Enkle oppskrifter for å lage eplejuice hjemme til vinteren ved hjelp av en juicer

Ethvert hjemmelaget produkt har fordeler fremfor butikkkjøpte produkter. De er sunnere, velsmakende og inneholder kun naturlige ingredienser. Det samme gjelder hjemmelaget eplejuice, som tilberedes for vinteren. I kaldt vær vil en slik drink glede deg med en sommer, frisk smak og fylle kroppen med vitaminer. Men for at den skal lagres godt og inneholde mer nyttige komponenter, må du velge en passende oppskrift og følge den foreslåtte algoritmen.

Finesser av matlaging

Eplejuice tilberedes ofte hjemme, men er vanligvis en drink beregnet på direkte konsum. Når det gjelder å forberede det til vinteren, er det nødvendig å ta hensyn til noen funksjoner:

• den mest interessante smaken kan oppnås ved å bruke epler med andre grønnsaker og frukt, eller tilsette krydder;
• skummet som dannes under kokeprosessen må fjernes - dette vil gjøre væsken lettere og redusere mengden sediment;
• hjemmelaget juice vil ikke være like klar som butikk-kjøpt juice, men det kan likevel klares med sitrusfrukter.

Hvilke varianter av epler er best å velge?

Følgende frukttyper er egnet for å lage juice:

• Anis;
• Antonovka;
• Grushovka;
• Semerenko;
• Strey slenger.

Det oppfordres til å blande flere varianter; dette lar deg oppnå en interessant, blandet smak og aroma av drikken. Høstfruktvarianter er mer egnet for vinterpreparater.

Tilberedning av hovedingrediensen

Det er ikke noe komplisert med å tilberede epler. Det er nok å sortere gjennom fruktene, fjerne helt bortskjemte. De skal vaskes under rennende vann og råtne områder skal kuttes av. Og kutt deretter i biter, fjern kjernen.

Oppskrifter for å lage eplejuice hjemme

Det er mange oppskrifter som eplejuice tilberedes fra. Noen krever tid og dyktighet, mens andre passer selv for uerfarne husmødre.

En enkel oppskrift for vinteren

Du kan lage eplejuice til vinteren, bevare maksimalt med næringsstoffer, ved å bruke denne oppskriften. Det krever frukt og granulert sukker, som tilsettes etter smak.

Matlagingsmetode:

• juicen skal presses ut på en passende måte - ved hjelp av en juicepresse eller manuelt, sil av fruktkjøttet eller la det stå;
• tilsett sukker til væsken og sett den på lav varme til den koker;
• når saften koker, skal den fjernes fra komfyren og helles i forhåndssteriliserte krukker;
• det er nødvendig å sterilisere glass med juice i 20 minutter over lav varme ved å plassere dem i en panne dekket med en klut;
• Krukkene skal rulles sammen, snus opp ned og stå i et døgn.

Du kan konservere drikken uten sterilisering, men da skal den kokes i 5 minutter.

Gjennom en juicer

Med denne enheten kan du få store mengder juice uten mye anstrengelse. Drikken vil kreve frukt og sukker for å smake. Kokealgoritmen er som følger:

• skrellede frukter skal føres gjennom enheten;
• ferskpresset juice kan filtreres ved å sile gjennom flere lag med gasbind eller bomullsklut;
• væsken sendes til lav varme og varmes opp til 80-85 grader, det er viktig at det ikke koker;
• Drikken kan helles i forberedte beholdere og stå i 20 minutter for sterilisering.

Dermed kan konservering også tilberedes fra juice med fruktkjøtt; for dette blir væsken ikke uttrykt eller ført gjennom 1-2 lag med gasbind.

Med fruktkjøtt

Du kan lage denne drinken av alle epler, men det er bedre å bruke søte, saftige. Du kan gi den en krydret smak ved hjelp av kanel, som tilsettes basert på dine egne preferanser.

Matlagingsmetode:

• biter av frukt skal rives, uten å fjerne skallet;
• den resulterende slurryen legges på flerlags gasbind og presses ut;
• væsken legges i en kjele og kokes over lav varme i et kvarter, men uten å koke;
• krydder tilsettes saften og helles i steriliserte krukker;
• beholdere kan rulles sammen og legges under et varmt teppe i 10 timer.

I en juicepresse

Dette kjøkkenapparatet lar deg lage utmerket juice, som bare krever epler. Men hvis frukten er sur, anbefales det å tilsette sukker.

