Beskrivelse og egenskaper av sorte griseraser, fordeler og ulemper

Det er svarte raser av smult, fete og kjøttgriser. Valget av en spesifikk sort avhenger av klimaet, mattilgangen og formålet med dyrkingen. Takket være pågående avlsarbeid forbedres de viktige egenskapene som dyrene vurderes etter hvert år.

Vanlige raser av svarte griser

Antallet raser som dyrkes av bønder, private eiere og industribedrifter øker.Sorte varianter av kjøtt-, bacon- og smultvarianter har lenge vært etterspurt blant grisebønder.

Svart og hvit

Denne gruppen forener flere arter av griser med en særegen svart-hvitt farge. Det inkluderer rasene hviterussisk, nordkaukasisk, mirgorod og pietrain. Den mest populære kjøtt- og fettvarianten, som ble avlet i Hviterussland. Pied smågriser avles av grisebønder i Ukraina, Kasakhstan og i hele Russland.

Karakteristiske trekk ved dyr av denne rasen:

• mørk farge, tilstedeværelse av hvitaktige og rødlige brune merker;
• kraftig bygning, sterk rygg, lett avrundede sider, bredt bryst;
• Det er ingen folder på huden.

Brokete griser, oppdrettet i Hviterussland, lever på beite om sommeren og er upretensiøse i matforsyningen. De har stabil immunitet og gjennomsnittlig tidlig modenhet. Slaktende ungdyr går opp 100 kg på 180-190 dager. Purker er utstyrt med godt morsinstinkt, de bærer og føder 9-12 levedyktige unger ved grising.

vietnamesisk

Puberteten hos griser oppstår tidlig. En purke brukes til avl så tidlig som 4 måneder, og galter fra 5 måneders alder. For én grising får grisebønder 12 babyer. I løpet av året, sår smågrisene to ganger, så hvert år har bonden 24 vietnamesiske raser. Vietnamesiske smågriser ble nylig brakt til Europa. Bøndene likte dem. Fordeler som tiltrekker europeiske grisebønder:

• mangel på aggresjon;
• fruktbarhet;
• rask tilpasning til værforholdene;
• stabil immunitet;
• delikatesse kjøtt.

Under oppfeding øker villsvin og purker av den svarte vietnamesiske rasen 80-130 kg levende vekt.

Svart og hvit

I Sibir ble det avlet frem en sort og hvit kjøttrase av griser, tilpasset det harde klimaet og lokal matforsyning, og kalte den Kemerovo. De krysset den sibirske nordlige rasen, Landrace og de beste representantene for den store hvite og store svarte.

Den sorte og hvite varianten av griser er oppdrettet av bønder i Sakhalin, Tyva og Omsk-regionen. De er etterspurt blant grisebønder i Krasnoyarsk-territoriet og Kemerovo-regionen.

Stor sort

Rasen, oppdrettet i England, er oppdrettet av bønder i de sørlige regionene i den russiske føderasjonen. Den store svarte grisen er populær blant grisebønder i Ukraina og Hviterussland. De første renrasede grisene ble brakt til territoriet til det tidligere USSR tilbake i 1949. I dag avles store svarte smågriser i Krasnodar- og Stavropol-territoriene, i Tula-, Voronezh- og Ryazan-regionene.

Under avlsarbeidet ble flere lovende varianter krysset:

• Kinesisk;
• napolitansk;
• Engelsk langøret

Galter og purker av rasen har store svarte bust, tykke og mørke. Hodet er ikke stort. Halsen er massiv og kort. Brystet er tønneformet og bredt. Ben med store skinker, rette.

Sjeldne sorte raser

Det er sjeldne varianter med mørk farge som ikke finnes på russiske gårder. De kommer fra land med varmt klima.

marsvin

I størrelse er en voksen marsvin veldig lik en smågris. Levende vekt av voksne villsvin er 100 kg, purker - 50-70 kg, nyfødte kalver - 500 g. Produktiviteten til afrikanske griser er lav.

De har veldig korte ben og en massiv kropp. Huden er dekket med tykke svarte buster.

Nero di Parma eller Nera Parmesan

Sjelden italiensk rase for kjøttproduksjon. Voksne griser går opp i vekt 190-240 kg. Karakteristiske trekk ved eksteriøret:

• tønneformet kropp;
• nakken er massiv, ikke uttalt;
• hodet er stort;
• foldet hud;
• mellomstore skinker.

Fruktbarheten til purker er gjennomsnittlig - 10 unger.

Svart iberisk gris

En sjelden variant som er hjemmehørende i varme land: Portugal, Spania. Tradisjonelt tilberedes iberisk jamon av marmorert kjøtt av denne sjeldne rasen. Galter tilbringer mesteparten av året med å fete opp på beite. Om sommeren lever svarte iberiske griser på eikenøtter, gress og røtter.

Karakteristiske trekk ved eksteriøret:

• hodet er ikke stort;
• bena er høye;
• kroppen er avrundet, ryggen er buet;
• hud uten bust, svart eller grå.

Arten er ekstremt sjelden og er på randen av utryddelse.

Fordeler og ulemper

Griser med mørk hud holdes på beite om sommeren. De er levedyktige og reagerer ikke på plutselige værforandringer. Leveforholdene og sammensetningen av grisungenes fôr påvirker kvaliteten på kjøttet. Når griser hele tiden er i fjøset, bygger de raskt opp fettlaget sitt.

Utviklingsutsikter og plass i tamgriseoppdrett

Under russiske forhold er det lønnsomt å avle den universelle kjøtt- og fettvarianten, stor svart. Disse grisene er tilpasset vanskelige værforhold. Dyr har et rolig gemytt og stabil immunitet. Svinekjøttet er av høy kvalitet og god smak.

Store svarte purker og galter brukes som arvestoff. Når de krysses med store hvite griser, oppnås lovende svarte og hvite avkom som er mer fruktbare, høyproduktive og tidlig modne.