Oppskrifter for å lage adjika fra plommer til vinteren

Det kaukasiske folket er kjent for sine krydrede krydder og saus. En av disse er adjika fra plommer for vinteren, som skal diskuteres i dag. Den er tilberedt av plommer og er basert på pepper, hvitløk og ulike urter. For å gjøre smaken mildere tilsettes en rekke grønnsaker.

Plommeadjika er et krydret krydder som ble oppfunnet basert på den georgiske tkemalisausen, som er laget av plommer. Resultatet er en ny metode for matlaging med en elegant smak, som i likhet med krydretheten til denne retten reguleres av grønnsaker, krydder og andre ting. La oss se på flere varianter med bilder.Forresten, det er mange matlagingsalternativer, for eksempel adjika til vinteren med plommer og tomater.

Grunnoppskrift

Blant mange andre oppskrifter på adjika fra plommer til vinteren, er denne tatt som grunnlaget for å få nye, like smakfulle retter.

Nødvendige ingredienser:

• Et kilo svisker;
• Litt hvitløk - 100 gram;
• Litt varm pepper - hundre gram;
• Litt bordsalt (spiseskje);
• Et par spiseskjeer tomatpuré;
• en halv spiseskje granulert sukker;
• En spiseskje salt.

Oppskrift på vinteradjika med plommer:

1. Vask sviskene, fjern gropene.
2. Vask paprikaen og fjern frøene.
3. Bruk en kjøttkvern for å hjelpe deg med å male paprika, svisker og hvitløksfedd.
4. Deretter må du koke det hele i en halvtime.
5. Deretter bør du legge til pepper, tomatpuré, sukker og salt.
6. La det koke, deretter må du koke opp igjen.
7. Nå må du legge blandingen i beholdere og forsegle dem. Snu etterpå og dekk til til det er avkjølt.

Dette er den grunnleggende, klassiske oppskriften for å tilberede plommeadjika til vinteren, og om ønskelig kan den suppleres eller endres, og skape nye typer adjika.

Hjemmelaget adjika fra plommer og epler

Om vinteren vil du være fornøyd med denne oppskriften, fordi den definitivt vil skjemme deg bort med en unik aroma og smak. Den passer til alle retter som for eksempel dressing. Adjika tilberedt i henhold til den presenterte oppskriften gir utmerkede smørbrød. Du kan enkelt tilberede dette krydderet hjemme, og det tar ikke mye tid.

Nødvendig:

• Sukker (sand) - tre hundre og tretti gram.
• Grovt bordsalt - en og en halv spiseskje.
• To kilo plommer med hull.
• Et kilo tomater.
• Varm pepper (grønn) - to belger.
• Epler av noe slag - en halv kilo.
• Et halvt kilo hvitløk.
• Et halvt kilo paprika.
• Et halvt kilo løk.

Oppskrift:

1. Vask plommene og del dem i to deler. Du må fjerne frøene og legge sviskene på bålet slik at fruktene koker i sin egen juice. Deretter må du male dem med en sil.
2. Nå bør du forberede kokende vann og helle det over tomatene, og fjern deretter skallet fra dem. Forresten, epler må også skrelles og kjernes ut.
3. Ta deretter løkene. Du bør kvitte den med skallene, og deretter, sammen med paprika, epler og tomater, sette den gjennom en kjøttkvern eller bruke en blender.
4. Nå må du ta en emaljebelagt panne og blande en blanding av grønnsaker og plommer i den, sette denne tingen på lav varme og la den småkoke i to timer. Pass på å røre.
5. Når to timer har gått, kan du trygt kaste sukker, vridd hvitløk og salt i adjikaen, men det er ikke alt. La det koke i ytterligere 45 minutter.

Når retten endelig er klar, må du strø den i forhåndssteriliserte krukker, og deretter forsegle dem tett med lokk. Du vil få utrolig velsmakende adjika.

Adjika med epler

Dette er nok en deilig adjika-oppskrift som du definitivt bør lage.

