En enkel oppskrift for å lage ranetka-syltetøy til vinteren

Ranetki er små epler hvis vekt sjelden når 15 gram. Til tross for slike "store" størrelser, er disse fruktene ganske populære blant husmødre. Syltetøy laget av ranetki regnes som et ekte mesterverk, og oppskrifter på denne delikatessen går i arv fra generasjon til generasjon i mange familier.

Funksjoner for å lage syltetøy fra ranetki

Når du planlegger å tilberede en uvanlig og deilig syltetøy som ranetki skal brukes til, må du kjenne til flere funksjoner ved disse fruktene. Det første du må huske er at det er flere varianter av slike epler; for å tilberede syltetøy anbefales det å ta Yantarka Altai, som har saftig fruktkjøtt, en fantastisk aroma og god smak.

Små frukter er ikke bare likt av husmødre, men også av skadedyr, så du må være forsiktig når du kjøper og tilbereder råvarer - skadede frukter må kastes eller det vil ta lang tid å fjerne ormehull.

For å forberede preparatet kan du også bruke vill ranetki - de er mindre enn fruktsorter, men blir sjelden skadet av skadedyr.

Velge hovedingrediensen

På butikkdisken kan du se et ekte utvalg av ranetki, blant hvilke grønne frukter dominerer. Noen husmødre er redde for å ta dem, og bekymrer seg for at de vil forbli vanskelige å bevare. Frykten er ubegrunnet - selv litt umodne frukter er perfekt kokt i syltetøy, spesielt hvis du følger alle anbefalingene og oppskriftene.

Er det mulig å bruke frukt av sure varianter til forberedelse?Et annet problem som ofte oppstår for husmødre som planlegger å begynne å hermetisere for første gang. Det er ingen grunn til å bekymre seg for dette - syltetøyet vil ha en unik surhet som vil fremheve smaken av preparatet.

Den enkleste oppskriften på en saktekoker

Å bruke en multikoker til å lage syltetøy vil bidra til å spare mye tid. Du kan forberede et emne fra bittesmå ranetkas raskt og uten problemer:

1. Vask fruktene (500 g), fjern stilkene og legg i multikokerskålen.
2. Hell vann (100 ml) over frukten og slå på "Baking" -modus i 10 minutter.
3. Dryss nesten ferdig ranetki med sukker (350 g).
4. I "Baking"-modus, kok syltetøyet til det er klart (omtrent en halv time).

Legg den ferdige eplegodbiten i en krukke, forsegl umiddelbart, ingen grunn til å snu. Det anbefales å bare pakke beholderen med et håndkle. Fra denne mengde produkter oppnås 0,7 ml syltetøy.

Hel ranetka syltetøy

Oftest brukes hele frukten av ranetki til tilberedning av hermetikk. Denne delikatessen ser veldig attraktiv ut - bittesmå frukter flyter i den tykke sirupen.

Forberedelse:

1. Hell sukker (500 g) i en stor beholder og fordel det i et jevnt lag.
2. Tilsett 1 kg hel frukt (det anbefales først å prikke hvert eple med tannpirkere flere steder).
3. Dryss sukker (500 g) på toppen, la ranetki ligge i denne "frakken" i en dag for å la juicen flyte.
4. Hvis det kommer ut lite væske, tilsett 50 ml vann.
5. Sett beholderen på komfyren, ikke slå på høy varme. Uten å tillate støyende bobler, kok i et kvarter.

Forsegl umiddelbart hele fruktsyltetøyet plassert i glass, snu det og pakk det varmt inn i et teppe. Send til lagring etter fullstendig avkjøling.

Syltetøy fra ranetki med haler

Det er ikke nødvendig å fjerne halen fra hver frukt, noe som tar mye tid - du kan sende fruktene til konservering uten forhåndsbehandling. Alt du trenger å gjøre er å skylle grundig.

Forberedelse:

1. Bland de tilberedte eplene med sukker (800 g søt komponent per 1 kg frukt).
2. Send til et kjølig rom for en dag - i løpet av denne tiden skal juicen vises.
3. Sett på komfyren, kok i 20 minutter, hell i blandingen saften som er presset fra to sitronskiver.
4. Kok i ytterligere 5 minutter, pakk.

Viktig! Det er nødvendig å snu de ferdige konservene. For å forlenge kjøletiden anbefales det å isolere beholdere med arbeidsstykker.

Gjennomsiktig ranetka syltetøy for vinteren

For å tilberede tykt, gjennomsiktig syltetøy som vil tjene som en utmerket dessert, trenger du ikke rote rundt. Beste oppskrift:

1. Kok opp en blanding av 400 ml vann og 1 kg sukker.
2. Hell kokende sirup over epler og la stå i 3 timer.
3. Legg fruktene i sirupen over svak varme og kok under omrøring i en halv time.

Plasser arbeidsstykket i beholdere, dekk det, og etter fullstendig avkjøling, send det til et kjølig rom.

Ranetka syltetøy med kanel

Konserverte epler med et hint av kanel er et flott tillegg til et familieteselskap. Å lage syltetøy er enkelt:

1. Prikk hvert av de bittesmå eplene (1 kg) med en tannpirker.
2. Tilbered sirup (bland 200 ml vann, 700 g sukker, kanelstang, kok til sukkerkrystallene helt forsvinner).
3. Legg fruktene i kokende væske og kok til de er møre (en halv time).

Pakk de hermetiserte eplene og send dem til oppbevaring etter at de har satt på.

Ranetka syltetøy i skiver

Hvis eplene er store, kan du tilberede en konserves der fruktene kuttes i skiver - slike stykker ser veldig attraktive ut i en gjennomsiktig tykk sirup.

Forberedelse:

1. Skjær frukten (1,5 kg) i kvarte.
2. Tilsett sukker (1,2 kg).
3. Kok massen av oppkuttet frukt i en halv time, rør og skum av skummet.

Legg i sterile glass, gjerne forseglet med metalllokk.

Ranetka syltetøy med appelsin

Tilsetning av sitrusfrukter til preparatet vil gi syltetøyet en uvanlig aroma og smak. Å lage en godbit er enkelt:

1. Dekk de hakkede fruktene (800 g) med sukker (600 g), tilsett vann (30 ml) og sett på brann.
2. Kok under omrøring i en halv time.
3. Press saften fra 3-5 appelsinskiver direkte inn i den kokende blandingen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Legg det deilige syltetøyet i glass, lukk dem og legg dem etter helt avkjøling i hyller i kjelleren eller i kjøleskapet.

Hvor lenge lagres det?

Ranetki skiller seg lite fra vanlige epler når det gjelder innholdet av nyttige elementer, og en av egenskapene til disse fruktene er holdbarheten til preparatene. Syltetøy laget av bittesmå frukter oppbevares på et kjølig sted i minst et år.

Forsterilisering vil forlenge lagringstiden. I dette tilfellet vil ikke bevaringen ødelegges i opptil tre år, selv om det ikke anbefales å eksperimentere med å lagre syltetøy - det er bedre å bruke det innen et år.

Ranetki-syltetøy er en bevaring som ikke vil etterlate noen likegyldige. Tykk, lys sirup med epler flytende i den vil være et utmerket tillegg til en bolle, pannekaker eller til og med en vanlig brødskive.