Beskrivelse og kjennetegn på druesorten Bastardo, historie og dyrkingsregler

Enorme plantasjer i Frankrike, Portugal, Italia, Spania, Ukraina, Hviterussland og Moldova er viet til dyrking av Bastardo-druer, en av de beste variantene for vinproduksjon. Den dyrkes også i de sørlige delene av Russland. De teknisk modne bærene av Bastardo- og Bastardo Magarachsky-variantene har lenge vært brukt til tilberedning av portvin og edle viner med forskjellige styrker.

Bastardo druer - beskrivelse

Sorten er selvfruktbar, blomstene er bifile. Klyngene er dannet små. Når de er modne, er vekten til hver av dem fra 150 til 175 g, med en lengde fra 11 til 14 cm og en bredde ved basen fra 9 til 11 cm. Strukturen er konisk, løsheten er gjennomsnittlig. Bærene er middels og små i størrelse. Bærene har fra 2 til 4 frø.

Vinterhardheten til variantene er gjennomsnittlig, så vel som for soppinfeksjoner av oidium og mugg. Bastardos hovedfiende er gråråte. Med unntak av små avvik i beskrivelsen av blader og avstander mellom noder, matcher Magarachsky-varianten utseendet til buntene og bærene med Bastardo.

Legend og historisk bakgrunn

Noen historiske kilder hevder at fødestedet til denne druesorten er Frankrike, noe som åpenbart er lettet av navnet på sorten. Oversatt fra fransk betyr "Bastardo" en uekte adelsmann. Andre inkluderer Frankrike, Armenia, Portugal. Hvis du tror på mer gamle håndskrevne kilder, så var vinbønderne i Ancient Hellas involvert i det første utvalget av varianter for vinproduksjon.

Legenden om etableringen av Bastardo-vin

På begynnelsen av 1800-tallet er vinproduksjon på et lavt utviklingsstadium. Til tross for de store arealene som er avsatt til vingårder av forskjellige varianter, er det ikke så mange typer vin. Herskeren av Portugal, Fernando II, bestemte seg for å oppmuntre sine undersåtter til å lage en ny variant av vin med en gave på 300 hektar land til vingårder. Betingelsen for å motta belønningen var å lage en lys, utsøkt bukett.

Mange prøvde å glede kongen sin, men ingen av drinkene som ble presentert tilfredsstilte den edle personen.

Prisen ville ha forblitt upresentert hvis ikke for et lykkelig sammentreff av omstendigheter - mens han skyndte seg å presentere hjemmelagde drinker til Fernando II for en smaking, kolliderte en vanlig jente og en ung mann fra en velstående familie, jentas container sprakk under kollisjonen , og vinen rant på bakken. Fyren tilbød seg å helle resten av den i kannen sin, og presenterte vinen for kongen som frukten av felles innsats. Dermed bidro den gjensidige sympatien til de unge til å skape en interessant blanding av Bastardo-vin, med et styrkeforhold på 16% og 12% sukker.

Da kongen spurte hvem som skapte denne fantastiske drinken, begynte elskerne å gi hverandre forrang. Takket være suverenens visdom fikk vinen navnet "Bastardo", en illegitim adelsmann i hvem svakt og sterkt blod er blandet.

Beskrivelse av utseende

Unge skudd kjennetegnes av hvite topper med en karmosinrød fargetone; karakteristisk fluff observeres i den øvre delen. Den forsvinner etter hvert som barken tykner. På to år gamle skudd er det ikke lenger dun, og barken deres blir lysebrun.

Små, glatte, 5-flikete blader med lett disseksjon. Bladets korte sidesammensmeltninger minner mer om en lyre, bladstilken har et dypt ovalt hakk. På undersiden av bladbladet er det delikat pubescens, med bust på årene. I Bastardo Magarach-varianten har bladet en mer mettet farge; bladene kjennetegnes av en ujevn, asymmetrisk utskåret kant langs kanten.

