Zabrusov er honningen som renner ut først etter at selene er kuttet fra honningkaken. Den er plassert umiddelbart under vokshetten og går ikke gjennom pumpestadiet. Den inneholder ytterligere inneslutninger og regnes som den mest verdifulle. Den er preget av et bredt spekter av medisinske egenskaper, rik vitamin- og mineralsammensetning og høye organoleptiske egenskaper. Men biproduktet har kontraindikasjoner, forsømmelse av disse vil forårsake alvorlig helseskade.
Hva slags honning kalles zabrusny?
Zabrusny honning og zabrus er forskjellige ting, og dette bør nevnes innledningsvis. Du må kunne se forskjellen mellom dem, som er som følger:
- stangen er en vokshette, hvis tykkelse ikke er mer enn 1-2 millimeter;
- strand honning er et birøktprodukt som ligger rett under voksforseglingen i hver kam.
For å få den maksimale mengden nyttig og velsmakende substans, etter forsegling av honningkakene, lar birøktere voksforseglingene stå i vertikal stilling i noen tid. Hovedkarakteristika for zabrus honning:
- veldig søt smak;
- intens honningaroma;
- lys gul eller brun;
- heterogen konsistens, der partikler av andre birøktprodukter er tilstede.
Krystalliseringsstadiet av honning begynner omtrent 2 uker etter at den er samlet inn, men kan ta opptil et år.
Sammensetning og kaloriinnhold
Honning samlet fra bark kan ikke betraktes som en egen variant av biprodukt. Snarere er det et nyttig reststoff som dannes som et resultat av bienes vitale aktivitet. Sammensetningen er veldig rik - både fysisk og kjemisk. Hvis du undersøker og smaker på massen, kan du føle tilstedeværelsen av flere partikler i den:
- propolis;
- voks;
- biebrød;
- pollen.
Hvis vi snakker om den kjemiske formelen til produktet, dannes det:
- fytohormoner;
- sukker (fruktose, sukrose, glukose, maltose, isomaltose og andre elementer);
- enzymer;
- aminosyrer;
- natrium;
- kalium;
- kalsium;
- magnesium;
- fosfor;
- selen;
- grå;
- sink;
- bor;
- mangan;
- fluor;
- jern;
- kobber;
- krom.
Produktet inneholder vitaminer:
- retinol;
- tiamin;
- riboflavin;
- vitamin B3;
- pantotensyre;
- pyridoksin;
- askorbinsyre;
- tokoferol;
- vitaminer H, K;
- folsyre.
Honning er rik på organiske syrer, flavonoider, alkaloider, naturlige aromatiske elementer og fytoncider. Det er vanskelig å nevne det nøyaktige kaloriinnholdet i søtsaker, siden det avhenger av hvilken honningplantepollen som dominerer i sammensetningen.
Nyttige egenskaper av honning
Fordelene med zabrushonning har vært kjent i mange århundrer.
Dette stoffet brukes i alternativ medisin for å behandle selv alvorlige sykdommer. Og alt takket være hans evner:
- redusere dårlige kolesterolnivåer;
- styrke immuniteten;
- øke hemoglobin i blodet;
- akselerere prosessen med celle restaurering;
- intensivere sårheling;
- øke synsskarphet;
- regulere metabolske prosesser;
- lindre betennelse;
- ødelegge patogen mikroflora, og gir antivirale, antiseptiske, antifungale og antibakterielle effekter;
- lindre hevelse på kroppen;
- normalisere appetitten;
- regulere blodtrykket.
Birøkterprodukter brukes til ulike sykdommer, noe som ikke er overraskende. Tross alt har den en imponerende liste over terapeutiske egenskaper, og virkelig unike og svært effektive legemidler er laget på grunnlag av den. I noen tilfeller kan rå honning til og med erstatte farmasøytiske preparater.
Hvor brukes den?
Biprodukt brukes i:
- matlaging;
- tradisjonell medisin;
- hjemmekosmetikk.
Men oftest er denne typen biprodukt nyttig for medisinske formål. Det brukes til å behandle:
- betennelse i mandlene;
- faryngitt;
- forkjølelse;
- bronkitt;
- trakeitt;
- leddsmerter;
- revmatisme;
- inflammatoriske dermatologiske sykdommer;
- kardiovaskulære lidelser;
- lungebetennelse;
- pleuritt;
- laryngitt;
- betennelse i mandlene;
- øresykdommer;
- oftalmologiske patologier.
Honning er også egnet for forebygging av de fleste av de ovennevnte sykdommene. Tross alt er hovedfunksjonen evnen til å styrke kroppens beskyttende funksjoner, takket være den bekjemper patogen mikroflora mye mer effektivt.
Kontraindikasjoner og skade på produktet
Bruken av rå honning er kontraindisert for:
- individuell intoleranse mot biprodukter eller allergi mot honning;
- alle typer diabetes;
- amming;
- alvorlig fedme;
- overvekt (over 10 kilo fra normen);
- søt intoleranse;
- lav surhet i magen.
Ekstrahert honning kan bare skade helsen hvis kontraindikasjoner ignoreres. I dette tilfellet kan forløpet av den eksisterende sykdommen forverres, forekomsten av allergisymptomer og forstyrrelse av fordøyelsesprosessen.
Hvordan oppdage en falsk
Ekte rå honning inneholder ingen utenlandske inneslutninger. Andre biprodukter, som voks, biebrød eller propolis, er et unntak.
Men skruppelløse selgere kan blande produktet med halm, andre honningsorter eller til og med døde bier. Det er ved tilstedeværelsen av slike urenheter at en falsk kan identifiseres. Studer derfor alltid søtsakens utseende nøye før du kjøper den.
Utløpsdato og lagringsregler
Riktig lagring er nøkkelen til langtidslagring og bevaring av honningens fordelaktige egenskaper. Primære krav:
- En gjennomsiktig glassbeholder er best egnet for produktet;
- den optimale lagringstemperaturen til produktet ikke overstiger +21 °C;
- Du kan ikke bruke metalllokk til å forsegle bokser - bare nylon.
Holdbarheten til rå honning er 1-2 år.Etter denne tiden begynner den gradvis å miste egenskapene og kvaliteten reduseres. Det bør ikke konsumeres fra dette øyeblikket, siden et utgått birøktprodukt kan forårsake bivirkninger eller forårsake alvorlig helseskade.
