Hvordan tørke ingefær riktig hjemme

Siden antikken har ingefær blitt brukt i tradisjonelle medisinoppskrifter som et helbredende produkt. Ferske råvarer kan kjøpes i butikker nesten når som helst på året, men fra tid til annen blir kostnadene uakseptabelt høye. Et alternativt alternativ er å tørke ingefær hjemme, men for å bevare dens verdifulle egenskaper er det viktig å vite hvordan du gjør det riktig.

Hvorfor trenger du å tørke ingefærrot?

Det er flere grunner til å prøve å tørke ingefærrot selv.Planten anses som unik for sine naturlige og medisinske egenskaper. Den brukes i mange folkelige oppskrifter for å opprettholde og gjenopprette kroppstonen, brukes til å tilberede avkok og te, som en ingrediens for kosmetiske masker, og som krydder for kulinariske retter.

De mest kjente maskene inneholder ingefær med sitron og olivenolje som komponenter. Dette produktet eliminerer raskt slapp hud, reduserer alvorlighetsgraden av de første rynkene rundt øynene og leppene, normaliserer hudfargen og lindrer betennelser.

Roten tilsettes ofte i te eller kaffe for å tone opp og gi styrke.

Planten skaper egenskapen til "kraftig" sennep; granateplefrø legges ofte til drinker for å lage helbredende te.

Det er ikke alltid tid eller lyst til å gå til butikken for å kjøpe ingefær. I noen perioder kan et slikt produkt være midlertidig utilgjengelig i butikkhyllene, eller kostnadene kan være ganske høye. Å ha et slikt produkt for hånden gjør det alltid mulig å bruke et verdifullt produkt om nødvendig, men det viktigste er å lære å tørke og lagre det riktig. Frisk rot kan forringes og blir fort uegnet til konsum hvis det er feil. Den tørkede roten kan brukes i 2 år uten å miste sine helbredende egenskaper.

Noen få ord om fordelene med ingefærrot

Før du bruker rotgrønnsaken og tørker ingefærroten, er det verdt å lære om dens fordelaktige egenskaper. De helbredende egenskapene til produktet skyldes tilstedeværelsen av aktive elementer.

Påføring av roten har følgende effekter:

• reduserer kvalme, derfor brukes det ofte under graviditet, båtturer og kjemoterapi;
• reduserer kolesterolnivået, hjelper til med å rense blodårene;
• forbedrer blodproppegenskaper;
• lindrer betennelse og hevelse;
• fjerner giftstoffer;
• kjemper effektivt mot ormer;
• bidrar til å forbedre immuniteten;
• forbedrer beinvevsstrukturer.

Inntak av ingefær bidrar til å raskt lindre tretthet og gjenopprette styrke. På grunn av kvaliteten på rengjøring av arteriene, er det ofte foreskrevet som et profylaktisk middel etter et slag.

Planten hjelper i behandlingen av psyko-emosjonelle lidelser assosiert med utseendet til årsaksløs frykt og angst.

Det er viktig å observere moderasjon ved å ta ingefær, som om den konsumeres i store mengder, kan roten forårsake søvnløshet.

Ingefærrot - hvordan er det?

I dag finnes det mange varianter av ingefær. Den vanligste typen er hvit, lys i fargen med en svak gulaktig fargetone; over tid kan roten bli brun. Dette er sorten som i de fleste tilfeller velges for å tørke produktet.

På salg kan du finne svart ingefær, røtter med utrolige lyse grønne og gule farger og til og med blå årer.

Rotgrønnsaker kan komme i forskjellige former og ha forskjellige smaker og lukter som kan minne om appelsiner. Faktisk er svart og hvit ingefær den samme plantevarianten og skiller seg bare i måten de samles inn og behandles på. Uavhengig av variasjon har alle ingefærrøtter én funksjon - når de er modne, får de egenskapen til å være skarpe.

Hvordan tørke ingefærrot på riktig måte

Tørking av matvarer innebærer foreløpig tilberedning av råvarer. For kjøp, velg kun en hard rot uten tydelige tegn på skade. Rotstrukturen skal være tett og overflaten skal ikke være kraftig rynket.

Du kan tørke roten ved å bruke følgende kuttemetoder:

• tynne plater;
• små terninger;
• ved hjelp av et grovt rivjern;
• i en blender.

Sistnevnte metode brukes når det er nødvendig å oppnå en tørr blanding i pulverform. Rotgrønnsaken tørkes uskrellet, siden når huden kuttes av, går en stor mengde nyttige stoffer tapt. For å redusere tåreproduksjonen anbefales det å arbeide med roten under kaldt rennende vann.

Naturlig varme

Den enkleste metoden der tørkede plater kan oppnås med minimal tid, og dette krever ikke spesialutstyr. Matlaging krever et åpent område med direkte sollys.

Ingefær skåret i tynne skiver legges ut i et tynt lag på papir og legges i solen. For å forhindre at insekter og deres metabolske produkter kommer inn i blandingen, anbefales det å dekke den med gasbind.

Det anbefales å snu skivene minst 2 ganger i løpet av dagen for å oppnå jevn tørking.

Om natten bringes den tørkede rotgrønnsaken inn i rommet, og om nødvendig gjentas prosessen neste dag.

Tørketrommel

I en elektrisk tørketrommel tørkes ingefær på en slik måte at det er et lite gap mellom tilstøtende plater. Laget bør ikke være for tykt og ujevnt, ellers vil det ikke være mulig å oppnå jevn tørking. For å oppnå ønsket effekt, byttes skuffene med jevne mellomrom. Du kan tørke ingefæren på denne måten i 6 til 9 timer, det anbefales å sette temperaturen til 60 ⁰C.

Stekeovn

Ingefær vil være tørr i ovnen når den holdes i 2,5 timer ved 50°C ⁰C. Først dekkes arket med bakepapir, på toppen av dette legges ingefærskiver i et tynt lag.Etter denne tiden bringes temperaturen til 70 ⁰C og oppbevar til den er helt klar. Hvis ovnen din har en konveksjonsfunksjon, anbefales det å slå den på. Gjennomsnittlig tid for å oppnå det ferdige tørre produktet er 5 timer.

Air fryer

Tørking i mikrobølgeovn gjør det mulig å få raske resultater, siden prosessen i gjennomsnitt tar fra 1,5 til 3 timer. For å gjøre dette er utstyret satt til en temperatur på 70 ⁰C og opprettholde den nødvendige tiden. Varigheten avhenger direkte av kuttemetoden som brukes; jo mindre størrelsen på stykkene er, desto raskere kan du få et tørt produkt.

Loftsplasser

Denne metoden er ideell for eiere av private hus. Slik tørker du ingefær på riktig måte:

• vask grundig, fjern skadede områder, tørk;
• kuttet i tynne skiver;
• spres på en flat overflate i et tynt lag;
• Snu med jevne mellomrom for å unngå at det dannes mugg.

Det er viktig at det er naturlig luftsirkulasjon på loftet og at det ikke er økt luftfuktighet, temperaturen skal ikke være lav. Hvis disse kravene ikke oppfylles, vil den ønskede effekten ikke oppnås, og ingefæren begynner å bli mug.