Lingonbær i sukkersirup for vinteren uten matlaging krever ikke mye innsats og mye tid, som andre typer vinterpreparater. Bær tilberedt på denne måten beholder sine gunstige stoffer, vitaminer og syrer. Den kan brukes til å lage bakevarer, fruktdrikker og kompotter om vinteren. Tygebær i sirup hjelper til med å bekjempe forkjølelse og influensa. Å konsumere det om vinteren vil bidra til å styrke immunforsvaret. En blank kan opprettes på flere måter.
Funksjoner ved å tilberede tyttebær i sirup for vinteren
Et preparat laget av tyttebær og sukkersirup vil være velsmakende, vil ikke miste vitaminer og lagres i lang tid hvis alle forberedelsesregler følges.
Funksjoner ved å tilberede sunne søtsaker:
- grundig forberedelse og vask av alle beholdere - den minste inntrengning av bakterier vil ødelegge vinterpreparatet;
- Det er viktig å sortere gjennom bærene og fjerne alle råtne og ødelagte;
- Lingonbær er et delikat bær, du må vaske fruktene nøye uten å skade dem;
- det er nødvendig å tørke fruktene på et tørt, rent håndkle, ellers blir bærene sure;
- Du kan tilsette mye mer sukker enn angitt i oppskriften, dette vil ikke ødelegge produktet, og vil også øke holdbarheten.
Hvordan velge riktige råvarer?
Tygebær for høsting må samles når de er helt modne og blir knallrøde.
Det er viktig å høste i denne perioden, siden fruktene på dette tidspunktet inneholder det høyeste nivået av benzosyre, noe som påvirker langsiktig bevaring av bærene.
Bær som er for myke i konsistensen bør ikke velges til oppskriften på tyttebær i sirup. Fruktene skal være røde, men tette og elastiske.
Klargjøring av beholdere
For tilberedning trenger du glasskrukker; volumet velges etter eget skjønn. Du må også forberede en panne og et rent håndkle for å tørke bærene eller en sil. Skrukorker av jern må ikke være deformert eller rustne.
All oppvask må vaskes grundig i nesten varmt vann og skylles flere ganger. Steriliser glassene over damp i ca 15 minutter, og kok lokkene i 5 minutter.
Hvordan tilberede tyttebær i sirup?
Tilberedningen er veldig enkel, til tross for mangfoldet av oppskrifter og tilberedningsmetoder.Det viktigste er å strengt følge doserings- og forberedelsesreglene.
Klassisk oppskrift
For å tilberede ved å bruke den klassiske metoden med sukker trenger du:
- 1 kilo tyttebær;
- 2 liter rent drikkevann:
- 300 gram sukker;
- 20 gram sitronskall.
Hvordan lage mat:
- Riv sitronskall på et fint rivjern.
- Legg de vaskede fruktene på et håndkle og vent til de tørker.
- Hell deretter bærene i glasset.
- Tilsett sukker og skall i kokende vann, kok under omrøring i 4-7 minutter. Avkjøl den ferdige sirupen og sil.
- Hell sirupen i glasset med bærene.
- Lukk lokket og oppbevar.
Enkel oppskrift
Nødvendige ingredienser:
- 2 kilo tyttebær;
- 250 gram sukker.
Steg-for-steg matlagingsoppskrift:
- Del de vaskede og tørkede bærene i to.
- Ha den ene delen i en kjele og dryss sukker på toppen, la stå til saften slipper.
- Kok så på komfyren til sukkersirupen koker.
- Tilsett den andre halvparten av bærene i den kokende blandingen, rør og ta umiddelbart av ovnen.
- Hell det ferdige produktet i krukker, rull opp lokkene og oppbevar.
Variant i krydret sirup
For å tilberede versjonen i krydret sirup må du ta:
- 1 kilo tyttebærfrukt:
- 500 milliliter drikkevann;
- 1 kilo sukker;
- 250 gram epler og pærer;
- 5 stykker nellikkrydder;
- skall fra en sitron og en appelsin.
Trinn-for-steg forberedelse:
- Vask og tørk bærene.
- Riv skallet på et fint rivjern.
- Fjern kjernen og frøene fra epler og pærer. Kutt deretter i tynne lag.
- Kok opp vann i en kjele. Tilsett sukker litt etter litt og rør til sirupen tykner.
- Tilsett oppkuttet frukt og revet skall i sirupen. Under omrøring, kok i ytterligere 15 minutter.
- Hell bærene i en annen panne og hell varm sirup over dem.Sett på komfyren, tilsett nellik og la det småkoke på svak varme i ca 5 minutter.
- Hell i forberedte krukker og rull sammen. Send de avkjølte glassene til oppbevaring.
Regler for oppbevaring av tyttebær i sirup
Tygebær tilberedt på denne måten lagres på samme måte som andre preparater: på et kjølig og mørkt sted. Oppbevaringsområdet skal være kjølig og ute av solen. En kjeller, et kjølig uoppvarmet pantry eller skap, et kjøleskap eller en balkong er gode alternativer.
Hvis glassene er lagret på balkongen, må du dekke dem med noe eller sette dem i skap med dører. Temperaturen i rommet der arbeidsstykket skal lagres, bør ikke overstige 16 grader.
Det er viktig å sterilisere glassene før du heller det ferdige produktet i glass. Dette vil øke holdbarheten deres (fra 3 måneder til et helt år). Jo mindre sukker som ble tilsatt under tilberedningen, jo lavere holdbarhet, så du trenger ikke å spare på sukker.
