Beskrivelse av fisk av slekten sey - hvor de finnes og hva de spiser, hvordan de ser ut

Pollock er en populær og rimelig sjøfisk. I sovjettiden var det påbudt å bli servert i kantiner på bedrifter to ganger i uken. Fiskepinner på amerikanske McDonald's er laget av sei. De første fangstene ble gjort av koreanere for tre århundrer siden. Til nå er kommersiell produksjon av denne fisken den største på planeten. En slekt av innbyggere i dyphavet er forent under navnet "sei". Deres habitat dekker den nordlige halvkule.

Hva slags fisk er dette

Pollock tilhører Ray-finned-klassen og Cod-familien. Frem til 2014 ble det klassifisert som Theragra, som på latin tilsvarer navnet på slekten Pollock, som igjen kommer fra det koreansk-japanske ordet "mentai".

Det marine livet omtales nå vitenskapelig som Gadus, som betyr fisk på latin. Det andre ordet i navnet chalcogrammus er en kombinasjon av de greske ordene "chalcos" og "gramma", "bronse" eller "messing" og "mark". Generelt kan navnet oversettes som "bronsefisk".

Voksenstørrelser:

• lengde - 45 centimeter;
• vekt - 1,5 kg;
• den maksimale kjente størrelsen er 91 centimeter lang og veier 5 kilo.

Dyphavsrovdyret lever bare i saltvann. Levetiden er 15 år. Fisk blir kjønnsmoden i det fjerde leveåret. Gytingen begynner tidlig i mars og varer til høsten i forskjellige habitater.

Hvordan ser hun ut

Pollock har en grasiøs, strømlinjeformet silhuett. Et karakteristisk trekk i kroppens struktur er en uttalt bøyning av sidelinjen. Andre eksterne funksjoner:

• visuell disproporsjon av hodet i forhold til kroppen;
• kjeven stikker frem;
• store øyne;
• taktile antenner under underleppen;
• kroppen, fortykket i bøyningen av sidelinjen, smalner mot halen;
• bekkenfinnen er foran brystfinnen;
• den første ryggfinnen er plassert bak hodet, den andre - i området der ryggen møter halen, og den tredje - på halen;
• to analfinner er trekantede i form;
• halefinne med et lett utpreget hakk.

Fisken utmerker seg med små sølvfargede skjell på magen, mørk rygg og flekker på øvre halvdel av kroppen. Jevnt fordelte flekker gir sølv-lilla fargen en olivenfarge.

Habitat

Pollock er bosatt i middelvann på en dybde på 200-300 meter, maksimalt 700 meter.I løpet av gyteperioden stiger fiskestimer høyere og svømmer opp til 50 meter fra kystlinjen. Komfortabel temperatur for livet deres er fra +2 til +9 grader.

sei felles i de nordlige hav nær Nord-Amerika, det russiske fjerne østen og Skandinavia. Fiskearter er klassifisert etter deres habitater:

Alaska- og Stillehavsartene er mer vanlige i russiske farvann. Den atlantiske arten lever i nordamerikanske farvann fra Hudsonstredet til Kapp Hatteras.

Den kuldeelskende fisken finnes i Polhavet nær Spitsbergen-skjærgården. Det varmeste området som flokker når er Biscayabukta.

Livsstil

Sei lever i pelagisk eller midtvann, den mest befolkede delen av verdenshavene. Fisken danner stimer, beveger seg vertikalt, stiger opp til 100 meter fra vannoverflaten, og svømmer ut i havet for å gyte. Marint liv er aktivt om dagen. De tilbringer netter i de øvre vannlagene. Under overvintringen er flokker plassert på kontinentalskråningene.

Kaldelskende fisk klarer å gyte ved en temperatur på -1,8 grader og under iskanten. Eggkasting skjer på 50 til 1000 meters dyp. Yngelen klekkes i vannsøylen. En hunn legger rundt 200 tusen egg.

Den totale fruktbarheten per år når 2,5 millioner egg.Hos unge dyr er det tre ganger flere hanner enn hunner, men i høy alder endres forholdet i motsatt retning.

Sei jaktes av store dyphavsrovdyr - blekksprut og angler. Under gytingen svømmer den til kysten, hvor den blir byttedyr for trålere og fiskere.

Hva spiser sei?

Kostholdet til unge dyr består av plankton. Ettersom fiskene vokser, øker størrelsen på byttet deres. Pollock ser rovdyr ut, men velger et offer som er mindre enn seg selv. Dens meny:

• liten fisk - smelte, lodde;
• andres og egne yngel, egg;
• virvelløse dyr - amfipoder, nematoder;
• krepsdyr, krill.

Det meste av rovdyrets diett består av krepsdyr og plankton. Den spiser også små blekksprut. I løpet av gyteperioden griper fiskestimer alt organisk materiale, de er preget av kannibalisme.

Sei i fisket

Representanten for torskefamilien er ikke truet med Red Book-status, men i det 21. århundre har produksjonen gått ned. I etterkrigsårene ble fisk hovedsakelig fanget i Japan og Korea.

Fra 80-tallet av forrige århundre og i tjue år ble det fanget 7 millioner tonn sei per år. Av disse ble 50 prosent utvunnet i Russland og fôret til dyr på gårder. Resten av verdensfangsten kom fra europeiske land, Norge og Storbritannia. Ved det tredje årtusen begynte antallet fisk i naturen å gå ned.

