9 beste oppskrifter for å lage ranetki juice til vinteren

Ranetki kalles småfruktede varianter av epler; i noen områder er de kjent som "kinesiske epler." Massen av epler er 15-20 gram, de er saftige, aromatiske, søt og sur smak. De inneholder nesten 10 ganger mer fruktose, pektin og mineraler sammenlignet med vanlig frukt. Juice fra Ranetki, tilberedt i henhold til våre oppskrifter for vinteren, bevarer verdifulle stoffer, bidrar til å forbedre immuniteten og rask utvinning fra virussykdommer.

Funksjoner ved å tilberede juice fra Ranetki til vinteren

Juice fra Ranetki kan fås ved hjelp av ethvert kjøkkenapparat - juicer, juicekoker, kjøttkvern. Forskjellen er at etter juiceren er den gjennomsiktig, men når den presses i en juicer og kjøttkvern har den mye fruktkjøtt. Dessuten, etter en juicer er det mindre fruktkjøtt, og det kan lettere skilles fra væskefasen enn etter en kjøttkvern.

Merk! Med en hvilken som helst klemmemetode konsentreres saften fra Ranetok; renset vann må tilsettes.

Vann kan tilsettes under oppvarmingsfasen, etterfulgt av vri på boksene, eller rett før bruk, noe som er å foretrekke fordi det lar deg justere intensiteten av smak og farge individuelt.

Sukker er valgt som konserveringsmiddel, med obligatorisk påfølgende sterilisering av preparatene, ellers vil juicen gjære og forårsake spontan åpning av beholderne med drikken.

Tilberedning av råvarer

Når du samler Ranetki, får du mye småplanterester - kvister, blader, tørkede blomsterblader. For raskt å skille urenheter fra råvaren, bløtlegges epler i en bolle med kaldt vann i 10-15 minutter. Deretter vaskes de ved å gni i det samme vannet, tas ut, og vannet tappes. Den andre vask må utføres i rennende vann.

For å trekke ut saften kuttes Ranetki i to og kjernene fjernes. Hvis du planlegger å trekke ut juicen med en juicer, må du kutte eplene mindre - i 4-6 deler. Noen juicere og skurtreskere er i stand til å skille den flytende komponenten fra hele epler, men gjennomstrømningsnettet til enheten må fjernes ofte og renses for akkumulert skinn og frøkammer.

Hvordan tilberede beholdere riktig?

Drikker er vanligvis flasker med skrukork. Det er bedre å velge flasker med en kapasitet på 0,6-1,0 liter, med en bred hals slik at du kan nå bunnen av beholderen med en rensebørste. Beholdere og lokk vaskes grundig i en natronløsning, skylles under rennende vann og steriliseres i en lukket panne i 5-7 minutter.

Hvordan lage Ranetki-juice hjemme

Vi tilbyr de beste oppskriftene for å lage juice ved hjelp av en juicer, juicer, kjøttkvern, og også med tillegg av annen frukt og grønnsaker.

Juicekoker oppskrift

Fra 1 kilo epler kan du lage 0,5 liter juice. Saftkokeren er en kjele med tre nivåer. Last inn råvarer i det øvre rommet i henhold til volumet som dette rommet har. Vanligvis - 1 kilo. Hell 1,5-2 liter vann i bunnen og sett på brann. Ved oppvarming begynner klar juice å skille seg fra eplene, som ikke trenger å fortynnes med vann. Oppvarmingstid – 1,5-2 timer.

Hell den resulterende juicen i en kjele. Avhengig av surheten til produktet, tilsett 250-300 gram sukker, kok i 5 minutter, hell i flasker. Steriliser flaskene i 5-7 minutter, forsegl, dekk til med et teppe og la stå i en dag.

Viktig! Riktig forseglede flasker har korker som er litt trukket innover.

Gjennom en juicer

For å hindre at saften som presses fra juiceren blir mørkere, tilsettes sitron eller sitronsyre til råvaren.

Nødvendige produkter:

• Ranetki-epler - 1 kilo;
• sitron - 2 stykker;
• granulert sukker - 600 gram;
• renset vann - 300 milliliter.

Vask epler og sitroner, kutt i biter for å passe til størrelsen på juicepresseåpningen. Legg vekselvis eple- og sitronskiver inn i enheten. Hell den resulterende væsken i en kjele, tilsett vann og sukker, kok opp og kok i 5 minutter.Fjern eventuelt skum som dannes. Om ønskelig, sil gjennom osteduk for å avklare før du tapper på flaske. Steriliser flasker med drikken i en panne med kokende vann i 5-7 minutter, forsegl med lokk, dekk til med et teppe og avkjøl sakte i denne posisjonen i 24 timer.

