Mange voksne, når de ser "paradiseplene" som ofte finnes i butikken, husker umiddelbart smaken av klar syltetøy fra ranetki med en hale, som ble tilberedt av bestemødrene deres. Det er ikke vanskelig å reprodusere delikatessen, fordi oppskriftene ikke inneholder noen spesielle vanskeligheter eller krav.
Funksjoner for å lage syltetøy fra ranetki
Ranetki er bittesmå frukter som tilhører den enorme eplefamilien.Fruktene har ikke mindre fordeler enn sine større kolleger - et høyt innhold av næringsstoffer, vitaminer og nyttige elementer. Et annet fellestrekk er at når den er forberedt for vinteren, ser ranetki ikke verre ut.
Varigheten av å tilberede hermetikk for vinteren bør ikke overstige en halv time, ellers vil frukten koke for mye, og du vil ende opp med en puré. Ingen grunn til å lage mat syltetøy bare fra ranetki — epler passer godt sammen med andre frukter, til og med sitrusfrukter.
Tilberedning av hovedingrediensen
Når du planlegger å lage syltetøy fra små frukter, må du huske at det anbefales å bruke grønne frukter - de blir ikke til grøt i tilberedningen. Det eneste kravet som må overholdes er først å prikke hvert eple med en tannpirker. Det er ikke nødvendig å fjerne halene - de vil ikke ødelegge smaken i det hele tatt.
Viktig! Sørg for å skylle fruktene grundig og tørke dem på en serviett. Før du vasker, sjekk kvaliteten på frukten - det skal ikke være flekker, tørre eller råtne flekker på den.
Hvordan lage syltetøy fra ranetki med haler?
Det er mange alternativer for å tilberede preparater fra frukt som halen ikke er fjernet fra.
Selv om du ikke har tid til konservering, bør du ikke gi opp deilig syltetøy - det anbefales å bruke en saktekoker, som vil gjøre prosessen mye enklere.
Tilstedeværelsen av en hale påvirker ikke koketiden - syltetøyet tilberedes vanligvis på ikke mer enn en halv time. Bare i noen oppskrifter er det indikert at delikatessen må tilberedes lenger, men mengden ingredienser er vanligvis angitt der i store mengder, og tilleggskomponenter er ofte tilstede.
Syltetøy fra liten ranetki med en hale
Hele små frukter brukes til å tilberede en fantastisk delikatesse, fylt med nyttige stoffer.Det er viktig å bruke grønne, faste varianter som ikke blir til grøt ved koking.
Forberedelse:
- Send fruktene (1 kg) prikket med en tannpirker inn i beholderen der tilberedningen skal foregå.
- Hell i sukker (850 g), rør, tilsett 200 ml vann.
- La stå i 5 timer, rør av og til.
- Kok i 20 minutter under konstant omrøring.
Hell i steriliserte varme beholdere og forsegl.
Gjennomsiktig vill ranetki syltetøy med en hale
For å tilberede syltetøy er det ikke nødvendig å bruke frukt - du kan lage deilig syltetøy fra ville frukter.
Forberedelse:
- Etter vask prikker du hver frukt.
- Tilbered sirupen - kok opp vann (300 ml), tilsett sukker (1 kg), vent til de søte krystallene er helt oppløst.
- Legg frukten i den boblende væsken og kok under forsiktig omrøring i en halv time.
Snu beholderne opp ned etter lokket og dekk dem med et teppe. Sett på et kjølig sted når den er helt avkjølt.
Tsarens syltetøy fra ranetki med haler
Tidligere ble slik syltetøy tilberedt i ovnen, baking av frukt med nøtter, men nå er det mulig å tilberede delikatessen ved å bruke enklere oppskrifter. Forberedelse:
- Vask og tørk epler (1 kg).
- Skrell og skjær sitronen i biter, hakk valnøttkjernene (200 g).
- Legg sitronskiver og nøttepasta til frukten.
- Hell blandingen med sukker (800 g), sett den i ovnen for å småkoke ved 100 grader, koketid - 3 timer.
Det er ikke nødvendig å helle det ferdige syltetøyet i glassbeholdere, forsegle, sterilisere eller avkjøle ved romtemperatur - send det umiddelbart til lagring i kjelleren.
Ranetka syltetøy med hale i en saktekoker
For å tilberede syltetøy fra små epler i en langsom komfyr, trenger du foreløpig forberedelse - dekk ranetkasene med sukker i en dag. Først etter dette bør du begynne å lage mat, ellers vil fruktene forbli harde.
Å lage syltetøy er enkelt:
- Dryss ranetki (1 kg) med sukker (750 g) direkte i bollen.
- Etter en dag, slå på "Baking" -modus og kok i et kvarter.
- Tilsett saften presset fra to sitronskiver til blandingen og slå på multikokeren i ytterligere et kvarter.
Legg den ferdige godbiten i glass, forsegl godt og vend.
Ranetka-haler er en spesiell delikatesse som syltetøysmakere ofte liker like godt som selve syltetøyet. Det er ingen grunn til å frata familien din eller nære venner gleden av å nyte dette deilige preparatet, der, i tillegg til deilige frukter, svømmer ikke mindre fristende haler - minst noen få krukker bør tilberedes med dette fantastiske tillegget.
