Hva er den beste måten å oppbevare sitroner hjemme, regler og utløpsdatoer for ulike metoder

Sitron er en av de mest brukte sitrusfruktene i matlaging. Det selges i mange butikker, men de resterende fruktene og delene deres bør ikke kastes umiddelbart. Det er lett å unngå rask ødeleggelse av et sunt produkt selv hjemme - det er mange måter å konservere sitron på, så det er ikke vanskelig å finne en egnet for videre bruk.

Hvilke sitroner egner seg for fersk oppbevaring?

For å forhindre at fruktene blir ødelagt etter et par dager, anbefales det å velge de som har følgende egenskaper:

1. Ingen flekker.
2. Grønnaktig eller blekgul skall.
3. Ingen glans.
4. Tykk hud.
5. Tallrike tuberkler.

Det er nødvendig å fjerne sitroner fra posen, ellers vil selv den beste frukten bli ødelagt om 2-3 dager.

Hvordan kan du lagre sitron?

Oppbevaring av kuttede og hele sitroner varierer veldig. Hvis det ennå ikke er bestemt nøyaktig hvordan produktet skal brukes, er det bedre å velge å lagre hele frukten.

Alt i alt

De enkleste måtene å lagre hele sitroner på:

1. Gni oljen inn i skallet og legg frukten på et mørkt sted.
2. Gni huden med voks med en børste, og begrenser dermed tilgangen til oksygen.
3. Hell sand i en stor bolle og legg frukten der. Du kan erstatte sanden med sagflis, men sitronene må pakkes inn i bakepapir.

Produktet må skylles grundig før bruk.

Kutt sitrus

Frukt kuttet i tynne skiver eller biter av andre former passer ikke for enhver husmor. På grunn av forskjeller i lagringsmetoder og tilstedeværelsen av andre produkter som brukes i prosessen, er det nødvendig å bestemme på forhånd hva sitronen skal brukes til i fremtiden.

Holdbarhet

Hvor lenge en sitron skal lagres avhenger av innhøstingstidspunktet, modningsgraden, lagringsforholdene og andre indikatorer.

For langtidslagring er det riktig å velge grønne, det vil si umodne frukter, siden huden deres er tykkere. Modningshastigheten avhenger av valg av lagringssted.

De beste stedene å oppbevare frukt er kjøleskapet og kjelleren, men det er også tillatt å holde den i romtemperatur.

I romforhold

Holdbarhet ved hjemmeoppbevaring er ca. 2 uker. I tillegg til de allerede oppførte måtene å forlenge denne perioden på, er det en til.

I fravær av oksygen vil frukten ikke begynne å råtne snart, så det er nok å legge frukten i en pakke og suge ut luften og skape et vakuum. Dette er vanskelig å gjøre hjemme, men metoden er effektiv.

I et kjøleskap

Når du oppbevarer frukt i kjøleskap, vær oppmerksom på viktige aspekter:

1. Produktet bør plasseres separat fra resten, helst i et spesielt rom.
2. Pergamentpapir vil hjelpe hvis separat oppbevaring ikke er mulig.
3. Kjøleskapet vil gi lengre lagring (2-3 måneder).
4. Oppbevaring i fryseren vil påvirke kvaliteten på produktet negativt, inkludert smaken.

I kjelleren

Sitroner lagres lengst i kjelleren. Holdbarheten når 6 måneder.

Måter å bevare sitron i lang tid

Det er måter som definitivt vil bidra til å bevare sitroner.

Oppbevaring av sitron med sukker

Sukker har lenge vært kjent som et konserveringsmiddel, så denne metoden er veldig populær. Fjernt vil et slikt produkt ligne fersk syltetøy.

Fruktene kuttes i sirkler med en tykkelse på omtrent 5 millimeter. Et tynt lag sukker (opptil 1 centimeter) helles i glasset, deretter legges et lag sitronskiver av samme tykkelse. Slik fylles glasset. Det siste laget skal bestå av sukker.

Du kan føre frukten gjennom en kjøttkvern for å få en pasta, som er blandet med sukker i forholdet 1:1.

Det anbefales å holde glasset i rommet i 1 uke.For å sikre at sukkeret løses opp og absorberes, ristes beholderen daglig.

I en krukke med vann

I en krukke fylt med vann vil sitroner beholde sin saftige fruktkjøtt, og skallet vil definitivt ikke tørke ut. Vannet bør skiftes hver dag for å forhindre ødeleggelse av produktet.

Frosset frukt i fryseren

Det er ulike meninger om sitroner kan oppbevares i fryseren og om de vil miste vitaminer og næringsstoffer. Forskere hevder at egenskapene til frukten forblir uendret i lang tid.

Det finnes forskjellige frysemetoder:

1. De vaskede fruktene kuttes i sirkler eller halvsirkler, legges ut på en bakeplate med bakepapir, som settes i fryseren i minst 3 timer. Etter fullstendig herding, overfør den til en pose og legg den i kaldt i lang tid.
2. Skall og saft fryses separat. For å gjøre dette, fjern skallet forsiktig. For å lage små avlange biter av skall, riv skallet uten å fjerne det fra frukten til den hvite delen blir synlig. Det resulterende skallet fryses umiddelbart.

