15 deiligste oppskrifter for å tilberede japansk kvede til vinteren

Chaenomeles er en hybridfrukt hvis overordnede avlinger er pære og eple. Den spises ikke fersk fordi den er tørr og snerpende. Men hvis du behandler frukten riktig, kan du lage en deilig dessert av den. Japanske kvedeoppskrifter er populære. De er enkle å tilberede og det er mange alternativer for dem.

Funksjoner ved å forberede japanske kvedepreparater til vinteren

Den eksotiske frukten, som ligner på et eple, er ganske sur og hard, så den spises ikke rå. Det tilberedte syltetøyet brukes til baking, dekorering av desserter og tilsetning til te.

Hele frukter brukes aldri i oppskrifter. Selv når du tilbereder en drink, må kvede kuttes i skiver.

For å tilberede chaenomeles-retter trenger du sukker. Sanden vil fjerne overflødig syre fra frukten og bevare produktet i lang tid. Imidlertid er nøyaktig overholdelse av proporsjonene i oppskriften ikke nødvendig. Hvis du liker en søt dessert, kan du tilsette mer sukker.

Chaenomeles-ruller er aromatiske, så de bør oppbevares i tett lukkede beholdere. Bedre bevaring av produktet observeres etter termisk behandling, men noen oppskrifter inkluderer bruk av kvede i sin rå form.

Hvordan velge og tilberede produkter

Alle versjoner av chaenomeles søm har følgende funksjoner:

1. Fruktene sorteres før bruk. De vaskes, groper, og råtne deler kuttes av. Frøene kastes ikke, de kan brukes til å tilberede en medisinsk tinktur med lukten av frukten.
2. Bortsett fra innsiden og frø, krever kvede ikke lenger rengjøring. Huden og fruktkjøttet har samme tetthet, så skallet vil ikke forstyrre preparatet.

For å lage godt syltetøy tas kun modne frukter. De har en rik gul farge og en velduftende aroma. Hvis chaenomeles er litt umoden, vil den etter et par dager være klar i vinduskarmen.

Klargjøring av beholdere

Det anbefales først å bløtlegge tidligere brukte glassbeholdere i vann i 2 timer.Etterpå, bruk en gummibørste eller børste, vask glassene i såpe og brus og skyll 3 ganger. Beholdere bør vaskes 3 timer før konserveringsprosessen.

Steriliser deretter over damp eller i ovnen - avhengig av hva som passer. Steriliseringstid - 15 minutter.

De deiligste oppskriftene

Det er mange måter å tilberede denne frukten på. De beste presenteres nedenfor.

Japansk kvedesyltetøy

Det er mange alternativer for dessertoppskrifter med kvede, som lar deg velge en delikatesse som passer din smak og lage den hjemme.

Klassisk syltetøy

Dessert inkluderer.

• kvede - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 250 ml.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Hakk fruktene og blancher i 10 minutter.
2. Lag sirup ved å løse opp 1 kg sand i vann. Hell sukkervann over fruktskivene og sett til side i 3 timer.
3. Sirupen må kokes opp 3 ganger. Kok blandingen i 10 minutter, sett til side i 3 timer.
4. Ved den siste kokeprosessen introduseres det resterende sukkeret, massen skal koke, og deretter helles den i rene glass og dekkes med pergament.

I skiver

Til dessert i skiver trenger du kvede og sand i forholdet 1 til 1.

Hvordan lage mat:

1. Fruktene vaskes og tørkes.
2. Ved hjelp av en kniv må du trimme fruktkjøttet fra chaenomeles til en hard kjerne.
3. Fyll glassbeholderen og dekk med sand.
4. Dekk beholderne med kalkerpapir og knyt dem.

Med bjørnebær

Til dessert trenger du følgende produkter:

• kvede - 1 kg;
• bjørnebær - 500 gr.;
• sand - 1,5 kg;
• vann - 400 ml.

Kokeprosess:

1. Fruktene vaskes og tørkes godt.
2. Fruktene renses for klebrig belegg og kuttes i små skiver.
3. Sukkervann kokes opp.
4. Kvede legges i den kokende væsken.
5. Dekk bjørnebærene med perlesukker og sett til side i 3 timer.
6. Bær helles i en kokende løsning med frukt. Desserten kokes i en halv time.
7. Det ferdige produktet helles i beholdere og rulles opp.