Nødvendige ingredienser:

• Et par kilo plommer.
• Litt epler - 0,5 kg.
• Bokstavelig talt to hundre gram hvitløk.
• Tomater - kilogram.
• Et halvt kilo paprika.
• To spiseskjeer bordsalt.
• Tre hundre gram sukker (sand).
• Hundre gram varm pepper.
• Et halvt kilo løk.

Slik tilbereder du snacks:

1. Som vanlig er det første trinnet å vaske plommene og fjerne gropene.
2. Vask deretter tomatene og fjern skinnet.
3. Vask paprika, epler og fjern frøene.
4. Fjern skallet fra hvitløken.
5. Ta en kjøttkvern og før plommer, epler, hvitløk og grønnsaker gjennom den.
6. Sett det hele på komfyren og la det koke i en time.
7. Tilsett så hvitløken og stek i ca en halv time til. Hvis du trenger en tykkere blanding, kok lenger.
8. Den ferdige retten skal spres i krukker, lukkes og legges under et teppe til den er avkjølt.

Adjika kan lagres i en leilighet. Den kan forresten erstatte ketchup helt ved tilberedning av pizza, eller kan brukes i stuing av kjøtt og kylling.

Adjika fra plomme til vinteren med kvede

Quince er en frukt som vil gi eleganse til en rett. Sausen blir mer aromatisk og mye smakfullere. Forresten, hvis du er bekymret for kvedes syrlighet, bør du ikke være det. Du vil ikke føle det når den krydrede adjikaen er klar.

Nødvendige ingredienser:

• To kilo plommer.
• Et kilo kvede.
• En rødbete.
• Tre hundre gram hvitløk.
• Litt chili - 5 belger.
• Bordsalt, og selvfølgelig sukker.

Oppskrift for å tilberede adjika med plommer og kvede:

Du bør starte med å vaske frukt, hvitløk og pepper. Pass på å fjerne frøene fra plommene, og kvede må kuttes i biter, og kjernen med frø må fjernes. Alle ingrediensene, unntatt hvitløk, skal hakkes og blandes sammen. Hakk hvitløken separat. Sett fatet på bålet og la det koke i omtrent førti minutter. Så kan du kaste i krydder og hvitløk, som vi hakket hver for seg. Deretter begynner du å rulle opp adjikaen for vinteren. Rødbetene kan fjernes, fordi de trengs kun for farge.

Adjika med tkemali

Nødvendige ingredienser:

• Tre kilo plommer (noen ganger kan du lage mat av gule plommer);
• Valgfritt - dill;
• Hvis du vil - koriander;
• Litt persille;
• Bordsalt - 4 ss. l.;
• Seks spiseskjeer sukker (sand);
• Litt hvitløk (100-200 gram er nok);
• Vegetabilsk olje - to hundre gram;
• Et par spiseskjeer eplecidereddik;
• Litt varm pepper.

Metode for å tilberede adjika med krydder:

1. Selvfølgelig må plommene være rene, vask dem godt. Fjern så frøene og dryss sviskene med salt og la dem slippe saften.
2. Deretter setter du dem på komfyren, men skru ned varmen og la dem koke i omtrent et kvarter.
3. Deretter må du male den resulterende blandingen med en blender eller kjøttkvern.
4. Deretter, hvis du vil, hakk urter, paprika, hvitløk og sleng dem deri. La det så koke i ca en halvtime. Hvis du trenger at produktet skal stå til vinteren, kok det omtrent en time lenger.
5. Når retten er klar, tilsett eddiksyre.

Nå må resultatet spres i krukker, som bør steriliseres på forhånd. Rull dem så sammen, snu dem og dekk dem med for eksempel et teppe til de avkjøles. Denne oppskriften er enkel, da den er tilpasset russiske forhold. Det er ingen utilgjengelige produkter i den, alt kan enkelt finnes hjemme og på markedet.

Dette er ikke alle oppskrifter; det er mange flere varianter av tilberedning, for eksempel adjika med tomater eller gule plommer. Vi så på de beste oppskriftene, men ikke alle, men nå har du en ide om hvordan du tilbereder adjika til vinteren fra plommer.