Gjennom en kjøttkvern

Dette er den raskeste måten å behandle epler på, siden kjøttkvernen ikke blir tilstoppet og ikke trenger å vaskes i tillegg under drift.

Nødvendige produkter:

• Ranetki - 2 kilo;
• sitron - 4-5 stykker;
• sukker - 1 kilo;
• vann - 400-500 milliliter.

Vask eplene, del dem i to, fjern kjernene. Skjær sitronene i biter uten å skrelle dem. Hakk epler og sitroner vekselvis. Kast råvarene på osteduk eller en plastsikt og press ut saften med styrke fra hendene. Hell det over i en kjele, tilsett vann og sukker, kok i 5-7 minutter, hell på flasker, steriliser, forsegl og dekk til i en dag.

Med fruktkjøtt

For å tilberede Ranetki-juice med fruktkjøtt, må du føre de skrellede eplene gjennom en kjøttkvern, tilsett vann og sukker til den resulterende pureen, kok i 10 minutter, hell i en beholder, steriliser i 5-7 minutter, forsegl og pakk inn i en teppe for en dag. Proporsjonene er de samme som i forrige oppskrift.

Med gresskar

Gresskar gir Ranetki-drikken en naturlig sødme og beriker drikken med vitaminer og mineraler. Klemming gjøres i en juicer.

Nødvendige produkter:

• Ranetki - 1 kilo;
• gresskar - 1,5 kg;
• sukker - 1 kilo.
• vann til fortynning - valgfritt.

Press saften fra eple- og gresskarbitene, hell i en kjele, tilsett sukker. Kok under omrøring i 10-15 minutter. Hell i beholdere, steriliser i 7-10 minutter, forsegl, dekk til med et teppe, la avkjøles sakte.

Med chokeberry

Chokeberry farger juice rubinfargen, gir fordeler til drikken, beriker smaken og aromaen. I tillegg til disse bærene kan du tilsette juice fra bjørnebær, kirsebær og rips ved å bruke frossen frukt.

Nødvendige produkter:

• Ranetki-epler - 1 kilo;
• chokeberry - 600 gram;
• vann - 400 ml;
• sukker - 1 kilo.

Press fruktene med en juicer, hell den resulterende væsken i en kjele, tilsett vann og sukker, kok opp og kok over lav varme i 7-10 minutter. Hell i beholdere, steriliser i 5 minutter, forsegl, dekk til med et teppe og la avkjøles over natten.

Med gulrøtter

Gulrøtter beriker saften fra Ranetki med karoten. Den mest nyttige drikken er med fruktkjøtt.

Nødvendige produkter:

• Ranetki-epler - 1 kilo;
• gulrøtter - 1 kilo;
• sukker - 500 gram.

Skjær fruktene i biter for å presse dem gjennom en juicer. Hell saften i en kjele, tilsett sukker, sett på lav varme og kok opp. Kok i ikke mer enn 5 minutter, hell varmt i en beholder og plasser i et vannbad for å sterilisere i 5-7 minutter. Forsegl med lokk, dekk til og la avkjøles over natten.

Med druer

Druer for å legge til juice fra Ranetki kan tas enten hvite eller røde. Det vil myke opp eplesyren. Den raskeste måten å få klar juice på er å male frukten i en kjøttkvern og presse den gjennom osteduk. Sukker tilsettes etter smak, avhengig av druesort. Denne juicen trenger ikke å fortynnes med vann. Drikken kokes i en kjele i 5-7 minutter, helles deretter i en beholder og forsegles.

Med pære

Denne massedrikken er den mest næringsrike og gunstige for funksjonen til magen og tarmen på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde fiber, og når den tilberedes i en juicer, er den veldig velsmakende.

Nødvendige produkter:

• Ranetki-epler - 1 kilo;
• pærer - 1 kilo;
• sukker - 400 gram.

Skill saften fra frukten ved hjelp av en juicer eller juicer, hell den i en kjele, tilsett sukker, kok opp og kok i 7-10 minutter. Hell i en beholder, steriliser i 5-7 minutter, forsegl, hold varm i en dag.

Hvordan lagre Ranetki-juice på riktig måte

En sterilisert drink kan oppbevares ved romtemperatur, ute av direkte sollys, i 1 år. Etter åpning av beholderen skal produktet konsumeres innen 24 timer. Hvis det er en kjeller, kan arbeidsstykker lagres lenger.