Varm paprika er lett å sylte til vinteren på koreansk i henhold til velprøvde oppskrifter. De brennende belgene er en kilde til næringsstoffer og vitaminer som er så mangelfulle i den kalde årstiden. Etter å ha forberedt krydret belger i koreansk stil for fremtidig bruk, trenger du ikke å bekymre deg for redusert immunitet og forkjølelse. I tillegg er denne snacksen universell, og den kan tilberedes raskt og enkelt.
- Koreansk hot pepper - en gnist på feriebordet ditt
- Hvilke tilbehør bør forretten serveres til?
- Det du trenger for matlaging
- Pepper forberedelse
- Oppskrifter og trinn for å tilberede krydret snacks på koreansk
- Marinert
- Uten sterilisering
- Med eddik og olje
- Hvordan sylte på koreansk kald måte
- Med hvitløk og dill
- Ekspressmetode
- Med tomat
- Krydret vri uten salt
- Oppbevaringsmetoder og regler
Koreansk hot pepper - en gnist på feriebordet ditt
Sprø paprika kan spises hver dag til middag eller serveres ved et feriebord. Det er forskjellige alternativer for å tilberede denne retten, og i hvert tilfelle blir pepperen uvanlig velsmakende.
Hvilke tilbehør bør forretten serveres til?
Varm paprika kombineres med mange retter, spesielt med tilbehør: poteter, ris, pasta. Den krydrede forretten utfyller fjærfe- og viltkjøtt. Pepper passer godt til fisk og sjømat.
Det du trenger for matlaging
De essensielle ingrediensene i en krydret vri er vegetabilsk olje, salt, eddik og forskjellige krydder.
Listen over tilleggsingredienser inkluderer:
- gulrot;
- hvitløk;
- løk;
- daikon;
- grøntområder.
Pepper forberedelse
For konservering velges tynne små belger, som raskt bløtlegges i marinaden. Belgene vaskes og tørkes på et håndkle.
De tørre endene av paprikaen trimmes av. Men ikke til slutten, slik at det er noe å ta tak i poden og ikke krenke dens integritet.
Oppskrifter og trinn for å tilberede krydret snacks på koreansk
Tilberedningsmetodene er noe like, men til slutt vil smaken på paprikaen variere på grunn av tilsetning av forskjellige krydder i syltetøyet.
Hver oppskrift vil bruke samme proporsjoner:
- 5 glass vann;
- 3 ss. l. Sahara;
- 2 ss. l. salt;
- 200 ml solsikkeolje;
- 100 ml eddiksyre.
Marinert
For krydder må du ta ferske bunter med selleri og persille, 4 laurbærblader. Det anbefales også å tilsette 3-4 fedd hvitløk i marinaden.
Oppskrift:
- Hell olje, eddik og vann i pannen.Tilsett så alle de tørre ingrediensene unntatt urter og hvitløk. Kok opp marinaden.
- Legg paprikabelgene i kokende vann og kok i 8 minutter.
- Sett paprikaene til side separat. Marinaden avkjøles og kokes igjen, tilsett hvitløk og urter.
- Paprika helles med marinade og settes under press.
Etter en dag kan du fordele paprikaene i glass, fylle dem med marinade og oppbevare dem.
Uten sterilisering
I denne versjonen av oppskriften er krydder plassert i bunnen av glassene, deretter paprika. De må helles med kokende vann og dekkes med lokk til de er avkjølte. Hell marinaden fra paprikaen tilbake i pannen og kok opp. Fyll paprikaene til toppen av glassene.
Tilsett eddik og rull opp lokkene.
Med eddik og olje
Paprika, før de sendes til krukker, stekes lett i vegetabilsk olje med tilsetning av eddik. På dette tidspunktet kan du koke marinaden.
Legg grønnsaker i glass, fyll med tilberedt saltlake og steriliser i en kjele med vann i minst 20 minutter.
Hvordan sylte på koreansk kald måte
Legg paprikaene i rene, sterile glass og fyll dem med 135 g sukker i hver beholder. Eddik tilsettes på toppen og forsegles med lokk. Ved å bruke denne saltemetoden vil vrien være klar etter 100-120 dager.
Med hvitløk og dill
Standardoppskriften inkluderer en fersk haug med dill og hvitløk. I hver krukke kan du legge 2 halvdeler av hvitløksfedd og flere stilker av dill.
Ekspressmetode
Lag en marinade av kokende vann og et sett med krydder. Hell det så over paprikaene og dekk beholderne med lokk.
Ekspressmarinade vil marinere chili etter 24-36 timer.
Med tomat
Denne originalversjonen bruker tomatjuice i stedet for vann i marinaden. 5 glass vann bør erstattes med 6 glass juice med fruktkjøtt.
Fruktene marineres på samme måte som i metoden med marinade med vann.
Krydret vri uten salt
Du kan inkludere hvilket som helst krydder i oppskriften, men det er viktig å bruke eplecidereddik i stedet for vanlig eddik. Det er ikke nødvendig å bruke vann til marinaden. Krydder blandes med eddik og blandingen helles over paprikaene.
Oppbevaringsmetoder og regler
For at pepper skal beholde sine verdifulle egenskaper, lagres det isolert fra lyskilder. Lagringstemperatur - fra +2 °C til +5 °C i pantry, kjøleskap, mesanin.
Denne lyse forretten tiltrekker oppmerksomhet på bordet, og du vil definitivt prøve den. Hvis du sylter og oppbevarer paprika riktig, kan du bruke dette aromatiske krydderet hele året.
