5 beste oppskrifter for å lage agurkjuice hjemme

Hvordan tilberede juice fra ferske agurker til vinteren? Tross alt, om sommeren er det en så overflod av grønnsaker at du ikke vet hva du skal gjøre med dem. Du kan presse væsken ut av agurkene og fryse dem ned i isbitbrett i fryseren. Hvis det er mye grønnsaker, kan du blande den pressede juicen med eple- eller tomatjuice, koke opp med salt eller sukker og helle i glass. Agurkvæske brukes også som marinade i stedet for vann.

Finesser av å tilberede agurkjuice til vinteren

Du kan lage smakfull og sunn juice av agurker til vinteren. Den inneholder mange vitaminer og mineraler som forbedrer menneskers velvære og funksjonen til det kardiovaskulære systemet, fordøyelsesorganene og nyrene. Isbiter frosset fra juice kan brukes til å tørke ansiktet.

For å forberede drikken for fremtidig bruk, må du tilsette salt, sukker, honning, sitronsyre og koke den. Du trenger ikke tilsette noe eller koke juicen, men bare fryse væsken i fryseren. Noen husmødre foretrekker å tilberede gjæret agurkdrikk til vinteren.

Før du tilbereder juice, må skinnet av gamle grønnsaker skrelles. Agurker skal ikke være bitre, de kuttes i biter og knuses i en blender eller foodprosessor. Den resulterende pureen filtreres gjennom en sil eller osteduk. Du kan bruke en juicer. Den resterende kaken fryses porsjonsvis i poser og legges til salater om vinteren. I gjennomsnitt oppnås en liter juice fra 2 kilo ferske agurker.

Hvordan velge de riktige ingrediensene

Ferske agurker fra hagen egner seg til å lage juice. Drikken tilberedes om sommeren, når det ikke er nitrater i grønnsaker. Agurker skal være elastiske, store, ikke overmodne, uten skader eller råte. Agurkdrikken kan fortynnes med tomat- eller eplejuice. Alle grønnsaker som er valgt for tilberedning av drikken, må være friske, ikke bortskjemte og uten tegn til råtnende.

Klargjøring av containere for oppstart av anskaffelsesprosessen

Først må du forberede beholderen. Hvis drikken er frosset til vinteren, lag isformer. De vaskes, tørkes og fylles med nylaget juice uten tilsetningsstoffer.

Krukker er klargjort for konservering.De vaskes med brus, skylles med kokende vann og steriliseres. I tillegg til krukker trenger du lokk. De bruker blikklokk som kan låses med nøkkel, vrilokk til glass med gjenger, og plastlokk som forvarmes i varmt vann.

De beste måtene å lage agurkjuice hjemme

Det er mange enkle og tilgjengelige måter for alle å tilberede agurkjuice til vinteren. Hvis noen ikke liker drinken frisk, kan du legge til krydder, juice av andre grønnsaker og frukt, samt salt, sukker, honning. Agurkvæske brukes som marinade. Den brukes til å konservere agurker til vinteren.

Klassisk oppskrift "Du vil slikke fingrene"

Dette er en interessant måte å sylte agurker for vinteren. Grønnsaker i alle størrelser brukes til tilberedning. Store agurker brukes til juice, mens korte brukes til å lage en velsmakende matbit. Først oppnås væsken ved hjelp av en juicer eller blender.

Hva du trenger for å forberede "Finger-lickin' good":

• agurker - 3 kg;
• hvitløk - 6-10 fedd;
• en haug med persille og dill;
• vegetabilsk olje - 105 milliliter;
• eddiksyreløsning - 95 milliliter;
• salt - 65 gram;
• sukker - et halvt glass;
• sennepsfrø - 2 ts;
• allehånde og sort pepper, laurbærblad.

Agurker kuttes på langs i 4 deler, deretter på tvers. Endene av grønnsaker må fjernes. Legg i en stor kjele. Tilsett hakkede urter, smør, salt, sukker, hakket hvitløk, eddik, pepper, sennep. Alle ingrediensene blandes og får stå i 5 timer. Deretter legges de i glass og fylles med presset agurkjuice.

Krukker med agurker må pasteuriseres i en panne med forvarmet vann. 0,5-liters beholdere steriliseres i 10-15 minutter, 1-liters beholdere i 20 minutter.Deretter fjernes glassene fra pannen og dekkes med lokk.

Ingen gjæring

For å tilberede en agurkdrink til vinteren trenger du:

• agurker - 2 kg;
• sitronsyre - 1 gram;
• salt - 6 gram;
• et par ripsblader.

Den pressede drikken blandes i en kjele med salt og sitronsyre. Væsken kokes opp, kokes i 5 minutter og helles i glass. Lukk deretter med lokk.

Med epler

Komponenter:

• agurker - 2 kg;
• epler - 2 kg;
• sukker - et halvt glass;
• en klype kanel.

Grønnsaker og frukt skrelles og væsken presses ut. Bland sammen i en kjele, tilsett sukker og kanel. Kok så opp og kok i 5 minutter, hvoretter de heller i glass og ruller opp lokkene.

Agurk-tomatjuice

Ingredienser:

• agurker - 2 kg;
• tomater - 3 kg;
• salt - 9 gram;
• sukker - 21 gram;
• sitronsyre - 1 gram.

Juice presses ut av grønnsaker. Væsken helles i en panne, saltes, og de resterende ingrediensene tilsettes. Sett drikken på bålet, kok opp og kok i 5 minutter. Hell i glass og lukk med lokk.

Krydret agurkjuice

Komponenter:

• agurker - 3 kg;
• salt - 15 gram;
• en klype dillfrø;
• litt pepperrotrot;
• et par pepperkorn (allekrydder og svart);
• en klype spisskummen.

Grønnsaker må skrelles, føres gjennom en juicer eller hakkes i en blender og presses gjennom en sil. Væsken helles i en kjele. Salt og krydder tilsettes drikken, kokes opp, kokes i 5 minutter og helles i krukker. Lukk deretter med lokk.

Hvordan fryse agurkjuice?

Agurkjuice kan ikke bare hermetiseres, men også fryses. For frysing, bruk en nylaget drink uten konserveringsmidler. Om ønskelig kan du legge til en klype salt.Skrell agurkene, hakk dem, klem ut væsken og hell dem i isbitbrett. Deretter legges de i fryseren. Agurkvann kan oppbevares i fryseren i nesten ett år.

Agurk-isbiter kan brukes til kalde drikker eller til kosmetiske formål.

Oppbevaring

Du kan oppbevare bokser med drinken i et kjølig rom. I varmen kan de "skyte". For lagring, bruk en kjeller (i garasjen eller på landet), et uoppvarmet spiskammer eller et kjøleskap. Åpnet drikke bør brukes innen 3 dager.

Tining

Terninger eller hjerter med agurkres tilsettes alkoholholdige og alkoholfrie drikker. Du kan tine frossen juice ved å helle kaldt vann eller bare helle et par isbiter i et glass. Isbiter skal kun tines ved romtemperatur..