Du kan fylle på med vitaminer på forhånd. Gresskar inneholder nyttige vitaminer og mikroelementer. Nytten av produktet forblir i lang tid. Den oppbevares fersk, frossen. Ressursrike husmødre forbereder hagegresskarkompott til vinteren, som ananas. For å gjøre dette, bruk ulike tilsetningsstoffer som frukt og krydder. Den fantastiske egenskapen til gresskar er at det absorberer og frigjør aromaen av tilsetningsstoffer.
Funksjoner ved å tilberede gresskarkompott til vinteren
Gresskar er et lager av vitaminer. Det er ikke overraskende at elskere av sunn mat legger grønnsaker til mange retter. De gunstige egenskapene blir bevart når du lager kompott til vinteren, men det er noen funksjoner som skiller seg fra frukt.
Det viktigste å gjøre er å velge en dessertvariant. For eksempel: Marmor, Kroshka, Winter sweet, Atlant. Kjøttet deres er søtt, med en lys oransje farge. De valgte fruktene er modne, med elastisk fruktkjøtt.
Kompott tilberedes uten sterilisering. For å tilsette smak, tilsett frukt og krydder.
Forberedende arbeid
Gresskaret vaskes og frigjøres for skall, frø og fibre. Skjær i terninger. For at grønnsakene skal koke jevnt, lages ingrediensene til en fraksjon - med sider på 1,5 centimeter. Identiske stykker vil se vakre ut i kompott.
Det andre kuttealternativet er i strimler som er 5 centimeter lange. Det tredje alternativet er ringer. Krukker og lokk er forhåndssterilisert. Den enkleste metoden for å behandle beholdere er i mikrobølgeovn.
Hell 2 centimeter vann i rene glass og plasser i enheten i 5 minutter. Beholderne kan settes i ovnen. Disse to metodene er gode fordi flere beholdere varmes opp samtidig. Forbered en stor panne hvor kompotten skal tilberedes.
Matlagingsoppskrifter
Gresskaret vil ta på seg aromaen av frukten og krydderne som skal brukes. Følgende brukes som tilsetningsstoffer i drikken: fersken, sitroner, epler, tørkede aprikoser. Og også havtorn, nellik, kanel.
Gresskarkompott, som ananas
Saften av dette produktet med trinnvise instruksjoner vil bidra til å bringe smaken av gresskardrikk nærmere naturlig ananaskompott.
Ingredienser:
- gresskarmasse - 3 kilo;
- vann - 3 liter;
- sukker - 1,5 kg;
- ananasjuice - 1,5 liter.
Trinn 1. Bruk en cookie cutter til å skjære grønnsaken i ringer, og imiter derved en ekte frukt.
Trinn 2. Ringene helles med kokende ananasjuice og får trekke i flere timer.
Trinn 3. Så snart saften med ringer er avkjølt, sett pannen på bålet, tilsett sukker og kok opp. Under oppvarmingsprosessen, rør sukkeret for å unngå å brenne seg. Kok skivene til de blir myke.
Trinn 4. Legg ringene i pasteuriserte glass og fyll dem med kokende sirup. Skru lokket på toppen.
Trinn 5. Beholderne snus opp ned med lokkene og dekkes med et teppe til de er helt avkjølt.
Med appelsin og fersken
En blanding av to frukter – fersken og appelsin – gir kompotten en ekstraordinær aroma.
Ingredienser:
- gresskar - 2 kg;
- vann - 2 liter;
- oransje - 2 stykker;
- sukker - 750 gram;
- fersken - 2 stk.
Forberedelse
Bland vann og sukker, sett på komfyren og kok i 15 minutter. Ha i grønnsaker kuttet i biter, strimler eller ringer. Blancher produktet i 10 minutter. Tilsett deretter appelsinjuice og ferskenskiver. Så snart grønnsaken blir myk, ta den ut og ha den i pasteuriserte glass og fyll den med sirup. Dekk de forseglede beholderne med et varmt teppe. La stå til den er helt avkjølt.
Om ønskelig kan appelsinen kastes i stykker etter først å ha blitt frigjort fra de hvite skilleveggene.
Med sitroner
En forfriskende og sunn kompott vil bli oppnådd med tilsetning av sitron.
Ingredienser:
- gresskar - 1 kilo;
- vann - 4 liter;
- sukker - 1 kilo.
- sitron - 1 kilo.
Tilberedning: Blancher de tilberedte grønnsaksstykkene i kokende vann til de er myke. Overfør til forberedte krukker. Legg sitronskiver på toppen. Sirupen tilberedes samtidig.Etter å ha kokt i 5 minutter, hell grønnsaker og sitrusfrukter i den. Krukkene forsegles og dekkes med et teppe til de avkjøles helt.
Med epler
En original kompott med en delikat, myk aroma oppnås ved tilsetning av epler.
Ingredienser:
- gresskar - 0,4 kg;
- sukker - 250 gram;
- vann - 2 liter;
- epler - 0,6 kg.
Forberedelse: Grønnsaker og frukt kuttes i terninger med samme side - 1,5 centimeter. Epler skrelles ikke for å forbedre smaken og aromaen. Grønnsaker og frukt blancheres separat i vann til de er myke og legges i pasteuriserte glass. Forberedelsestiden deres kan variere.
Sukker tilsettes i vannet og kokes. 5 minutter etter koking, fyll glassene med ingrediensene med sirup. Dekk de forseglede glassene med et teppe til de avkjøles.
Sommervarianter av epler blancheres ikke, men fylles med kokende vann og la stå i 20 minutter. Deretter tappes vannet og sirupen kokes.
Med appelsin, kanel og nellik
Krydder i drikken forbedrer ikke bare aromaen, men fungerer også som et konserveringsmiddel.
Ingredienser:
- gresskar - 0,45 kg;
- vann - 2 liter;
- nellik - 7 blomsterstander;
- kanel - 2 stenger;
- appelsin - 3 stykker;
- sukker 500 gram.
Forberedelse: hell sukker i kokende vann. Etter 5 minutter, tilsett biter av grønnsaker, nellik og kanel. Kok til gresskaret er mykt. Tilsett deretter appelsinjuice og kok i ytterligere 5 minutter.
Grønnsaker legges i forberedte krukker og fylles med sirup. Bankene er forseglet. Dekk alle beholdere med et teppe til de er helt avkjølt.
Med tindved
Tindvedjuice brukes som tilsetning.
Ingredienser:
- gresskar - 1 kilo;
- sukker - 1 kilo;
- havtornjuice - 2 liter.
Forberedelse: tilsett sukker og gresskarterninger til tindvedjuice. Kok til grønnsaken er myk. Overfør terningene i beholdere og fyll med sirup.
Med tørkede aprikoser
For å tilberede kompott med tørkede aprikoser, ta 2 liter vann, tilsett 100 gram tørkede aprikoser, samme mengde sukker og kok i 10 minutter. Tilsett 1 kilo gresskar, kuttet i biter. Kok til grønnsaken er myk. Legg i beholdere og forsegl.
Hvordan oppbevares det riktig og hvor lenge?
En gresskardrikk uten å tilsette kanel, sitron eller epler lagres på et kjølig, mørkt sted i 6 måneder. Hvis slike tilsetningsstoffer er tilstede, lagres det i romtemperatur i lang tid.