Innsiden av sitrusfrukten knuses for hånd. Juice fås ved hjelp av en juicepresse eller 2 gafler. Væsken helles i isformer og fryses.

Tørkede sitroner

Tørkede sitroner er en uvanlig, men effektiv måte å lagre frukten på, forskjellig fra andre. Det er nyanser som må tas i betraktning før du starter arbeidet med emner:

1. Fruktene må være modne, det vil si gule og uten grønne flekker.
2. Saftigheten kontrolleres ved å trykke. Det skal være bulker igjen fra fingrene.
3. Tykk hud er å foretrekke.
4. Fruktstørrelsen er middels eller stor.

Tørkede sitroner brukes i matlaging og kosmetikk.

I ovnen

Først renses sitroner for voks under varmt vann, og gni dem grundig med en børste.Avkjøl dem i et kvarter, deretter kuttes de i sirkler. Frøene fjernes forsiktig med tuppen av en kniv.

Legg sitronsirkler på en stekeplate dekket med bakepapir. Rettene settes i en ovn oppvarmet til 50 °C. Døren åpnes litt. Tørking tar 1 dag.

Det ferdige produktet får en brunaktig fargetone.

I en elektrisk tørketrommel

Som i forrige versjon skrelles fruktene og kuttes i sirkler med en tykkelse på opptil 5 millimeter. Legg dem ut på brett, hold liten avstand mellom sirklene.

Tørk dem i 22-24 timer ved en temperatur på 55 °C.

Det anbefales å oppbevare i en tett lukket krukke eller pose.

Naturlig

En lengre metode er naturlig tørking.

Tynne skiver av sitron legges på en stekeplate eller et brett og plasseres i et rom med god ventilasjon. Det er nødvendig å snu dem noen ganger.

Beredskap bestemmes uavhengig.

I kjelleren

Kjelleren er å foretrekke for oppbevaring av mat, fordi folk siden antikken har holdt mat i gravde hull, som kan kalles "forgjengerne" til kjelleren.

Jorden gir ønsket temperatur og mørke.

Konservering av sitrusfrukter i sand

Et lite lag med sand helles i boksen og en rad med sitroner legges ut slik at det er en liten avstand mellom dem. Deretter helles et nytt lag med sand, og en rad med sitrusfrukter legges.

Dermed, vekslende rader, fyll hele boksen.

Oppbevaring i voks

Bruk en børste og påfør voks smeltet i vannbad. Fruktene legges i en godt ventilert beholder.

Voks kan erstattes med vokspapir.

I en krukke uten lufttilgang

Fruktene legges i steriliserte glasskrukker. Et stearinlys er plassert inne, som må tennes og deretter lukkes tett.

Stearinlyset slukker så snart oksygenet er tomt.

Krukken åpnes ikke før det blir nødvendig å bruke sitronene, lyset forblir inni.

I pergamentpapir

Fruktene pakkes enkeltvis inn i bakepapir og legges i en boks. De er dekket med bjørkegrener på toppen.

De må pakkes opp og tørkes ukentlig. Hvis det er merkbare tegn på råtne, fjernes frukten.

I isen

Fruktene tørkes og legges i en kobberpanne, som legges på is. Overflødig fuktighet fjernes fra retter og frukt 2 ganger i måneden.

andre metoder

Det er mindre populære måter å lagre sitroner på, forskjellig ved at frukten ikke lagres i sin rene form.

Syltetøy

Sitronsyltetøy oppskrift:

1. Bland 1 kilo skrellede skivede sitroner med 1,5 kilo sukker og 0,5 kilo vann i en kjele.
2. Kok opp på svak varme.
3. Kok deretter opp og la blandingen stå i henhold til følgende skjema: 7 minutter - 10 timer - 10 minutter - 12 timer - 15 minutter.
4. Legg i glass og lukk dem med lokk.

Sitronsirup

Slik lager du sirup:

1. Bland saften av 10 sitroner med sukkersirup laget av 1 kilo sukker og 400 milliliter vann, kokt opp.
2. Blandingen kokes i 10 minutter.
3. Det ferdige produktet helles i beholdere for lagring.

Hostesaft

En blanding tilberedt i henhold til instruksjonene vil hjelpe med hoste:

1. Bland 5 knuste sitroner med revet ingefærrot og honning til du får en tykk blanding.
2. Bland grundig til jevn.
3. Fordel produktet i beholdere.
4. Lagres kjølig.

Gelé

Sitronsaft blandes med gelatin, kokes og helles i former. Etter avkjøling setter du den i kjøleskapet, hvor geléen skal stivne helt.

Kandisert frukt

Huden skilles fra fruktkjøttet, kuttes og holdes i vann i 3 dager.Deretter kokes den i sukkersirup og tørkes i ovnen.

Det er mange måter å konservere sitroner på, hele, i skiver eller kokte. Hovedfaktoren ved valg av metode er det videre formålet med sitrusen.