Med svart rogn

Ingredienser som kreves til dessert:

• chaenomeles - 400 gr.;
• svart rogn - 1 kg;
• sand - 1,5 kg;
• vann - 200 ml.

Hvordan lage mat:

1. Forbered frukten, fjern det klebrige belegget.
2. Rowan fylles med vann og settes på høy varme.
3. Etter at bærene er oppløst, helles sand i pureen. Kok i 10 minutter.
4. Chaenomeles kuttes i skiver og sendes til rognetreet. Kok til ferdig.
5. Send desserten i beholdere og rull sammen.

Med sitron

For å lage syltetøy trenger du:

• chaenomeles - 700 gr.;
• sand - 1 kg;
• sitron - ½ del.

Hvordan lage mat:

1. Frukten kuttes i skiver.
2. Sitrus fylles med varmt vann og kuttes i sirkler.
3. Nå må du tilberede sirupen; etter at den koker, fjernes det resulterende skummet.
4. Legg frukt i tyknet sirup og kok i 10 minutter.
5. Reduser varmen og kok i ytterligere 40 minutter.
6. Den varme blandingen helles i beholdere.

Med epler

Dessert ingredienser:

• chaenomeles - 1 kg;
• epler - 500 gr.;
• sand - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Bearbeid frukten og fjern skallet.
2. Skjær i skiver, fjern frøene.
3. Legg de ferdige fruktene i en bolle og dryss med sand.
4. Etter 8 timer, rør blandingen og kok 3 ganger i ca 5 minutter. Intervallene mellom forberedelsene varer 5 timer.
5. På det siste stadiet av matlagingen vil desserten ha en rød-gyllen nyanse.
6. Delikatessen helles i beholdere og lukkes med lokk.

Krydret

Til retten bruker vi:

• kvede, kuttet i biter, eller puré fra den;
• sand - 1 til 1;
• honning - 1 til 2, det meste er chaenomeles;
• kardemomme, muskat, kanel.

Kvede må dekkes med sand og settes til side i 2 timer.Det vil gi saft, og syltetøyet får sin egen sirup. Væske er ikke nødvendig i denne situasjonen. Massen av sukker og frukt fordeles i beholdere. Beholderen er fylt ¾ av veien.

Et håndkle legges i bunnen av gryten og vann helles. Beholdere med dessert sendes inn i den. Skru varmen til lav og utfør sterilisering i 15 minutter etter at vannet koker. Honning helles i en varm beholder og krydder sendes. Deretter rulles beholderen sammen og avkjøles.

Rått syltetøy

For godbiter ta:

• chaenomeles - 1 kg;
• sand - 1 kg.

De tilberedte fruktene kuttes i skiver, legges i lag i beholdere og drysses med sand. Dekk godsaken med lokk og legg den på et kjølig sted. Du kan male frukten med sukker ved hjelp av en kjøttkvern og lage en puré.

Chaenomeles, malt med sukker

Til dessert må du forberede:

• kvede - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Matlagingstrinn:

1. Vask frukten godt, fjern klebrighet og tørk.
2. Riv fruktene med et grovt rivjern.
3. Ha blandingen i en bolle, tilsett sand og rør. Sett til side i 7 timer.
4. Rør massen som slapp saften.
5. Fordel i en steril beholder og lukk.

Matlaging av kandiserte frukter

Nødvendige produkter:

• chaenomeles - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Slik lager du dessert:

1. Fruktene kuttes i tynne skiver og blandes med sand.
2. Blandingen holdes i 2 dager, røres av og til til sanden er helt oppløst.
3. Kok til skivene blir gjennomsiktige.
4. Sirupen dreneres og siles ved hjelp av en sil. Sirupen vil ta lang tid å renne av, det vil ta opptil 12 timer.
5. De resterende skivene drysses med melis, forhindrer at de fester seg, og sendes til tørk i en ovn med lav varme.
6. Sluttresultatet er en deilig dessert.

