Når kan du samle tyttebær og hvordan, hvordan lage dine egne enheter

Tygebær regnes som en av de sunneste bærene, som inneholder et stort antall nyttige mikroelementer. Våre oldemødre samlet inn tyttebær når det ikke fantes medisiner, og det eneste middelet mot sykdommer var folkeoppskrifter. Lingonbær bidrar til å øke immuniteten, takle vitaminmangel og mye mer.

Når bærene modnes

Bærplukkingen begynner på slutten av sommeren. Fruktene modnes i slutten av august - begynnelsen av september. De siste modne bærene fra buskene samles i midten av september. Etter modning forblir ikke tyttebær lenge på buskene og faller av etter en stund. Den andre fasen av frukting skjer i oktober-november.

Hvordan høstetiden avhenger av variasjonen og vekstområdet

Avhengig av sorten kan fruktsetting og innhøstingstidspunkt variere. Noen varianter begynner å modnes tidligere, noen senere. Tidspunktet for innhøsting avhenger også av vekstområdet. På varmere breddegrader modnes tyttebær flere uker tidligere. Bær begynner å bli plukket i midten av juli i sør.

Når er det lov å sanke tyttebær i skogen?

I skogen kan bær plukkes i slutten av august. Ville tyttebær modnes litt senere enn hage tyttebær, selv om planten vokser i samme region.

Hva du trenger å vite om fruktplukking?

Før du høster tyttebærbusker, må du finne ut hvilke tegn som bestemmer fruktens modenhet og jo lettere er det å samle dem.

Høsteprosedyre

Bærene høstes umiddelbart etter modning. Hvis du venter på frost, er slike frukter bare egnet for å lage syltetøy og kompotter, siden huden ikke vil være tett etter frost.

Det er ikke tilrådelig å bruke en rive eller annet tilgjengelig utstyr ved innsamling.

Det er bedre å høste for hånd. En rake eller øse vil skade grenene på buskene. Etter plukking modnes ikke tyttebær, så de plukkes på stadium av teknisk modenhet. Det er tilrådelig å plukke busker i kjølig vær, tidlig om morgenen eller om kvelden.Hvis været er varmt, høstes tyttebær umiddelbart. På grunn av høye temperaturer kan den bli overmoden og raskt forsvinne.

Innretninger for å plukke bær

Det er tilrådelig å samle tyttebær for hånd for ikke å skade buskene. Men hvis du trenger å samle raskt, kan du bruke improviserte midler, for eksempel en rive eller en skurtresker. Jo bedre, alle velger selv.

Høst rake

Det er verdt å ty til denne metoden i ekstreme tilfeller, når innsamlingsfristene er i ferd med å løpe ut. Renseapparatet skal ha lange og sparsomme tenner. Enheten senkes til bunnen av plantestammen slik at grenene ligger mellom tennene, og heves opp. I prosessen med slike manipulasjoner fjernes nesten alle bærene fra buskene. De resterende tyttebærene plukkes for hånd.

Harvester

Hvis et stort antall tyttebærbusker vokser på stedet, kan du kjøpe en spesiell hogstmaskin for å fremskynde arbeidet.

For hjemmebruk er manuelle hogstmaskiner med mekaniserte prosesser egnet.

Hvordan lage en høstemaskin for å samle tyttebær og andre bær med egne hender?

Du kan lage en enhet for å plukke bær hjemme selv. For å gjøre dette trenger du:

• Metalltråd.
• Trelameller.
• Plate av stål eller jern.
• Et stykke kryssfiner (plast brukes også).
• Festing.

Scoop monteringsprosess:

• Klipp ut mønstre til skurtreskeren fra papir.
• Skjær ut bunnen og selve kroppen fra stål.
• Brett et hjørne på et eget stykke papir - dette er fremtidens kutter.
• I den andre delen av arket bor du hull i en avstand på 3-4 mm fra hverandre, diameteren er lik diameteren på ledningen.
• Klipp av ledningen 10 cm lang og sett den inn i hullene, og fiks den.
• Endene av tråden bøyes slik at bærene ikke faller under plukkingen.
• Kroppen til enheten er satt sammen av festemidler, deretter skrus den sammensatte riven til dem.
• Håndtak er laget av galvanisert stål.

Ved hjelp av en slik enhet vil høsteprosessen gå raskere enn manuelt. Det viktigste er ikke å skade buskene.

Vil hvite eller grønne tyttebær modnes hjemme?

