Oppskrifter for å tilberede bløtlagte tyttebær til vinteren hjemme

Skogen gir oss mange fordeler, blant dem skiller tyttebær seg ut, det har lenge vært vanlig å fukte dem om vinteren. På denne måten blir en stor mengde nyttige stoffer bevart; tyttebær vil hjelpe deg med å enkelt overvinne forkjølelse og virussykdommer, og vil øke immuniteten betydelig og dermed motstanden mot infeksjonssykdommer.

Funksjoner ved å tilberede gjennomvåte tyttebær

De forbereder den for fremtidig bruk på forskjellige måter, men som praksis har vist, er det den gjennomvåte som varer mye bedre og lenger. For å gjøre dette er det viktig å utføre prosessen riktig.

Vannlating har følgende egenskaper:

1. Et stort antall bær for konservering på denne måten legges i store beholdere laget av plast eller tre.
2. Før du legger tyttebær i en beholder, gjennomgår bærene nøye utvalg.
3. Hvis du kommer over blader under forberedelsesprosessen, ikke kast dem. Ved å overføre tyttebær med dem får vi en ekstra porsjon vitaminer og mikroelementer i marinaden.
4. Antonov-epler vil gi en behagelig aroma til skoggaven. De kuttes i store terninger og legges på toppen.
5.  Bløtlagte tyttebær uten sukker og krydder holder seg lenge. Fruktene inneholder benzosyre, som er ansvarlig for konservering, men fyllet må skiftes med jevne mellomrom. Uten sukker kan den bli mug eller sur.

Produktet legges til grønnsakssalater, sauser til kjøtt tilberedes av bærene og brukes som snacks med te i stedet for syltetøy.

Viktig! Tygebær er veldig nyttige i enhver form. Regelmessig forbruk vil forbedre metabolske prosesser, styrke hjertet og blodårene, og om vinteren vil det være et utmerket immunmodulerende middel.

Klargjøring av tyttebær før du starter prosessen

Bløtleggingsmetoden kom til oss fra eldgamle tider; våre forfedre lagde mat til vinteren på denne måten, fordi de ikke hadde frysere eller krukker for søm. I dag er det oppfunnet mange forskjellige metoder for å konservere mat, men de har ikke forlatt praksisen med å bløtlegge tyttebær. Slik bevares den mye bedre.

For at produktet skal bevares som forventet, er det nødvendig å gjennomføre en foreløpig forberedelsesprosess. Dens subtiliteter er som følger:

1. Hvert bær inspiseres for råte og blåmerker; bortskjemte bær legges i en separat beholder; de vil ikke delta i vannlatingen.
2. Velg modne, men faste frukter.
3. Vask grundig er et must.
4. Vannet får renne av bærene, om ønskelig kan du tørke dem.

Retter er også fortsatt viktige; kvaliteten på sluttproduktet avhenger direkte av det. Under ingen omstendigheter bør aluminiumsbeholdere brukes - oksidasjon av metallet vil føre til dannelse av giftige stoffer. Produktet går umiddelbart fra å være nyttig til å være skadelig. Det mest akseptable alternativet er trefat eller glasskrukker. Matgodkjent plast vil perfekt bevare urinen gjennom hele året.

Beholderne vaskes grundig med brus og skylles. Det anbefales å sterilisere glasskrukker før du starter arbeidet.

De beste oppskriftene for å tilberede syltede tyttebær hjemme

Streng overholdelse av proporsjoner og en samvittighetsfullt utført forberedende prosess vil bidra til å bevare skogens gave med mange fordeler i lang tid. For å få tyttebær av beste kvalitet, brukes tidstestede høsteoppskrifter.

En enkel oppskrift for vinteren

Forberedelse til denne oppskriften er enkel, bare legg alt i en forberedt krukke og fyll den med kokt vann. Det er nok å ta en kilo tilberedte bær, et halvt kilo sukker, en teskje salt og ca 3 liter vann.

Skoggaven legges i en beholder for bløtlegging, og fyllet tilberedes separat. Vann kokes med sukker og salt. Avkjøl marinaden. De stablede bærene helles med tilberedt vann med sukker og salt, settes under trykk og dekkes med gasbind. Etter 20 dager er bæret klart.

