TOPP 12 deilige oppskrifter for sylting av hel paprika til vinteren

Spørsmålet om hvordan man kan salte hele søte paprika til vinteren, uten å fjerne frøene og stilkene, oppstår blant de husmødrene som tidligere har syltet paprika, men samtidig kuttet dem. I denne formen (kuttet i skiver) kan grønnsaken lett passe inn i en beholder, men hvis du sylter den hel, blir paprikaen saftig og søt. Denne forretten vil overraske gjestene og bli bordets høydepunkt.

Funksjoner ved å tilberede paprika til vinteren

Hvis du bestemmer deg for å marinere hele paprika, må du ta hensyn til noen av funksjonene ved å lage konservering:

1. Velg frukt av melkeaktig modenhet, sørg for at veggene til grønnsaken er tykke og kjøttfulle.
2. Pepper er vellykket kombinert med forskjellige krydder; Hvitløk, allehånde og paprika kan forbedre smaksegenskapene til produktet. Ikke spar på krydder i prosessen med å lage forberedelser.
3. Under varmebehandling mister ikke grønnsaken sine fordelaktige egenskaper, den beholder vitaminer og nyttige elementer.
4. Å sylte paprika hele, uten å kutte dem i skiver, er mer praktisk, siden etter å ha åpnet glasset, brukes et slikt produkt til å lage forskjellige retter.
5. Du kan lage en konservering ved å holde deg til det grunnleggende i oppskriften, uten å ty til forskjellige eksperimenter. Eller du kan legge til noe "interessant" til oppskriften, som til en viss grad vil endre smaken på det vanlige preparatet.

Utvalg og tilberedning av grønnsaker

Det antas at røde og gule frukter er bedre egnet til å lage preparater enn andre.

Det er også verdt å være oppmerksom på:

• på utseendet til grønnsaker - hvis det er tegn på mugg, råte, merkelige inneslutninger eller prikker på overflaten, er det bedre å nekte å bruke dem til å skape konservering;
• Det antas at paprika som er for moden ikke er egnet for tilberedning; under syltingsprosessen mister de egenskapene sine, sprekker, sprekker og endrer utseende;
• på størrelsen på fruktene - det er bedre hvis de er middels store, omtrent like i parametere, for å fylle glasset jevnt;
• på stilken - hvis den råtner, så er det stor sannsynlighet for at innsiden av paprikaen har gjennomgått lignende endringer.

Eksternt skal grønnsaker være intakte, uten sprekker, skader, moderat modne, uten tegn til råte eller mugg. Slike frukter kan brukes til å lage konserver uten frykt for at glasset skal eksplodere under lagring.

Hvordan forberede beholderen?

Å rulle opp krukker er en enkel prosedyre, men før du begynner, bør du gjøre følgende:

1. Inspiser glassvarer for spon og skader.
2. Skyll glassene under rennende vann med brus eller et biologisk middel med en ren svamp.
3. Tørk med et håndkle eller la vannet renne ned på sidene av beholderen.

Merk følgende! Etter vask steriliseres rene beholdere; du kan gjøre dette på forskjellige måter. Glassene holdes over damp, kokes i en kjele og settes i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Etter sterilisering kan beholderen brukes til det tiltenkte formålet - for å lage forberedelser til vinteren.

Hvordan sylte søt paprika?

Det er flere metoder som vil hjelpe deg med å tilberede deilige syltetøy. La oss se på populære oppskrifter som er så elsket av husmødre.

Kald salting

Saltet paprika er ikke vanskelig å tilberede; for dette trenger du:

• bland salt og vann, tilbered marinade;
• velge og tilberede grønnsaker for konservering;
• krydre dem med urter og pepper;
• Legg fruktene i en panne, dekk dem med et klede, og legg deretter en press på toppen.

Etter 12 dager, hvis beholderen er på et mørkt og kjølig sted, vil grønnsakene være klare. De skal legges i krukker og lukkes med lokk.

På bulgarsk

I en krukke ser paprika saltet med denne metoden imponerende ut. For å lage en tom, bør du:

1. Vask fruktene, sorter dem, fjern frøene uten å kutte dem i skiver.
2. Legg dem i kokende vann i noen minutter, og skyll dem deretter med kaldt vann.
3. Bland salt og vann, klargjør væske for marinade.
4. Dryss hver frukt med salt og krydder, hell i marinaden, dekk med et klede og plasser pressen.

