Multebær er et smakfullt og sunt bær, og kompott laget av det er en utmerket måte å forberede det til vinteren etter ulike oppskrifter. Drikken fortsetter å lagres i lang tid og inneholder antioksidanter og vitaminer. Bæret er oransje i fargen og ligner et bringebær i formen. Det er verdsatt ikke bare for sin behagelige smak, men har også mange nyttige egenskaper.
Anbefalinger før du begynner å lage mat
Kun friske, uskadede bær er valgt ut til kompott.På grunn av deres delikate og skjøre struktur, anbefales det ikke å vaske dem, da dette fremskynder forringelsen. Som regel vaskes multebær ikke før bruk, men drysses lett med vann. Hvis du ikke klarer deg uten å vaske, gjør han det veldig forsiktig.
Bærene legges i et dørslag og legges under rennende vann, slik at de ikke blir helt nedsenket i vann.
Etter vask, rist av gjenværende vann. For å fjerne overflødig fuktighet, hell multebær på papirhåndklær. Etter 10-15 minutter er bærene rene og klare til å spises.
Multe er et bær som vokser langt fra forurensede områder. Derfor trenger du ikke å bekymre deg for eksosgasser og andre ting.
Hvordan velge ingredienser?
For å få en velsmakende kompott, må du bare ta modne bær, samlet i begynnelsen av august. Graden av modenhet bestemmes av farge. Hvis den har en gul-oransje fargetone, betyr det at den har nådd maksimal modenhet. Rødlige flekker på bæret indikerer at det fortsatt er umodent.
Kompott kan lages ikke bare av multebær. Andre frukter vil bidra til å diversifisere smaken:
- blåbær;
- jordbær;
- epler;
- rips;
- bjørnebær;
- bringebær.
I tillegg til frukt tilsettes forskjellige krydder til drikken, og sukker erstattes med honning. For å legge til friske toner, legg til en kvist mynte eller sitronmelisse. Ikke alle vil gå med på slike eksperimenter når de lukker en drink.
For å gjøre dette, anbefales det å tilberede en liten porsjon. Etter å ha smakt på det, bestemmer du om du vil legge denne eller den ingrediensen til kompotten.
Metoder for å tilberede kompott
Tilberedning av kompott er mulig i to versjoner - med og uten sterilisering. I begge tilfeller viser det seg veldig velsmakende. Den første batchen kan lukkes etter én oppskrift, og flere glass kan lukkes forskjellig.I fremtiden, la oppskriften du likte best.
Klassisk oppskrift for å lage kompott til vinteren
Mengden ingredienser er beregnet for en 3 liters flaske.
For å forberede deg trenger du:
- 2,5 ss. Sahara;
- 500 g multebær;
- 2 liter vann.
Matlagingstrinn:
- Sorter gjennom bærene, kast bortskjemte eksemplarer. Legg i et dørslag og legg under rennende vann.
- Legg multebærene på et håndkle og la dem renne av seg.
- Bland vann med sukker i en stor kjele og sett på brann.
- Legg bærene i en krukke og hell kokende sirup over dem.
- Dekk toppen med et lokk.
- Plasser flasken i en stor kjele og fyll den med vann til nivået når flaskens skuldre. Bunnen av kjelen må dekkes med en fille for å hindre at glasset sprekker.
- Sett på middels varme, kok opp og kok i 20 minutter.
Etter dette fjernes glasset fra vannet og lokket rulles opp. Tørk av overflødig fuktighet med et håndkle. Snu glasset opp ned og dekk til med et teppe. La stå i en dag til den er helt avkjølt.
Tilberede kompott i en langsom komfyr
For flere år siden tok en multikoker en stor plass på kjøkkenet til enhver husmor. Ved å bruke denne enheten kan du tilberede enhver rett, inkludert kompott. Og gjør det enkelt og raskt. Matlaging i en slow cooker gjør smaken rik og fargen rik.
Ingrediensene til drinken og deres mengde er de samme som i den klassiske oppskriften. Forberedelsen er som følger:
- Hell vann i multikokerbeholderen og velg "Cooking" -modus. Det vil ta 15-20 minutter å forberede sirupen. Tiden kan endres hvis funksjonen leveres av multikokermodellen.
- Etter å ha valgt program, tilsett sukker og kok opp drikken. La stå i 3-4 minutter.
- Uten å slå av matlagingen, kast lokkene i sirupen for å sterilisere dem.
- Legg et dampende lokk på toppen av beholderen og sett glasset med halsen ned. Det vil ikke ta mer enn 3 minutter å sterilisere flasken.
- De vaskede multebærene helles i et dørslag og dyppes i sukkersirup for å koke. Det er ønskelig at vannet dekker bærene helt.
På dette stadiet slutter tilberedningen av kompotten. Multe helles i en steril krukke, og deretter helles sirupen. Dekk toppen med lokk og rull den sammen med en nøkkel. La avkjøle helt under et teppe i en dag.
Multebærkompott med blåbær
Du kan diversifisere smaken av drinken med blåbær. Bæret har en søt og samtidig syrlig smak. Når du koker sirupen, er det ikke tilrådelig å tilsette mye sukker, siden blåbær ikke har surhet. I tillegg til den interessante smaken gir bærene også en rik fargetone.
Multebærkompott med bjørnebær
Hvis en person ikke liker blåbær eller ikke har mulighet til å legge dem til en drink, kan du erstatte dem med et annet like smakfullt og sunt bær - bjørnebær. Smaken er forskjellig fra blåbær.
Bjørnebær er søte og har syrlige toner. Strukturen ligner multebær og ser vakker ut i en lukket krukke.
Kompott av multebær og epler
Smaken av multebær kan suppleres med en annen frukt - et eple. Når du forbereder, anbefales det å følge noen anbefalinger. Multebær er et skjørt bær, mens epler har tett fruktkjøtt. For at komponentene skal koke i sirupen samtidig og for å fullføre beredskapen, må du finhakke eplene.
Oppbevaring av kompott
Etter forsegling av drikken tas boksene ut for oppbevaring på et mørkt og kjølig sted. En kjeller, kjeller eller loft er egnet for dette. Romtemperaturen bør ikke overstige +15 °C. Ellers vil holdbarheten forkortes.
Hvis husmoren ikke planlegger å tilberede et stort parti, kan du la kompotten stå i kjøleskapet. Multe er et bær som kan lagres lenge. Å følge oppskriften og forberedelsesforholdene vil tillate deg å bevare drikken i omtrent et år. For å øke holdbarheten med 2 ganger, anbefales det å bruke en oppskrift med sterilisering.