Kald måte

Bær dynket med denne metoden er enkle å lagre, og de er ikke vanskelige å tilberede.Riktig beregning av ingredienser vil hjelpe produktet til å vare lenger.

Oppskriften skiller seg ut ved at bærene er fylt med kokt vann, uten tilsetning av krydder og urter.

Som et resultat får vi en drink med en naturlig smak, og bærene blir like friske. For hvert halvannet kilo bær trenger du 4,5 liter vann.

Arbeidsflyten utføres slik:

1. Bær legges i en tredjedel av den forberedte beholderen.
2. Fyll med vann til toppen.
3. Dekk med lokk med hull og legg på et mørkt sted i en uke.

Etter 7 dager tas en prøve. Du kan konsumere som du ønsker, men ikke glem å tilsette den valgte mengden væske til bærene.

Sukkerfri

Fyllet i denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende; du kan legge det til daglig bruk, ettersom det er brukt opp. Det er verdt å huske at etter 2-3 måneder vil bærene og væsken ikke lenger være egnet for konsum. En krukke med en kapasitet på 3 liter er klargjort for bløtlegging, omtrent en liter tilberedte bær plasseres der. Kok opp 2,5 liter vann i en kjele og avkjøl til romtemperatur, hell det i en krukke med tyttebær. Krukken lukkes med pergament eller nylonlokk med hull. Plasser på et mørkt sted. I tillegg er det tilrådelig å dekke lokket med gasbind, dette vil forhindre at små insekter kommer inn.

Med salt

For å forberede urinen, bruk veldig lite sukker - hovedsmaken vil bli gitt av salt og utvalgte krydder. Den mest brukte er nellik. For et kilo bær trenger du en liter vann, 30 gram salt, sukker på tuppen av en kniv og en knopp med nellik. Bærene legges i en beholder for bløtlegging, sirup kokes fra de resterende ingrediensene, avkjøles og helles over bærene. Under et nylonlokk, oppbevar i 10 dager i et rom med en temperatur på opptil 10 grader, og ta det deretter ut til et kjøligere rom.

Med honning

På denne måten vil det være mulig å tilberede bærene, som i gamle tider - det var ikke sukker da. I stedet ble honning brukt som søtningsmiddel. Per kilo produkt fra skogen, ta ikke mer enn 100 gram honning, salt på tuppen av en kniv, og eventuelt kanel og nellik.

De tilberedte glassene er fylt med bær opp til skuldrene. Vannet måles, den kokte og avkjølte væsken helles i krukker, og helles deretter i en felles beholder. Tilsett resten av ingrediensene og varm i vannbad. Den avkjølte sirupen helles over bærene og legges kjølig uten lys.

Med sukker

Hvordan bløtlegge tyttebær med sukker slik at de ikke klørnes, men du kan også kjenne sødmen? Vi bruker følgende oppskrift:

1. En kilo bær legges i krukker, og det er 5 centimeter fra toppen.
2. Sirup tilberedes av en liter vann, 250 gram sukker, 2 gram salt.
3. Det avkjølte brygget helles i glass.
4. Dekk med gasbind i flere lag.

Lagring kan utføres ved romtemperatur, men ikke mer enn et par måneder.

Ingen matlaging

Urin utføres på standard måte, men det er ikke nødvendig å koke sirupen, bare oppløs sukkeret i vann. For en liter væske, ta et glass sukker, fyll glassene helt med bær, fyll dem med sirup og dekk dem med et lokk eller gasbind i flere lag.

Hvordan lagre den riktig

Å bevare fordelene med bær ved å urinere er ikke nok; du må velge det mest passende temperaturregimet. Lagring er vanligvis delt inn i to stadier: i de første 2-4 ukene lagres de bløtlagte bærene ved høyere temperaturer, og tas deretter til et kjølig rom uten lys. Helt i begynnelsen kan du lagre skogens gave på rommet eller kjøkkenet, og deretter legge dem i kjøleskapet eller kjelleren, hvis det ikke er andre instruksjoner i oppskriften.