TOPP 8 enkle oppskrifter for å tilberede pærer i sirup til vinteren

Å lage pærer i sirup til vinteren er en måte å lage en deilig og uvanlig dessert på. Delikatessen vil lagres lenge og egner seg til ferskt konsum eller som fyll til bakevarer.

Funksjoner ved å tilberede pærer i sirup til vinteren

Når du tilbereder dessert, må du ta hensyn til flere nyanser for ikke å ødelegge smaken av delikatessen.Hovedpoengene er valg av passende frukt og riktig tilberedning av beholdere.

Hvordan velge riktige råvarer?

Små modne frukter er best egnet for tilberedning av pærer i sirup. Før du begynner å lage mat, må du inspisere frukten og sørge for at det ikke er noen feil. Skallet skal være glatt, uten bulker eller sprekker.

Tilberede rettene

For å sikre lang holdbarhet og bevaring av smaksegenskaper, er det nødvendig å forberede beholdere til dessert. Krukkene skal være intakte, uten chips. Beholdere med passende volum steriliseres på en av følgende måter:

• oppvarmet i ovnen ved en temperatur på 150-170 grader;
• fordamp i et vannbad, fest det på en panne med kokende vann;
• i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter.

Hvordan forsegle pærer i sirup hjemme?

Du kan lage preparatet i henhold til forskjellige oppskrifter, som er forskjellige i metoden og ingrediensene som brukes. Avhengig av dine egne preferanser, bør du velge riktig alternativ.

Klassisk oppskrift på en 3-liters krukke

Den enkleste oppskriften anses å være den klassiske, som krever flere sekvensielle trinn. Spesielt for å tilberede en delikatesse trenger du:

1. Vask frukten grundig, del på langs i 4 deler og skjær ut frøstangen. Store frukter kan kuttes videre i mindre biter.
2. De tilberedte fruktene legges i sterile krukker, helles med kokende vann og får stå i 15 minutter.
3. Hell av vannet i en kjele, tilsett sukker og sitronsyre. Alle ingrediensene blandes og sirupen kokes i 5 minutter under konstant omrøring.
4. Hell sirupen i beholdere med pærer, rull opp med steriliserte lokk og la stå på et varmt sted.

En enkel oppskrift uten sterilisering

Oppskriften for å tilberede pærer i sirup uten forutgående sterilisering ligner den klassiske. Forskjellen er at før du heller sirup, kuttes pæren i skiver og holdes i surt vann med tilsetning av sitronsyre.

En hermetisk pære uten sterilisering har kortere holdbarhet, så det anbefales å lage dette preparatet for konsum i nær fremtid.

I skiver

Delikatessen, skåret i skiver, kan tilberedes i henhold til hvilken som helst av oppskriftene, tilsett krydder og ekstra ingredienser etter dine ønsker. Hovedtrekket i oppskriften er at pærene ikke kuttes i to, men i mindre biter.

Hel pære i sukkersirup

Om ønskelig kan du bevare hele pærer. For å gjøre dette, må du vaske frukten grundig og suge den i kokende vann med tilsetning av sitronsyre. Sukkersirup tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften.

Med appelsin og sitronskall

Tilsetning av skall ved konservering av pærer gir desserten en behagelig sitrussmak og aroma. Appelsin og sitronskall tilsettes sirupen. Du kan også legge til nellik, kanel og andre krydder. Fruktene kokes i sirup hele eller kuttes i skiver i 10-15 minutter til de blir sprø. Kokte pærer sammen med sirup legges i steriliserte krukker, rulles sammen med lokk og pakkes inn i et teppe.

Kanel

For å skape en enda mer uvanlig smak, kan du legge til en halv teskje kanel i hver krukke på sirupsforberedelsesstadiet. Ved å hermetisere frukt med kanel kan du lage en delikatesse med en uttalt behagelig smak.

Med vanilje

Vanillin smaker godt med hermetiske pærer. For å rulle frukt med vanilje, må du legge ingrediensen til sukkersirupen. Som et resultat får desserten en raffinert kaffearoma og en søtere smak. Mengden tilsatt vanillin kan endres i henhold til dine egne smakspreferanser. Som regel legges en teskje av ingrediensen til en skje.

Pæresyltetøy

Det er flere måter å lage pæresyltetøy på. Versjonen med avkok er laget i henhold til følgende oppskrift:

1. For 1 kg frukt ta 1 kg sukker Frukten skrelles og kuttes i biter.
2. Pærer helles med vann og kokes til de er myke, uten at de begynner å falle fra hverandre.
3. Buljongen helles i en separat beholder, blandes med sukker og ytterligere krydder, røres konstant og kokes opp.
4. Legg frukt i kokende sirup og kok til fruktene blir gjennomsiktige.
5. Det ferdige syltetøyet avkjøles, pakkes i steriliserte glass og forsegles tett.

Den klassiske versjonen av å lage pæresyltetøy er også populær. I henhold til oppskriften kuttes fruktene i terninger eller store skiver, legges i en kokebeholder, drysses med sukker og får stå i 6-8 timer. Etter denne tiden begynner juice å strømme ut av frukten. Den resulterende massen legges på komfyren, kokes opp og kokes i en halv time, mens skummet stadig skummes av. Deretter avkjøles produktet, infunderes igjen i 8 timer og kokingen fortsetter i 30 minutter. Det ferdige syltetøyet legges i rene glass og forsegles for videre oppbevaring.

Lagringsperioder og regler

Umiddelbart etter tilberedning oppbevares krukker med godbiter på et varmt sted og pakket inn i et teppe eller annen tykk klut.Når pærene i sirup er helt avkjølt, må du overføre beholderne til kjøleskapet, kjelleren eller kjelleren. Hvis pærene har blitt kokt og rullet inn i sterile beholdere, når holdbarheten ett år fra tilberedningsdatoen. Frukt i sirup uten forutgående varmebehandling bør konsumeres innen en uke.