Industrifisket er halvert. I 2009 ba miljøorganisasjoner europeiske land om å forlate gruvedrift, men det fikk ingen alvorlige konsekvenser for befolkningsnedgangen. Sei er ikke i fare for å dø ut. Nå er verdensfangsten fordelt mellom USA og Russland.

Det er nok sey i habitatet, så kunstig oppdrett er ikke nødvendig.Men det er en grense for størrelsen på fisken som fanges - individer mindre enn 20 centimeter slippes ut i havet, siden de ennå ikke har nådd den voksne alderen på to år. Total årlig produksjon er 3 millioner tonn, hvorav 1,3 millioner er fanget i russisk farvann.

Sei selges uten hode, da det antas at den samler parasitter i gjellene, som elvefisk. Faktisk er hodeløse kadaver en arv fra sovjettiden, da de uspiselige delene og innmat ble behandlet til husdyrfôr.

Om seikjøtt

Et kostholdsprodukt, og som all sjømat er den full av næringsstoffer og vitaminer. Energiverdien til 100 gram filet er 70-72 kilokalorier. Varmebehandling gjør den ikke for tung. I 100 gram stekt sei vil antallet kalorier øke til bare 115.

Kjøttet er rikt på protein - 15,9 gram per 100 gram produkt. Det er ingen karbohydrater i den, og fett utgjør 0,7 gram, så retter fra denne fisken blir saftige og aromatiske. Nyttige mikroelementer i pollock:

• mettede og umettede syrer;
• B-vitaminer;
• vitamin A og C;
• kalsium;
• fosfor;
• magnesium;
• sink;
• kalium;
• jern;
• jod;
• fluor.

En porsjon seyfilet inneholder en femtedel av en persons daglige behov for vitaminer. Det smaker som krabbekjøtt og brukes til å lage krabbepinner. Fordelen med fisk er fraværet av små bein.

Gunstige effekter av seykjøtt på kroppen:

• øke immuniteten;
• forebygging av reproduktive problemer;
• styrking av beinvev og tannemalje;
• reduksjon i kolesterolnivået i blodet;
• hudrensing;
• styrking av blodårene.

Å spise sey er nyttig under sportstrening for å fylle på med energi og etter stress.Protein styrker musklene, og kalium og magnesium styrker nervene. I tillegg til kjøtt har lever og fiskerogn en gunstig effekt på kroppen. Begge produktene selges i butikk som hermetikk.

Leveren er nyttig under graviditet og skjoldbrusk dysfunksjon. Det anbefales å spise kaviar ved hjertesvikt, men på grunn av det høye kaloriinnholdet (474 ​​kilokalorier) er den tillatte daglige porsjonen 25 gram.

Pollock forårsaker sjelden allergier. Sjøfisk er godt stekt, kokt, røkt og saltet. En rett tilberedt uten salt hjelper til med å løse hevelse. Saltet sei, tvert imot, holder på vann i kroppen. Ofte tilberedes fileter med sauser. Mør fisk er også marinert i vin og krydder, men aldri i eddik.

Fiskeinformasjon

Det er best å fange sei før gyting, når fisken aktivt leter etter mat og går opp i vekt. På dette tidspunktet fyller flokker det øvre og midtre vannet og svømmer til kysten. Seien biter hardt og skarpt og bryter av kroken. På grunn av overdreven aktivitet er den vanskelig å fange, men det er ikke nødvendig å kroke fisk som har svelget agnet grundig. En fangst som ikke ryker er merkbart tung på fiskestanga.

Pollock på krok oppfører seg aggressivt, river linen og drar til dybden. Takle for å fange den må være fleksibel, men holdbar.

Gråte og nidkjære fisker vil like agn lyse i havfarger. Fiskemetoder:

• for pilker - kunstig agn for spinning, en type spinner. Spesialjigger for havfiske er tyngre enn elvejigger og kan veie opptil en kilo. For sei er agn som veier 10-20 gram nok. Metalljigger tiltrekker fisk med sin glans;
• jigg spinnestang - med en vekt og silikon agn. En karbonstang med høy stivhetsmodul er egnet for fiske ved bruk av pilketeknikken.Universallengden for båt- og landfiske er 210-240 centimeter. For å fange pollock brukes flate asymmetriske agn som leker når de faller;
• spinning "squid" - en japansk fiskestang for fangst av blekksprut, egnet for vertikalt fiske fra båt. Den er sterkere enn vanlige fiskestenger og tåler plutselige rykk nedover. Denne egenskapen til "blekkspruten" er veldig nyttig for aggressiv biting av sei.

Et gunstig tidspunkt for seilfiske i Russland kommer om våren. I april begynner amatørfiske i Kamchatka. I Ussuri-bukten har flokker vært aktive siden midten av mars. I Korea fanges sjøfisk fra november og hele vinteren til mars. Du kan fiske fra land eller fra båt, men om våren er landfiske å foretrekke.

Pollock elsker steinete, algedekkede steder. Et ekkolodd hjelper deg med å finne plasseringen til en stor flokk. Den eneste hindringen for en god fangst kan være en storm. Den sterke bevegelsen av kystvann skremmer fisken, og stimer forlater slike steder til neste år.

I industriell skala fanges sei i garn. Fiskefartøyer beveger seg ikke lenger enn til kystvann og beskriver sekskanter i vannområdet for å fange en hel skole med trålen sin. Garnet løfter opptil 90 tonn fisk per dag.