Kvalitative egenskaper

Busken har 50 % fruktbærende skudd. Fra en hektar plantet med en hybridsort, høstes fra 107 til 180 centners bær per sesong. Sorten er kjent for å være motstandsdyktig mot frost og tørke.

Når du danner en busk, bestemmes en lav og høy standard på avlingen, som er diktert av de klimatiske forholdene i regionen der Bastardo-druer dyrkes.

Modningstid

Vekstsesongen for druesorten Bastardo varer i 146-150 dager. Innhøstingen har tid til å modnes bare i varme, solrike områder.

En uovertruffen variant for vinproduksjon

Kombinasjonen av syrer og sukker i massefraksjonen av juice oppnådd fra Bastardo-bær anses som uovertruffen. Sødme er ≈ 23,5%, surhet er ca. 8%. Forholdet mellom syrer og sukker i bærene til denne druesorten gjør Bastardo til det optimale råmaterialet for produksjon av mørke rubindessertviner, kjennetegnet ved:

• lang ettersmak;
• omsluttende tekstur;
• fløyelsaktig aroma;
• toner av sjokolade.

Bastardo-druer brukes i produksjonen av halvsøte, tørre, forsterkede viner.

Resistens mot sykdommer og skadedyr

Resistens mot mugg- og oidiumsykdommer vurderes som gjennomsnittlig. Bastardo-varianten har svak motstand mot gråråte; det kan være forårsaket av relativt kjølige lufttemperaturer og overmetning av jorda med fuktighet.

Beskrivelse av bær

En haug gir relativt store bær, opptil 15,5 mm i lengde og 12 mm i bredde, og mindre, ovale. Skallet er mørkeblått, kjøttet er rød-burgunder, på et visst stadium av modning med grønnaktige årer. Bæret har fra 2 til 4 frø.

Dyrking og omsorg for vinstokker

Hver region der Bastardo-druer vokser har sine egne pleiekarakteristikker, som bestemmes av jordens tetthet og fruktbarhet, fuktighet eller tørrhet i regionen, og den virkelige, og ikke kalenderen, datoene for vårens begynnelse.

Trimming

Når du danner en lav stamme under høstbeskjæringen, blir 4-5 knopper igjen på vintreet. Mer skånsom beskjæring anbefales for en høy stamme - 6-8 knopper skal forbli på skuddet.

Irrigasjon

Ved dyrking av druer anbefales 4 obligatoriske rikelige vanninger per sesong:

• begynnelsen av blomstringen;
• dannelse av eggstokker;
• vektøkning i klynger;
• før utbruddet av kaldt vær.

Tatt i betraktning at Bastardo-sorten hovedsakelig dyrkes i milde klimatiske soner, i tørkeperioder, på stadiet da bærene plukker opp juice, bør vanningsmetoden brukes. Systemet, som slås på automatisk, lar deg dyrke druer over store områder uten involvering av ekstra arbeidskraft.

Toppdressing

Druer krever praktisk talt ikke organisk gjødsling, men i blomstrings- og fruktdannelsesstadiet er det viktig å mette jorden med nitrogen, minst to ganger per sesong. Når bærene dannes, kreves fosfatgjødsling. Mineralkomplekser legges til jorden etter behov, som kan bedømmes av buskens utseende.

Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr

På stadiet før blomstringen må vintreet sprøytes med insektmidler. Hvis bladene, barken er skadet av sykdommer eller skadeinsekter, kuttes skuddet umiddelbart og brennes. All nedfalt frukt og blader må regelmessig fjernes fra under buskene, de kan forårsake skade på planten.

Høsting og påføring

Bærene modnes samtidig. Som råvare for vin høstes innhøstingen på stadium av teknisk modenhet og sendes umiddelbart til bearbeiding - produksjon av most. Overmodne druer er egnet for tørking av rosiner, men denne behandlingsmetoden brukes sjelden på grunn av tilstedeværelsen av frø. Som alle bær kan søt Bastardo spises rå.