Juice oppskrift

Lag kvedejuice med en presse, juicer eller juicer.Deretter tilsettes vann til den knuste blandingen - 120 ml væske per 1 kg blanding. Denne blandingen varmes opp til 70 grader.

Etterpå bør du gjenta prosedyren for å klemme drinken. Saften fra 1. og 2. pressing kombineres og helles i beholdere. Deretter utføres pasteurisering ved en temperatur på 85 grader i 20 minutter.

Den ferdige drinken kan forsegles.

Confiture

For å tilberede desserten må du ta:

• chaenomeles - 500 gr.;
• væske - 0,5 kopper;
• sand - 150 gr.;
• sitronsaft - 0,5 ts.

Kokeprosess:

1. Chaenomeles kjernes og kuttes i små terninger.
2. Kok sukkervann med tilsetning av sitronsaft i 2 minutter.
3. Frukt tilsettes sukkerblandingen og kokes over middels varme i 15 minutter.
4. Ved hjelp av en blender knuses den resulterende massen.
5. Pureen skal putre på svak varme i 10 minutter.
6. Den ferdige godbiten fordeles i en beholder og forsegles.

Gelé

For å tilberede desserten må du ta:

• kvede - 1 kg;
• sand - 800 gr.;
• vann - 250 ml.

For å lage gelé er frukten myk og grønnaktig i fargen. De tar også avskåret skall og frø som blir igjen etter å ha laget syltetøyet.

Chaenomeles skal kuttes i tynne skiver og vann skal helles i dem. Væsken skal så vidt dekke kveden. Kok frukten til den er myk.

Den resulterende blandingen filtreres uten å presse frukten, slik at saften får et klart utseende. Du må tilsette 800 gram per liter drikke. sand og kok til en tykk masse kommer ut.

For å gjøre det praktisk å kutte geléen etter kutting, er det bedre å helle den i en lav beholder.

Steg-for-steg tilberedning av vin

Ingredienser til retten:

• kvede - 10 kg;
• sand - 2 kg;
• væske - 500 ml;
• sitronsyre - 40 gr.

Hvordan lage mat:

1. Fjern kjernen og frøene fra Chaenomeles.Riv fruktkjøttet eller bruk en kjøttkvern.
2. Vellingen legges i en bolle, blandet med 1 kg sand, som skal løses opp i ½ liter væske. Denne blandingen bør stå i romtemperatur i 3 dager på et mørkt sted, rør av og til.
3. Etterpå må massen presses ut og filtreres med gasbind.
4. Tilsett sitronsyre og sand til drikken. For 1 liter væske er det 150 g. sand.
5. Denne blandingen helles i en stor flaske, en medisinsk hanske legges på den, og en punktering gjøres på en av fingrene.
6. Rommet må være mer enn 18 grader.
7. Hver 5. dag bør du tilsette 2 ganger 50 gram. Sahara.
8. Vinen skal gjære i 3-8 uker.
9. Når hansken, oppblåst med gasser, kommer ned, er vinen klar.
10. Nå bør du bruke et sugerør til å drenere produktet i en glassbeholder, lukke det og legge det i kjelleren i et par måneder for å modne vinen.

Japansk kvedekompott for vinteren

For å lage kompott trenger du mye chaenomeles, siden frukten gir dårlig smak og lukt. Beholderen er fylt til halvparten med kvede.

Du må også ta:

• vann;
• 200-300 gr. sand per 1 liter væske.

Før chaenomeles fordeles i beholdere, kokes det lett. Kokeprosessen tar opptil 2 minutter i kokende vann. Denne manipulasjonen utføres også ved hjelp av et dørslag for å unngå problemer med tørking av chaenomeler. Væsken kan brukes senere til å lage sirup.

Etter å ha pakket den kokte kvede i beholdere, må du lage sukkervann, som kokes over lav varme til det koker. Den ferdige væsken helles umiddelbart i en beholder med frukt. Etterpå lukkes drikken og avkjøles.

Lagringsforhold og perioder

Holdbarheten til chaenomeles-desserter vil avhenge av komponentene. Gjennomsnittlig løpetid er inntil ett år, maksimum er inntil 3 år.

Krukker med syltetøy bør oppbevares på et kjølig, tørt sted vekk fra dagslys. Optimal temperatur: +10-15 grader.