Peanøtter er en sunn nøtt med en behagelig smak. Den konsumeres rå, tilsatt bakevarer og andre retter. Men dette produktet inneholder mye fuktighet og olje, så uten riktig behandling begynner peanøtter å råtne. Husmoren står overfor spørsmålet om hvordan man tørker peanøtter, for eksempel i ovnen. Det finnes andre metoder, avhengig av kjøkkenutstyret ditt og hvor mye tid du kan bruke på å tørke.
Hvordan tørke peanøtter i ovnen?
Tørking i ovn er den enkleste og samtidig lengste metoden.Avhengig av hvor tørt råmaterialet er, kan det ta en halvtime eller til og med en time. Du må tørke den på en stekeplate som ikke er smurt med noe, men du kan legge bakepapir på den.
Å tørke peanøtter hjemme er som følger:
- Først varmes ovnen opp til 175-180 °C (dette vil ta ca. 15 minutter).
- Fordel bønnene i et tynt lag på stekeplaten, enda bedre om de ikke berører hverandre. Bearbeid derfor store volumer i flere omganger.
- Etter ytterligere 15 minutter, rør om og øk temperaturen til 200 °C.
- På siste trinn, vent til nøttene begynner å sprekke - dette vil bety at de er klare. Ikke forlat kjøkkenet samtidig, ellers kan du gå glipp av øyeblikket og nøttene vil brenne. Slå av ovnen, vent 10-15 minutter og ta ut.
Ovnen er ideell for tørking av nøtter uten skall. Den behandles omtrent på samme måte som uten skallet. Det viktigste er å sjekke nøttene før tørking. Det er ikke bare utseendet som betyr noe. Hvis du føler at noen av dem ikke sitter godt i skallet og treffer veggene, vil slike peanøtter ikke fungere.
Peanøtter uten skall tørkes i 20-30 minutter i et dypt stekebrett. Temperatur – 175-200 °C. For å sjekke om peanøttene er klare, ta en bønne og fjern skallet. Hvis det tynne skallet under løsner lett, er alt gjort riktig.
Mikrobølgetørking
Sammenlignet med en ovn tørker en mikrobølgeovn nesten umiddelbart. For dette trenger du en flat plate:
- Fordel bønnene i et tynt lag på en tallerken.
- Sett platen i mikrobølgeovnen og stek i 1 minutt. Den nødvendige effekten er 800 watt.
- Bland grundig.
- Still inn timeren på 20 sekunder, 4-6 ganger med samme effekt.Etter den fjerde gangen, smak på peanøttene før du stiller inn timeren igjen for å finne ut om de er ferdige.
Peanøtter i skallet skal ikke tørkes i mikrobølgeovnen, men skjellene kan stå på. Bearbeid heller ikke mer enn 200 gram bønner om gangen.
Tørking i stekepanne
Tørkepannen skal være dyp, med tykke vegger og bunn. Det er bedre å skrelle bønnene, resten av skallet vil skrelle av seg selv. Fordel dem så i et tynt lag og sett på lav varme i 15 minutter. Det er viktig å røre bønnene hele tiden. For å sjekke, knekk en - hvis den blir gylden, er den klar.
Tørk peanøttene i skallet i en stekepanne. Før du gjør dette, bløtlegg nøttene i vann i 20-30 minutter, og tørk deretter for å fjerne rusk. Men uansett hvordan du tørker dette produktet, umiddelbart etter matlaging, overfør det til en annen beholder. Hvis dette ikke gjøres, vil stekeprosessen fortsette på grunn av den oppvarmede pannen.
Er det mulig å tørke peanøtter i en slow cooker?
Peanøtter kan også tørkes godt i en langsom komfyr:
- Hell et glass bønner i saktekokeren.
- Slå på "Baking"-modus.
- La stå i en halvtime.
Fordelen med en multikoker er at du ikke trenger å overvåke tørkingen konstant. Bare vent på signalet og ta ut de ferdige bønnene. Det brukes nøtter uten skall. Du kan umiddelbart tilsette salt etter smak.
Bruke en elektrisk tørketrommel
Den elektriske tørketrommelen tar lengst tid å tørke blant alle kjøkkenapparater. Hele prosessen kan ta fra 18 til 26 timer. I dette tilfellet bør du ikke la nøttene være uten tilsyn i lang tid; de må snus og sjekkes for tørrhet. Men tørketrommelen kan behandle et stort volum peanøtter på en gang.
Varmeapparat
En varmeovn er også en ganske praktisk måte å tørke på, selv om det tar mye tid - omtrent to uker.Du kan tørke for eksempel på radiator når det er oppvarming, eller bruke komfyr. For å gjøre dette, legg nøttene i en trygg beholder og plasser dem over en varmekilde. Ikke legg dem i et tykt lag, maks 15 centimeter. Men selv i dette tilfellet må peanøttene røres med jevne mellomrom.
Air fryer
Tørking med en luftfrityrkoker er den nest raskeste etter en multikoker. Du kan tilberede den på to måter:
- Ved 225 °C er ventilasjonshastigheten høy. Tørk peanøttene i 10-12 minutter.
- Hvis du tørker på en høy rist, som du først pakker inn i folie, tar behandlingen ved 180°C kun 5 minutter.
Fordelen med luftfrityreren er høykvalitets tørking og bekvemmelighet. Men det er fare for å tørke ut nøttene, så reguler temperaturen nøye.
Alle metoder er ganske enkle. Mye avhenger av om du hele tiden kan sjekke beredskapen til nøttene, røre dem, og også på ønsket resultat.
