Å lage hjemmelaget vin er en kompleks og kostbar prosess, og sluttresultatet kan bli dårligere enn forventet. Dette kan ramme vinmakerens budsjett hardt og motvirke ytterligere eksperimenter med dette produktet. Hvis du befinner deg i en slik situasjon, ikke fortvil, fordi smaken av en alkoholholdig drikk kan justeres til det bedre. La oss se på hvordan du raskt kan forbedre smaken av hjemmelaget vin og hva du trenger for dette.
Hvorfor må du kanskje forbedre smaken?
Behovet for å korrigere den dårlige smaken av alkohol kan være nødvendig i følgende situasjoner:
- I prosessen med å lage en hjemmelaget drink ble det brukt produkter av lav kvalitet, noe som førte til en forringelse av smaken. Dette er ubehagelig for enhver vinprodusent, uansett om produktet er laget for ens egne behov eller for salg;
- å forbedre kvaliteten på produktet kan være nødvendig for å justere oppskriften, fordi vinprodusenter ofte er utsatt for ulike eksperimenter. I de fleste tilfeller ender de vellykket, men det er også katastrofale resultater;
- du kjøpte vin fra en uforsiktig vinmaker som viste seg å være for sur. For ikke å kaste penger, forbedre produktet selv, fordi det er mye enklere enn det ser ut til.
Hva er smakstilsetningene for vin?
For å justere smaken og lukten av hjemmelaget vin, brukes følgende tilsetningsstoffer:
- Sukker. Det enkleste og rimeligste alternativet, som fungerer effektivt både på gjæringsstadiet og ved ferdigstillelse av det ferdige produktet. Det viktigste her er ikke å overdrive, ellers vil du ende opp med alkoholholdig sirup i stedet for for sur vin. For å unngå å rote med ekstra ingredienser, hell en liter alkohol i en separat beholder, og eksperimenter deretter med flasken etter eget skjønn. Når det nødvendige resultatet er oppnådd, beregne de nødvendige proporsjonene og foredle hoveddelen av alkoholen.
- Frukt og bær. Å tilsette frukt og bær vil bidra til å redde smaken av vin når gjestene allerede nærmer seg, og hjemmelaget vin ikke lever opp til forventningene som stilles til den. Denne blandingen vil skape en behagelig, sommerlig smak og aroma som vil fremheve mangler ved hovedingrediensen.Et utmerket eksempel er sangria, som ofte tilberedes med billige alkoholmerker, hvis kvalitet lar mye å være ønsket.
- Krydderier. Et effektivt alternativ, den eneste ulempen er behovet for ytterligere infusjon av alkohol. Det er nok å legge til litt muskatnøtt, nellik eller kanel til det mislykkede resultatet av eksperimentet. Kvaliteten på alkohol vil bli merkbart bedre.
Merk! Når du legger til flere ingredienser, vær forsiktig så du ikke overdriv, ellers vil resultatet bli enda verre enn før.
Hvordan forbedre smaken av vin hjemme
Hvis du er hjemme og ikke har tid til seriøse justeringer, bruk følgende tips:
- Server vinen med et ostefat. Forskere har bevist at dette produktet er egnet for bruk med vin, da det myker opp smaken og fjerner ubehagelige toner;
- blande flere forskjellige viner. På denne måten vil en søtere drink jevne ut surheten, noe som lar deg drikke alkohol uten ubehagelige opplevelser;
- tilberede gløgg. Den inneholder mange ekstra krydder som vil få selv et dårlig produkt til å smake godt;
- Avkjøl vinen og la den "puste" før du smaker.
Som du kan se, er det mange alternativer for å justere smaken av vin. Det viktigste er ikke å fortvile og være klar til å eksperimentere.
