Malt ingefær brukes ikke bare som krydder, men også som et legemiddel på grunn av tilstedeværelsen av en stor liste over gunstige egenskaper, tatt i betraktning mulige kontraindikasjoner. For ikke å skade helsen, må du gjøre deg kjent med alle egenskapene til produktet og egenskapene til dets effekt på kroppen.
Tørrmalt ingefær: egenskaper
Ingefær tilsettes mange retter for å legge til pikantitet. Tørket ingefær har gunstige egenskaper som hjelper i behandlingen av mange sykdommer. Kun ingefærrot er egnet for bruk i tørr og rå form.
Ingefær er en universell medisinsk plante og har følgende egenskaper:
- hjelper med å takle virus;
- har en antioksidanteffekt;
- antiseptiske egenskaper;
- eliminerer betennelse;
- har antimikrobielle egenskaper;
- har en slimløsende effekt;
- reduserer smertesymptomer.
Ingefær er en flerårig urteaktig plante. Bladene er smale, lange og ligner på sivblader. Under blomstring åpnes gule, oransje eller lilla blomster med en behagelig aroma.
Bruken av forbindelser fra plantens rot fører til bedre humør, økt oksygentilførsel til hjernen, tynner blodet, fjerner giftstoffer fra kroppen og styrker immunforsvaret.
Beskrivelse
Frisk ingefærrot kan legges til te, salater, bakevarer, og det malte produktet er et utmerket krydder. Den krydrede roten inneholder mange vitaminer, mineraler, fettsyrer, fiber og eteriske oljer. Eteriske oljer i malt ingefær har en gunstig effekt på funksjonen til alle indre organer, menneskehår og hud.
Krydderpulveret har en lys gul farge, en krydret smak og en behagelig aroma. Listen over fordeler med ingefærpulver er lang:
- eliminerer følelsen av oppblåsthet og magesmerter, kvalme, diaré;
- forbedrer blodtellingen og normaliserer sukkernivået;
- akselererer metabolske prosesser i kroppen;
- lindrer hodepine;
- lindrer betennelse;
- stimulerer immunsystemet;
- fjerner giftstoffer fra kroppen.
I tillegg til de fordelaktige egenskapene, har det knuste produktet også kontraindikasjoner som må tas i betraktning for ikke å skade kroppen.
Den ernæringsmessige verdien
De fordelaktige egenskapene til malt tørr ingefær inkluderer også dens ernæringsmessige verdi.100 gram inneholder ca 340 kcal, proteiner - 9 g, fett - 4 g, karbohydrater - 72 g, kostfiber - 14 g, vann - 10 g og aske - 5 g.
I hvilke mengder du bør kjøpe et produkt avhenger av formålet. Hver oppskrift har sin egen dosering, som må følges nøye. I butikkhyllene kan du finne produktet pakket i forskjellige vektkategorier: fra 10 g til 1 kg.
Vitaminer
De fordelaktige egenskapene til malt ingefær forklares med det høye innholdet av vitaminer. Vitaminer A, P, C, B. Alle er involvert i å styrke immunforsvaret, normalisere funksjonen til indre organer, forbedre hudens tilstand og opprettholde normale blodverdier.
Mineraler
Mineralkomponenter er andre fordeler med tørket ingefær.
- Den inneholder store mengder makroelementer som kalium, kalsium, magnesium, natrium og fosfor.
- Mikroelementer i det tørre produktet inkluderer: jern, kobber, mangan, selen, sink.
Ingefærrot inneholder aktive komponenter som gynerol og shogalol. Takket være disse komponentene er det mulig å takle kvalmen som følger med mange sykdommer.
Bruk av tørrmalt ingefær
De gunstige egenskapene til krydderet forsvinner ikke selv under prosessen med å male det ferske produktet. Ingefærpulver brukes i kosmetikk, matlaging og nesten alle områder av medisin.
Alle fordelene med malt ingefær blir bevart under tilberedning av tinkturer, avkok og andre drikker som brukes til smerte, fordøyelsessykdommer, forkjølelse og også for vekttap.
I matlaging
Ingefær ble mye brukt i matlaging og medisin tilbake i den antikke verden.I tillegg var det på den tiden veldig verdifullt; en klype krydder kunne kjøpe en formue.
Det brennende krydderet kan tilsettes nesten hvilken som helst rett. Det kan legges til frokostblandinger, oster, belgfruktretter, supper, salater, grønnsaks- og soppsnacks. Sauser og dressinger til mange retter får også en pikant smak.
Krydderet brukes under tilberedning av dessertretter og drikke. Spesielt populært er pepperkaker, te og kaffe. Det kan legges til iskrem, paier, når du hermetiserer kompotter, syltetøy og syltetøy.
Hvert tilfelle har sine egne anbefalinger når det er bedre å legge tørt krydder til en rett, og i hvilken mengde. Ved tilberedning av kjøtt tilsettes krydder 15–20 minutter før tilberedning i mengden 5 g per 1 kg kjøtt. Tilsett 1 g til deigen under elting. Komponenten tilsettes sauser etter klargjøring i en dosering på 1–2 g.