Grønn frukt er ikke egnet for konsum og bør ikke samles inn. De modnes heller ikke hjemme. Det anbefales ikke å spise umodne tyttebær. Hvis bærene akkurat begynner å bli røde, men det er hvite flekker på dem (fremdeles umodne), kan en slik høsting høstes. Han vil modnes hjemme. Men dette bør gjøres i ekstreme tilfeller. Det er fortsatt verdt å vente på full modenhet.

Varighet av lagring uten behandling

Takket være deres tykke skall og tilstedeværelsen av benzosyre, lagres bærene lenge, selv når de er ferske. Og for å bevare innhøstingen så lenge som mulig, er det mange måter. Riktignok lagres fruktene uten behandling bare i fryseren og i tørket form.

Hvordan lagre tyttebær?

Du kan lagre tyttebær på forskjellige måter. Syltetøy og kompotter er laget av det, frosset og malt med sukker. Det finnes et stort antall forskjellige måter. Det er best å lagre frisk frukt i et kjølig, mørkt rom. Hvis tyttebær oppbevares i kjøleskap, ikke oppbevar dem i en pose. På grunn av utseendet på kondens, vil det begynne å forsvinne.

I sin egen juice

Sorter og skyll tyttebærene. Hell over i en dyp bolle og knus bærene lett med en gaffel for å frigjøre saften. Dekk beholderen med en klut og plasser på et kjølig sted, for eksempel et kjøleskap. Etter noen dager overføres tyttebærene til glasskrukker og oppbevares i kjelleren. Tygebær i sin egen juice er egnet til te og lage vitamindrikker.

Tørket frukt

En annen måte å lagre høstet frukt på er å tørke dem. Tørkede tyttebær kan lagres i opptil 2 år. Bærene tørkes naturlig i solen eller i ovnen. Naturligvis vil råvarene behandles i flere dager. I ovnen - mindre enn 1 dag. Men du må hele tiden overvåke ovnen og bruke hele dagen på prosessen.

Legg råvarene på vinduskarmen i ett lag. Hovedsaken er at bærene utsettes for solen så ofte som mulig. De blandes med jevne mellomrom. Tygebær tørkes på denne måten i ca en uke. Tørkede råvarer lagres i stoffposer eller glassbeholdere.

Tørketrinn i ovnen:

• Sorter og skyll bærene.
• Tørk med et håndkle.
• Legg på bakepapir kledd på en stekeplate.
• Ovnen er forvarmet til 60 grader.
• Sett pannen i ovnen i flere timer.
• Det er verdt å sjekke og snu tyttebærene med jevne mellomrom for ikke å brenne dem.

Det ferdige tyttebæret er fast å ta på. Huden blir rynkete. Bær tørket på denne måten oppbevares også i stoffposer eller glass.

I sukker

Å høste bær på denne måten, ifølge matlagingsteknologien, ligner på å koke dem i sin egen juice. Tyttebærene vaskes i vann, overføres til en beholder og moses med en gaffel. Eller du kan male den med en blender for å få en homogen masse. Tilsett sukker etter smak og bland godt. Overfør den resulterende blandingen i glass og lukk med lokk. Oppbevares på et kjølig sted vekk fra sollys.

Frysing av tyttebærfrukter

Den enkleste måten å fryse tyttebær på er i fryseren. For å gjøre dette er det bare å sortere ut bærene, tørke dem og pakke dem i poser. Sett i fryseren. Disse bærene er så nærme friske på smak som mulig.

Bløtlagte tyttebær med sukker og salt

For å tilberede denne oppskriften trenger du:

• 1 kg tyttebær;
• 155 g sukker;
• 1 ts. fint salt;
• 1 liter filtrert vann.

Forberedelse:

• Skyll bærene og la dem tørke.
• Kok sirup av vann, sukker og salt.
• Legg tyttebærene i glass og hell varm sirup over, uten å tilsette litt i kanten.
• Pakk toppen av glasset med gasbind eller dekk til med et lokk med hull.
• La glassene stå i rommet i 3 uker.

Etter 3 uker er tyttebærene klare, og glasset kan settes i kjøleskapet eller senkes ned i kjelleren.

Bløtlagte tyttebær med salt:

• 2 kg frukt;
• 2 liter filtrert vann;
• 2 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• et par nellikestjerner.

Forberedelse:

• Vask fruktene og overfør dem til en krukke.
• Kok opp en saltlake av vann, salt, sukker og nellik.
• Hell den avkjølte saltlaken over fruktene.
• Dekk glassene med lokk og sett dem i et mørkt rom.
• Nellik tilsettes saltlaken om ønskelig, det gir tyttebærene en krydret aroma og smak. Utenom dette er alle krydder egnet.

Om noen uker er bærene klare. Retten legges til noen salater. Salte syltede tyttebær passer spesielt godt til surkål. Det tilsettes kål før sylting.