Beskrivelse av iberiske griser, regler for vedlikehold og avl

Noen steder på planeten er kjent ikke bare for fremragende mennesker, men også for dyr som har fortjent ære til menneskeheten. Den iberiske svarte grisen ga verden en mør tørket skinke - jamon. Denne eldgamle rasen er ikke mye forskjellig fra sine ville forfedre. Den iberiske grisen tåler rolig både å bli holdt i en låve og månedlige turer under baldakinen til flere hundre år gamle eiketrær.

Rasens utseende og egenskaper

Nesten hele kroppsmassen til den iberiske grisen er konsentrert i den langstrakte, avrundede kroppen. Den svarte eller grå huden er dekket med korte buster.Den kraftige overkroppen går jevnt over til et avlangt hode med en snute på slutten. «Grisungen» til en gris består av sterk brusk, er veldig mobil, uten vegetasjon og er beregnet på å hente mat fra bakken. De trapesformede ørene er festet på begge sider av hodet nesten helt på toppen og faller under øynene, og dekker dem delvis.

Beina til den iberiske griserasen er lange og magre. Den ytterste 2. og 4. finger berører nesten ikke bakken. Det er bare 4. Grisebein ender i hover. Det er her navnet "artiodactyls" kommer fra. Grisens hale er uforholdsmessig kort og vridd til en spiral. Det generelle utseendet er ganske atletisk, uten folder av fett og hud, eller slapp.

Fordeler og ulemper med den iberiske grisen

Det er ingen perfeksjon i verden. Den søte iberiske grisen har sine ulemper:

• veldig fråtsende;
• utsatt for fedme;
• krever tilstrekkelige arealer med eikelunder for sin appetitt med forskjellige perioder med fruktmodning;
• ikke fruktbar;
• har en semi-vill disposisjon, bestemt av samme genetikk.

Ett hovedpluss jevner ut og overvinner alle feilene i karakteren og fysiologien til et semi-tamdyr. Usammenlignelig marmorert kjøtt med en original smak har gjort Iberia kjent over hele verden.

Den andre fordelen er at når det ikke er nok eikenøtter og eikelunder, kan den iberiske grisen fetes med det Gud sendte og spiste, og samtidig kvitte seg med huden. Denne rasen er ikke aggressiv, verken i flokken eller mot mennesker.

Spesifikasjoner for vedlikehold, stell og fôring

Den originale smaken av iberisk grisekjøtt er uatskillelig fra leveforholdene.Det var de naturlige forholdene i den spanske provinsen som først avslørte for folk måten å få tak i et slikt produkt i forbindelse med domestisering av tidligere ville dyr. Griser velger steder rike på mat (frø, korn, frukt), kjølige og fuktige. De vandrer ofte rundt vannmasser. Bading avkjøler kroppen til griser i varmen, siden huden deres er blottet for svettekjertler.

Hvis det iberiske dyret får frie tøyler, vil det spise alt som tilbys det eller finner på egen hånd. Men produsenten er ikke interessert i rent smult. For å få marmorert kjøtt, må grisen få plass til å bevege seg. En hektar skog er nødvendig for å gå ett individ. 4 eikearter med ulike modningsperioder for eikenøtter gir mat til den iberiske rasen fra september til nesten april. Det er på dette tidspunktet bøndene slipper kjæledyrene ut i naturen.

Ville urter og planterøtter kompletterer kostholdet til iberiske griser, og gjør det balansert. Å løpe rundt og grave bakken forbrenner mange kalorier, og vekten til fremtidens svinekjøtt øker veldig sakte. Men bare denne modusen for vedlikehold gir signatursmaken av kjøtt. Til slutt klarer iberiske griser å få 160-190 kg i vekt. Da tar slakteren seg av dem.

Avlsregler

Iberiske griser blir kjønnsmodne ved 6 måneder. Forsinkelse kan være forårsaket av dårlig ernæring eller sykdom. Før parring av griser blir helsen deres sjekket og de beste individene av begge kjønn velges ut gjennom systematisk observasjon av hvert dyr bokstavelig talt fra fødselen.

Hvis det er hanner på gården som er forberedt på forplantning, er det ikke vanskelig å oppdage brunst hos en hunn.Hun vil begynne å være spesielt oppmerksom på villsvinet, og kan til og med vise aggresjon mot gylter og purker. Når en hann nærmer seg en hunn som er brunst, står hun stille og stikker ikke av eller gjør motstand.

Hvis paring må utføres med en annens villsvin, kan hunnen også sjekkes for beredskap for det allerede før møte med oppdretter. Grisen viser følgende tegn på varme:

1. Hevelse eller rødhet i skjeden. Det kan forårsake blødninger.
2. Uvanlig grynting.
3. Når den trykkes på baksiden, står den stille.

I gjennomsnitt forventes det 5-10 babyer per far. Når en gris graviditet er bestemt, overføres den umiddelbart til et forbedret, balansert kosthold. I perioden med mating av smågriser med melk, bør mors kosthold også være kaloririkt, med høyt proteininnhold.

En praktisk tid for parring av griser er vinteren. Smågrisene blir født om 4 måneder.

Sykdommer av rasen

Eierne har ofte skylden for sykdommene til iberiske griser, som andre dyr. Feil fôring eller forgiftning på grunn av uoppmerksomhet forårsaker forstyrrelser i funksjonen til fordøyelsessystemet.

Det er lett for dyr å plukke opp helminth, men regelmessig rensing av gjødsel bremser spredningen av parasitter. Det er nødvendig å periodisk gi dyr antihelmintiske legemidler.

Iberiske griser er også mottakelige for virus- og bakterieinfeksjoner. Slike sykdommer følger ofte med dyr som er rammet av parasitter, og trenger inn i sår forårsaket av helminths. En endring i grisens oppførsel mot sløvhet og motløshet indikerer at det er på tide å ringe en veterinær og isolere dyret så snart som mulig.

Verdien av kjøttprodukter

Skinkene til iberiske griser brukes til å produsere mange typer jamón, det mest kjente importerte spanske produktet. De er forskjellige i metoden for å fete dyret som kjøttet er laget av, og i kvaliteten på den enkelte kadaver. De mest kjente typene:

• Ibérico de Beyota, for hvem griseoppdrett ender med en eikenøtt-gress-diett;
• Ibérico Cebo de Campo er laget av kjøtt oppdrettet på korn og eikenøtter.

Skinke er tørket kjøtt fra iberiske griser med fettstriper i muskelen. Det tar flere måneder å forberede seg. Skjær i gjennomsiktige skiver.