Mange lurer på om det er mulig å fryse melon. Tross alt er melon ikke det beste bæret å fryse ned til vinteren. Dette stopper imidlertid ikke elskere av frossen frukt, og de fryser fortsatt. Å fryse det selv er ganske vanskelig, og derfor anbefales det at du på forhånd gjør deg kjent med hvordan du fryser melon til vinteren og hvilke oppskrifter du kan bruke til dette.
Noen funksjoner ved frysing
For å forstå hvordan du fryser melon til vinteren hjemme, må du gjøre deg kjent med hovedtrekkene i denne prosessen.
Ved lave temperaturer kan grønnsaker og frukt beholde sin smak og fordelaktige egenskaper. Temperaturer under null endrer imidlertid vevsstrukturen til frukt som er frosset. Den destruktive effekten avhenger direkte av hvor mye fuktighet det er i fruktkjøttet. Hvis det er for mye av det, vil fruktvevet brytes ned mye raskere. Holdbarheten avhenger også i stor grad av frysegraden.
Melon frosset ved en temperatur på ca -5 grader vil beholde sin friskhet i 2-3 uker. Hvis denne indikatoren reduseres til -15 grader, vil holdbarheten øke til to måneder.
Det anbefales å fryse frukt og grønnsaker ved en temperatur på ca -20 grader, siden melonen under slike forhold vil bli lagret i et år.
Ganske ofte begynner frukt i fryseren å miste fuktighet og absorbere fremmed lukt. For å bli kvitt disse problemene, anbefales det å lukke posene eller beholderne med frukt tett.
For å fryse melon til vinteren i fryseren, anbefales det å bruke små beholdere. Dette er mye mer praktisk, siden du ikke trenger å konstant tine en stor mengde frukt. Følgende beholdere skal brukes til å lagre frukt:
- Ziploc-poser som takler lave temperaturer uten problemer;
- beholdere med tett lokk.
Frysing av fruktis
Det finnes forskjellige oppskrifter og metoder for frysing av frukt til vinterlagring. Imidlertid bruker mange denne spesielle frysemetoden. For å gjøre dette trenger du ganske mange ingredienser:
- melon;
- sukker.
Før du begynner å fryse bærene, bør du forberede dem på dette. Først må du skrelle den helt.Frukten kuttes så i to slik at den kan renses for alle frøene som er inni. Mange foretrekker å fryse melon i biter, så den bør kuttes i små terninger.
Når du er ferdig med å kutte frukten, kan du begynne å lage melonis. For å gjøre dette, legg de hakkede terningene i en liten bolle og mal dem med en blender. Resultatet skal være en flytende puré, som etter koking må drysses med sukker og blandes grundig. Deretter helles den resulterende blandingen i spesielle former for frysing av is. Etter dette kan blandingen fordeles i beholdere og legges i fryseren for videre lagring.
Melonsorbet
Det finnes andre oppskrifter for å lage melondessert. For å lage en iskremrett, må du forberede følgende ingredienser på forhånd:
- 200 g sukker;
- Melon;
- 400 ml vann;
- vannmelon;
- 100 ml sitron- eller appelsinjuice.
Frysing av en dessert begynner med å tilberede hovedingrediensene som skal brukes til å lage den. Først må du skrelle melonen og kutte den i flere stykker. Deretter fjernes all fruktkjøttet og frøene fra frukten. Etter dette kan de hakkede stykkene føres gjennom en kjøttkvern eller legges i en bolle for å hakkes med en blender. Deretter skrelles vannmelonen, kuttes i små terninger og hakkes også. Den resulterende pureen tilsettes melonblandingen og blandes grundig.
Når du er ferdig med å tilberede hovedproduktene, bør du begynne å tilberede sirupen. For å lage det, hell litt vann med sukker i en liten kjele. Væsken kokes opp og blandes grundig. Sirupen tas deretter ut av ovnen og avkjøles til romtemperatur.
Den resulterende sirupen tilsettes fruktpuréen, hvoretter blandingen fordeles i små beholdere. La noen centimeter stå til kanten av beholderen og frys den resulterende desserten.
Før bruk anbefales det å holde den ferdige sorbeten i romtemperatur i flere minutter for å la vinterretten tine.
Enkel måte
Denne frysemetoden passer for folk som ikke er interessert i komplekse oppskrifter for å tilberede dessert til vinteren. Ved frysing av melon ved hjelp av denne metoden brukes ingen andre ingredienser enn selve frukten.
Først skrelles frukten og kuttes i flere store biter. Deretter renses hver del for frø og kuttes i små biter på omtrent fire centimeter store. Etter dette kan alle bitene umiddelbart overføres til beholdere eller plastposer. Det anbefales ikke å fryse hakket melon i én stor pose, da over tid vil alle bitene henge sammen og være ganske vanskelige å tine.
Konklusjon
Frysing av grønnsaker og frukt er en ganske vanskelig oppgave, som du bør forberede deg på på forhånd. Det anbefales å studere alle oppskriftene for å tilberede melondessert til vinteren.
