Leger over hele verden anbefaler å spise spinat. Det fremmer foryngelse og gjør helsen din sterkere, og å forberede spinat til vinteren krever ikke mye innsats. Denne planten er rett og slett overfylt med nyttige stoffer. Om sommeren er det et stykke kake å finne grønt, men om vinteren er det ganske vanskelig å finne friske blader, og spørsmålet oppstår: "Hva skal jeg gjøre?" Svaret er enkelt, du bør forberede det om sommeren. Dette vil bli diskutert videre.
Spinatoppskrifter for vinteren
Det er ganske mange oppskrifter for å tilberede denne nyttige planten, men vi vil bare vurdere noen få metoder. Alle oppskrifter er ganske enkle og krever et minimum av tid.
Syltet spinat
Prosessen med å sylte greener er den enkleste metoden for å høste denne avlingen. Før hermetisering må du forberede følgende:
- Spinat;
- Jodisert salt.
Proporsjonene er som følger: en del av greener vil kreve minst en tidel salt. Selve prosessen for å forberede spinat til vinteren er som følger:
- Du må fjerne petioles, fordi bare bladene er saltet. De må vaskes godt og legges på et håndkle, og dermed tørke dem.
- Deretter må du forberede beholderne ved å sterilisere dem, kaste grønnsakene deri og strø salt på toppen (rikelig) slik at det dekker dem helt.
- En vekt legges på bladene slik at de synker til bunnen.
- Deretter må lasten fjernes, erstattes med nye blader og drysses med salt. Dette gjøres til glasset er fullt.
- Etter dette skal beholderen lukkes med lokk og sendes til et kjølig sted for å vente på vinteren.
Spinatpuré
For forberedelse trenger du:
- Grønne blader;
- Vann;
- Soda.
Når det gjelder proporsjonene, er alt 1 til 1.
Å tilberede spinat på boks er veldig enkelt; du trenger bare å skylle grønnsakene og deretter koke dem i forhåndssaltet vann. Du må også tilsette litt brus for å gjøre væsken mykere. Etterpå må den skylles igjen under springen, tørkes og tørkes av med en sil. Pureen skal ikke være for flytende, slik at den for eksempel ikke sprer seg fra en spiseskje.
Deretter må du la det avkjøles, legge det i glass og sette det i kjøleskapet, først forsegle det med lokk.
Selvfølgelig, i denne oppskriften er brus på ingen måte den viktigste ingrediensen; du kan klare deg uten den. Men med den vil den forbli den samme grønne hele vinteren, men det er opp til deg å bestemme om du trenger det eller ikke, basert på dine egne preferanser.
Uvanlige kuber
Denne oppskriften er mye mer komplisert, men også mer effektiv. I dette tilfellet må vi fryse isbiter med disse greenene, men gjør det riktig. Forbered spinat til vinteren hjemme som følger:
- Til å begynne med utføres alle forberedende prosedyrer, for eksempel fjerning av overflødig, vasking, tørking;
- Deretter skal de grønne bladene kuttes i små stykker, selv mellomstore;
- Spred dem deretter i isbitbrett og fyll dem, men bruk kokt vann;
- Plasser resultatet i fryseren;
- Når vannet stivner og blir til terninger, må du overføre dem til en annen beholder og lagre dem i fryseren.
Frosset på denne måten er den perfekt til gryteretter, supper og sauser.
Hermetisert sorrel og spinat
For å tilberede denne oppskriften trenger du:
- Spinat;
- Sorrel;
- Vann (en fjerdedel liter).
Forholdet mellom de to første ingrediensene er en til to. Ta spinat- og sorrelblader, vask dem og legg dem i en emaljebolle. Hell vann der i det angitte volumet. Deretter setter du den på komfyren og venter til den koker.
Du bør ikke lage mat i lang tid, bokstavelig talt to eller tre minutter er nok.
Det du får må spres i krukker, som må steriliseres og lukkes. Konservering sendes til lagring på et kaldt sted.
Tørking av spinat
Hvordan bevare spinat? Hvis du ikke vil bry deg med grønt i det hele tatt, som et alternativ, kan du ganske enkelt tørke spinaten. Grønne blader skal vaskes, tørkes og legges på papirark ved romtemperatur.Solen skal ikke treffe dem. Det vil være mye lettere hvis du har en spesiell elektrisk tørketrommel. Det er bedre hvis romtemperaturen er 30-35 grader. Hvis du har et spørsmål om hvordan du lagrer spinat etter tørking, så er alt enkelt, i glasskrukker, i et mørkt rom.
Forbereder vintergrønt for sauser
Oppskriften er ganske enkel:
- Som vanlig, skyll og tørk hovedingrediensen.
- Bruk en blender, puré til du får noe som en puré.
- Den resulterende blandingen skal spres i spesielle isbrett.
- Ta smøret og smelt det for eksempel i mikrobølgeovnen.
- Hell den over grønnsakene og sett den i fryseren.
Slike terninger kan for eksempel brukes ved tilberedning av risottopasta eller ulike sauser. Noen ganger er det bedre å bruke frosne grønnsaker i kokt form.
Konklusjon
Som du kan se, kan du bevare greener for å tilberede enhver rett om vinteren; for dette kan du bruke tørket eller frossen spinat, eller bare til konsum. Å høste spinat til vinteren er en enkel prosess og vil ikke ta mye tid, men vil gi mange fordeler for kroppen. Vi anbefaler dette til enhver husmor som bryr seg om seg selv og sine kjære.
