Honning laget av kløver har vært kjent siden antikken, men i dag er det en sjelden variant. Sammensetningen inneholder mange verdifulle komponenter og gir store fordeler for menneskekroppen. Ved hjelp av dette produktet er det mulig å styrke immunforsvaret og takle mange sykdommer. Samtidig har stoffet en potent effekt og kan provosere allergier. Derfor må den brukes veldig forsiktig.
Hva er kløverhonning og dens sammensetning
Kløverhonning er et produkt laget av bier basert på pollen fra denne planten.Det er mer enn 300 arter av planter i naturen, men insekter foretrekker hvite, røde og rosa varianter.
For å kjøpe naturlig kløverhonning er det viktig å vite hvordan den ser ut. Komposisjonen er lys i fargen. Noen ganger inneholder den rav nyanser. Den har en gjennomsiktig tekstur og krystalliserer innen 2 måneder. Etter sukkering blir stoffet til lettrømme. Produktet har en behagelig blomsteraroma.
Honning har en viskøs og viskøs tekstur. Etter krystallisering blir den imidlertid granulær. Produktet er preget av en behagelig karamellsmak. Det ser litt ut som iris. Det er ingen bitre eller syrlige toner i smaken. Fruktige toner merkes i ettersmaken.
Sammensetningen av produktet bestemmes av kløversorten, klimaet og andre faktorer. Innholdet av pollen fra andre planter er også viktig. Så, kløverhonning inkluderer følgende:
- sukker - fruktose, dekstrose, sukrose, melitose, maltsukker;
- proteiner - massen inneholder komponenter som lett absorberes av kroppen;
- essensielle oljer;
- konserveringsmidler;
- enzymer;
- vitaminer B, C, E, K;
- magnesium, jod, kalsium, natrium;
- tanniner;
- vann;
- flavonoider.
Energiverdien til 100 gram av stoffet er ca 310 kilokalorier. Dette er en ganske høy indikator, så det anbefales å bruke sammensetningen i dosering.
Når og hvor samles de?
Mer enn 300 arter av kløver finnes i naturen. Bier samler vanligvis pollen fra hvite, rosa og røde varianter. Nektarinnsamling skjer om våren. Takket være dette krystalliserer honning lett, men det tar lang tid.
Dette kan bestemmes av aromaen: jo senere pollen ble samlet, jo mer intens lukten vil den ferdige honningen ha.
Fordeler og skader
De gunstige egenskapene til stoffet er hevet over tvil. Samtidig er den preget av visse funksjoner. Dette produktet regnes som en av de søteste variantene. Søtheten skyldes det høye fruktoseinnholdet. Når det gjelder sødme, ligger sammensetningen på tredjeplass etter produkter laget av bringebær og koriander. Denne funksjonen er veldig viktig for folk som overvåker kaloriinntaket.
Kløverhonning har uttalte slimløsende egenskaper. Midt i virusinfeksjoner anbefales honning å bli konsumert for bronkitt og luftveisinfeksjoner.
Systematisk bruk av stoffet har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon.
Produktet normaliserer søvn og blodtrykk. Det er spesielt nyttig etter operasjoner og under restitusjonsstadiet, med langvarige svekkende sykdommer.
Ved hjelp av kløverhonning er det mulig å normalisere funksjonen til fordøyelsessystemet. Hvis det tas før måltider, vil det fremme utskillelsen av magesaft. Ved inntak av stoffet 1,5-2 timer før måltider, vil det være mulig å redusere utskillelsen av magesaft betydelig.
Sammensetningen brukes ofte i kosmetikk. Dette stoffet tilsettes kremer, geler og salver. Det fremmer restaurering av hudceller og har uttalte bakteriedrepende egenskaper.
Den mest varige og uttalte effekten oppnås med konstant forbruk av honning. Spiser du 25-30 gram av produktet hver dag, vil du kunne mette kroppen med verdifulle elementer. I dette tilfellet er varmebehandling kontraindisert.
Noen ganger er naturlig kløverhonning skadelig. Dette gjelder allergikere og personer som ikke tåler produktet.Også personer som er overvektige eller lider av diabetes bør ikke overdrive honning.
Bruk av kløverhonning
Produktet brukes i medisin, kosmetikk og matlaging. Systematisk bruk av sammensetningen bidrar til å forbedre det generelle velværet betydelig. Omtrent 30 gram produkt per dag bidrar til å styrke immunforsvaret og metter kroppen med verdifulle stoffer. Sammensetningen hjelper også med å takle kroniske sykdommer.
Kløverhonning brukes ofte til å behandle sykdommer. Imidlertid vil bare riktig bruk av stoffet bidra til å oppnå effekten. Det er viktig å vite at varmebehandling reduserer de gunstige egenskapene til honning. Derfor anbefales produktet å konsumeres ferskt. Den kan spises som en egen rett eller kombineres med brød og frukt.
Kontraindikasjoner
Ikke alle kan spise dette produktet. Den inneholder pollen, som kan forårsake intoleranse mot stoffet. Derfor, før du bruker produktet, er det viktig å sørge for at du ikke er allergisk mot det.
Leger anbefaler også å unngå bienektar i følgende tilfeller:
- barn under 3 år - produktet kan forårsake allergi hos barn;
- diabetes mellitus – det høye karbohydratinnholdet i nektar kan føre til økte blodsukkernivåer;
- allergi;
- svangerskap;
- sykdommer i sirkulasjonssystemet;
- flebeurisme;
- tromboflebitt;
- økt blodpropp.
Sjekker for naturlighet
Kløverhonning regnes som et ganske sjeldent produkt. For å kjøpe en naturlig sammensetning er det viktig å sjekke sertifikatet, som bekrefter produktets kommersielle kvaliteter. Dette garanterer imidlertid ikke ektheten.
For å bestemme naturligheten til et produkt, bør du være oppmerksom på følgende tegn:
- uttalt blomsteraroma;
- tykk og viskøs konsistens - ved midten av høsten skal massen være kandisert og ganske tett;
- fersk nektar har en gjennomsiktig farge - 2 måneder etter innsamling blir den hvit;
- mangel på bitterhet i smaken - ekte nektar inneholder mye sukker, så den har en behagelig søt smak og en fruktig ettersmak.
Hvordan og hvor lenge kan du lagre det?
Honning absorberer lett fremmed lukt og fuktighet. Derfor anbefales det å oppbevare det i et rent rom. Det er best å legge blandingen i glass. Det anbefales imidlertid ikke å bruke kobber-, tinn- eller jernbeholdere.
Den optimale temperaturen for oppbevaring av produktet er +10 grader. Ved høyere verdier og honningfuktighet over 20 % er det fare for at gjæringsprosessen starter. Eksperter anbefaler ikke å lagre produktet i mer enn 1 år. Dette vil føre til tap av dets fordelaktige egenskaper.
Kløverhonning er en verdifull sammensetning som inneholder mange nyttige komponenter og forbedrer menneskers helse betydelig. For å oppnå de ønskede resultatene er det viktig å følge reglene for bruk av stoffet og ta hensyn til eksisterende kontraindikasjoner.