Etter 10 dager kan du fjerne pressen, legge grønnsakene i beholdere, fylle dem med juice og marinade. Oppbevar arbeidsstykket på et mørkt og kjølig sted.

Rask salting

Det utføres uten sterilisering; For å salte pepper, bør du følge anbefalingene:

• fjern kjernen av frukten, forbered marinaden på forhånd;
• legg Aspirin i en krukke, deretter grønnsaker (paprika, løk og hvitløk), hell marinade;
• dekke med nylonlokk.

På assyrisk

Denne oppskriften er enkel, du trenger:

1. Gjør flere punkteringer i bunnen av grønnsaken.
2. Forbered deretter marinaden ved å blande salt, krydder og vann.
3. Legg paprikaene i en krukke, dryss dem med urter og krydder, og hell i marinaden.
4. Plasser beholderne på et kjølig og mørkt sted der de skal oppbevares.

På polsk

Paprika i saltlake kan tilberedes etter følgende oppskrift:

• velg frukter av samme størrelse;
• tilbered en marinade fra olje, sitronsyre, sukker, salt og vann;
• grønnsaker fylles med kokende vann, og deretter legges i krukker;
• hell marinade over alt, tilsett krydder og krydder;
• dekk til med lokk og legg opp ned i en dag.

På georgisk

Innebærer bruk av ulike krydder, inkludert suneli humle. Velg grønnsaker i forskjellige farger. Kvernet pepper, både rød og svart, urter.

Grønnsakene får stå hele, hvitløken knuses med en presse. Legg alt i glass og hell i en marinade av vann, eddik og solsikkeolje.

I olje

I dette tilfellet brukes varm olje blandet med krydder og krydder som marinade.Paprikaene helles med varm marinade, etter å ha vært plassert i krukker tidligere.

Med auberginer

Først må du kutte auberginene i store ringer, deretter salte dem for å fjerne bitterheten.

Paprikaen kan kuttes i strimler, eller du kan legge den hele i en krukke og helle marinade over. Det anbefales å legge til hakket hvitløk og urter.

Saltlaken tilberedes av olje, eddik, sukker og salt - denne blandingen helles over grønnsakene.

Salte hel paprika i en tønne

Ikke en komplisert oppskrift som passer for de som vil prøve noe nytt eller godt glemt gammelt:

1. Det er verdt å stikke hull på pepperkornene med en gaffel flere steder.
2. Plasser dem tett i fatet, og gi plass til saltlaken.
3. Bland vann med salt og krydder, hell marinaden over grønnsakene, dekk til med lokk.

Hvordan salte varm paprika med hvitløk og dill?

Hvis du bestemmer deg for å prøve denne oppskriften, følg trinn-for-trinn-diagrammet:

• velg passende belger, vask dem;
• hakk hvitløk og urter;
• dryss grønnsakene med den resulterende blandingen;
• legg dem i glass og fyll dem med marinade.

Sylting av fylte paprika

Jeg anbefaler følgende metode:

1. Det er verdt å skrelle grønnsakene fra frøene og fjerne stilken på forhånd.
2. Fyll paprikaene med ditt valgte fyll.
3. Forbered en marinade av olje og eddik (det vil forlenge holdbarheten til produktet).
4. Dryss paprikaene med krydder og krydder på toppen, hell i marinaden, etter å ha lagt dem i glass.

Fylt med kål

Den riktige algoritmen for handlinger når du lager et arbeidsstykke:

• skyll grønnsaker - løk, gulrøtter; fjern stilken og kjernen fra paprikaen;
• hell kokende vann over dem, la stå i 3 minutter, fjern deretter og la saltlaken avkjøles;
• hakk løken, riv gulrøttene, hakk kålen;
• småkok gulrøtter og løk i 5 minutter;
• Bland gulrøtter og løk med hakket kål, salt og tilsett krydder.

Fyll paprikaene med den resulterende blandingen, legg dem i en kjele, etter 3-4 dager bør du legge konservert mat i glass.

Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?

Det er verdt å lagre konservesbokser på et kjølig og mørkt sted, men beskytt dem mot plutselige temperaturendringer. Varme vil forkorte produktets holdbarhet og føre til forringelse, i likhet med kontakt med direkte sollys.

Å sylte eller salte paprika er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Selv for de husmødrene som ikke har dyp kunnskap om matlaging, vil det ikke være vanskelig å skape bevaring.