Tørk ingefæren, mens du beholder alle fordelene, kan du bruke en ovn, varmluftsovn eller elektrisk tørketrommel. Det tørre produktet kan males til pulver med en blender eller mørtel. En lignende blanding kan effektivt brukes i folkemedisin.
I folkemedisin
Ingefær har funnet sin bruk i ulike grener av medisinen. På grunn av de gunstige helseegenskapene til det malte produktet, lages tinkturer, avkok og kompresser av det:
- For å forberede tinkturen må du ta 100 g malt krydret blanding, tilsett 1 liter vodka og la stå i to uker på et mørkt sted. Deretter filtreres det ferdige produktet. Du kan legge til honning. Ta 5 ml av stoffet før måltider, to ganger om dagen, etter å ha fortynnet det i 100 ml vann. Produktet hjelper til med å kurere forkjølelse, forstyrrelser i nervesystemet og gjenopprette immunitet.
- For å forhindre forkjølelse, ta bad med et avkok basert på det knuste produktet. Løs opp 25 g malt krydder i 500 ml vann. Etter koking, kok i ca 20 minutter. Det resulterende avkoket tilsettes til badevannet. Prosedyren varer ca. 20 minutter.
- Ingefær er det beste middelet for enhver type hoste. Tilsett 2 g ingefær, 5 g gurkemeie og litt honning i et glass varm melk. La trekke i 10–15 minutter. Den resulterende sammensetningen bør drikkes i små slurker hele dagen.
- For fordøyelsessykdommer, bruk følgende middel. 5 g varmt krydder og 2 g muskatnøtt fortynnes i 250 ml vann. Den resulterende sammensetningen bør drikkes i to doser.
- Ved smerter i bein og ledd brukes kompresser. Bland gurkemeie, ingefær, kvernet pepper, noen dråper sennepsolje og tilsett 25 ml varmt vann. Den resulterende massen fordeles på et gasbind og påføres det såre stedet i 30 minutter.
Siden ingefær akselererer metabolske prosesser i kroppen, brytes proteiner ned raskere og overflødige kalorier forbrennes. Fordøyelsesprosessen forbedres på grunn av økt produksjon av magesaft, og spasmer i mage og tarm forsvinner. Som et resultat brukes produktet som et middel for vekttap:
- Lag en blanding av gurkemeie og tørr ingefær i forholdet 10:1. Du må ta 2,5 g to ganger om dagen etter måltider.
- En massasje med ingefærolje hjelper til med å bli kvitt ekstra kilo. Tilsett 5 g pulver til 200 ml olivenolje. La trekke i to uker. Den ferdige tinkturen filtreres og brukes under massasje.
- Wraps hjelper med å takle overvekt.I en kopp blander du 35 g ingefærpulver, 55 g honning, 30 ml sitronsaft og samme mengde vegetabilsk olje, 5 g muskatnøtt. Den resulterende blandingen påføres problemområder, pakket inn i matfilm og la stå i 35 minutter.
Ingefærte regnes som det mest effektive middelet. For å tilberede den trenger du tørkede lindeblomster, nyper og vanlig grønn te. Alle komponentene tas i like store mengder. Tilsett 30 g av den resulterende blandingen til tekannen, tilsett 2 g ingefærpulver og hell kokende vann over det. Drikk te før måltider.
I kosmetologi
I kosmetikk brukes ingefærblanding til å jevne ut og lysne huden, bli kvitt rynker, akne, hudormer, normalisere stoffskiftet og eliminere cellulitter. Det er et stort utvalg av masker, kremer, oljer basert på den krydrede komponenten.
For en ansiktsmaske mot aldring, tilsett malt ingefær, friske mynteblader, banan, honning og spinatjuice. Alle komponentene knuses i en blender. Den resulterende pastaen påføres ansiktet. Prosedyretiden er 20 minutter.
Kontraindikasjoner
Til tross for alle fordelene med tørket ingefær, kan det også skade helsen hvis alle kontraindikasjoner ikke tas i betraktning.
Krydderet må brukes forsiktig og nøyaktig i proporsjonene som er angitt i oppskriften.
Det anbefales ikke å bruke plantebaserte produkter under graviditet og amming, hvis du har hjertesykdom, magesykdom eller høy kroppstemperatur. Barn under tre år anses også som en begrensning.
Matlagingsoppskrifter med bilder
Mange husmødre er interessert i hvilke retter de kan tilsette malt ingefær til. Kvinner som har kjøpt dette krydderet, kan tilberede forskjellige retter ved å bruke det.Krydderet tilsettes litt etter litt, etter anbefalte proporsjoner.
Den klassiske pepperkakeoppskriften består av smør, honning, sukker, egg og mel. Retten kan også inneholde noe annet krydder, for eksempel kanel.
For å tilberede kjøttsausen må du blande malt ingefær med soyasaus, sukker, tørket basilikum og hakket hvitløk. Den resulterende sausen helles i kjøttet, som kokes over bålet, 15 minutter før det er klart.