Drikken tilberedes som følger:

• de saftigste og modneste fruktene er valgt, de skal skrelles fra kjernen og røttene;
• Vann helles i juiceren, og etter at det koker, legges fruktene på det øvre nivået;
• myknet frukt må dekkes med granulert sukker, mengden avhenger av søtheten til frukten og kokkens smakspreferanser;
• enhetens slange skal senkes ned i en sterilisert krukke der den skal lagres;
• Etter hvert som de fylles skal beholderne skiftes, og når de alle er fylt med drikke, skal de lukkes med en forseglingsnøkkel.

I en slow cooker

Denne enheten vil ikke hjelpe deg med å lage juice fra frukt, men den lar deg koke den på 5 minutter. Kokealgoritmen er som følger:

• epler kuttes i biter, kjernen fjernes;
• Saften presses ut av fruktene - du kan rive dem og presse dem, eller bruke en juicepresse;
• væsken skal helles i bollen og settes til "suppe" -modus;
• drikken kokes opp, kokes i 5 minutter og helles i krukker;
• beholdere med avkjølt juice skal lukkes.

Sukkerfri

I henhold til klassisk teknologi tilberedes fruktdrikken uten ekstra søtningsmidler. Men for dette bør du bruke frukt av søte varianter.

Matlagingsmetode:

• beholdere og lokk er forberedt - de må steriliseres;
• epler skrelles - fra råte, kjerner, petioles og kuttes i 4 deler;
• Juice ekstraheres fra frukt ved hjelp av hvilken som helst tilgjengelig metode og filtreres gjennom gasbind brettet i flere lag;
• beholderen med væske sendes til komfyren og varmes opp til 90-95 grader;
• den varme drikken filtreres gjennom osteduk; hvis det er for surt, tilsett sukker og sett det tilbake på komfyren;
• det må varmes opp til 80-85 grader, helles varmt i steriliserte krukker og rulles umiddelbart opp;
• Beholderne legges opp ned og pakkes inn i et teppe.

Med kirsebær

Eplejuice er godt alene, men drikken med tilsetning av kirsebær er også deilig. Det krever:

• kirsebær - 1,2 kg;
• eplejuice - 2 liter.

Forbered deg som følger:

• kirsebær skal vaskes og pittes;
• råvarene føres gjennom en kjøttkvern, saften skal presses ut og siles gjennom osteduk;
• to drinker blandes i en kjele og sendes til komfyren til de koker;
• for å bevare maksimale næringsstoffer, smak og aroma, anbefales det ikke å koke væsken;
• Drikken skal helles i beholdere, rulles opp, snus og dekkes med et teppe til den avkjøles, dette vil tillate deg å bevare preparatet om vinteren.

Med gresskar

Eple-gresskarjuice er en drink med rik smak, naturlig sødme og mye vitaminer. For å tilberede det hjemme, trenger du:

• epler - 1 kilo;
• gresskar - 1 kilo;
• sukker - 0,4 kg;
• vann;
• sitronsyre - 20 gram.

Matlagingsmetode:

• biter av skrelt gresskar skal rives og deretter kokes med vann i 3-5 minutter til det er mykt;
• det gnis gjennom en sil, sukker og sitron tilsettes massen;
• skrellede epler må også rives og presses;
• begge juicene kombineres og kokes i 5 minutter;
• Den varme drikken helles i glass og rulles sammen.

Med pære

Du kan lage en deilig drink fra pærer og epler, for hvilke disse komponentene tas i alle proporsjoner.

Kokealgoritmen er som følger:

• fruktene skrelles, fylles med vann og kokes over lav varme;
• sukker tilsettes bare om nødvendig;
• arbeidsstykket skal avkjøles, føres gjennom en sil og klemmes ut væsken;
• saften kokes i et kvarter og helles i beholdere.

Med druer

Det er mange oppskrifter, men den mest interessante smaken av drikken oppnås ved å kombinere epler med to varianter av druer samtidig. For 4 kilo saftige epler, ta 5 kilo rosa druer og 1 kilo blå.

Matlagingsmetode:

• alle komponenter skal vaskes, eplene skal kuttes i flere deler; og grenene fjernes fra bærene;
• frukten føres gjennom en juicer, væsken kokes i 5-7 minutter i en tykkvegget beholder, og unngår koking;
• Saften helles i glass og rulles sammen.

Lagringsfunksjoner

I løpet av de første 2 ukene etter tilberedning er det nødvendig å overvåke tilstanden til preparatene. Ved første tegn på gjæring åpnes glassene og innholdet kokes. Et slikt produkt vil ikke lenger bli lagret, så det er bedre å bruke det til å tilberede andre retter - gelé, marmelader, kompotter.

Hvis juicen ser bra ut, kan den etter et par uker oppbevares på et mørkt og kjølig sted.