ca 2/4 full. Tross alt, når syltetøyet koker, vil volumet øke og produktet vil flyte over. Hell i litt flaskevann. Ikke lukk lokket. Aktiver slokkeprogrammet. Etter 25 minutter, tilsett sukker. Etter at signalet høres, lukk lokket. La beholderen stå i det elektriske apparatet i ytterligere 2-3 timer.

Med mynte

Mynte vil gi preparatet en original smak og aroma. Dekk bærene med hvitt sukker, tilsett 3-4 kvister peppermynte. Gi blandingen et oppkok, kok i 20 minutter. La arbeidsstykket stå i 6-8 timer. Kok så opp igjen, fjern mynten.

Med epler

Bærene blandes med epler og perlesukker. Massen kokes i 50 minutter.

Med kirsebær

Legg bringebær og kirsebær i separate beholdere, dekk med sukker og la stå i kjøleskapet over natten. Om morgenen blander du bærene og koker i en halv time.

Med bjørnebær

Assortert syltetøy med bjørnebær tilberedes på samme måte.

Med sitron

Sitron vil gjøre preparatet mer aromatisk og sunt. Men du må ta 2 kilo granulert sukker per 1 kilo fruktmasse. For å forberede denne desserten, legg bringebær, sukker, sitroner skåret i tynne skiver og sukker i en tykkbunnet panne. La stå i 3 timer. Kok opp retten, slå den av og la den stå igjen. Utfør slike manipulasjoner 2 ganger til.

Med appelsiner

Mal appelsinene, inkludert skallet, med en elektrisk kjøttkvern. Kombiner fruktblandingen med bær og perlesukker i en non-stick panne. Etter 3 timer, sett blandingen på bålet og kok i 40 minutter.

Med jordbær

Bringebær- og jordbærdessert får en spesiell honningsmak. Bland begge bærene, tilsett sukker, litt vann og kok i 40 minutter.

Med solbær

La bringebær og sukker stå i 2-3 timer. Hell sukkersirup over solbær og kok i 15 minutter. Bland begge bærmassene og kok opp.

Sukkerfri

For å tilberede et sukkerfritt produkt, må du være tålmodig og tidkrevende. Legg bringebær i steriliserte beholdere. Legg dem i en stor kjele halvt fylt med vann. Når væsken koker, vil bærene koke ned. De må rapporteres til bankene. Når beholderen er fylt opp til skuldrene med stuet frukt, lukkes den med lokk og tas opp av vannet.

Med konjakk

Bringebær med perlesukker skal stå i 2 timer. Bland det med en liten mengde cognac. Ha bærblandingen i vannbad til det koker.

Med gelatin

Fortynn gelatinen med varmt vann etter instruksjonene og la den svelle. Kok bringebær med sukker i en halv time, hell i gelatin. Rør blandingen og hell i glass.

Med melon og sitrus

Ha sitron og lime gjennom en kjøttkvern. Tilsett sukker og litt vann til melonbitene og kok i 15 minutter. Tilsett bringebær og sitrusblanding. Gi blandingen et oppkok.

Med vannmeloner

For å tilberede bringebær-vannmelon syltetøy, bland bærene med biter av melon og granulert sukker og kok i 20 minutter.

Med kirsebærplomme

Kok frøfri kirsebærplomme med sukker i 10 minutter, tilsett bringebær. Etter koking, hold produktet på bålet i en halv time til.

Tykk bringebærsyltetøy

For å få tykt syltetøy, kok opp bærene med perlesukker og la dem stå helt avkjølt. Dette gjøres 4-5 ganger.

Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?

Desserten lagres i kjelleren eller kjøleskapet i ikke mer enn 2 år. Det viktigste er å forhindre at det fryser.