TOPP 3 trinnvise oppskrifter for marinerte hele auberginer til vinteren

Å tilberede syltede auberginer hele for vinteren lar deg tilberede mange deilige retter. Dette gjelder enkle salater eller de som bruker kjøtt. Ved å tilsette blåbær i en gryterett kan du gjøre maten mer mettende, og ved å steke dem i en lapskaus kan de spises med poteter. Etter å ha laget en slik forberedelse, kan du være sikker på at den om vinteren kan brukes både til daglig mat og til feriebordet.


Funksjoner ved å marinere hele auberginer for vinteren

Det er viktig å bruke små blå uten synlige skader til oppskrifter. Hvis det er noen, må de kuttes av, og det er bedre å ikke bruke skadet aubergine.

Hvordan velge og tilberede ingredienser riktig

Når du velger frukt, må du sørge for at de er små i størrelse. Dette er viktig for at de skal passe godt i beholderen. Disse små blå har små frø, som skal forbedre smaken på produktet.

Klargjøring av beholdere for starten av prosessen

Krukker med lokk skal steriliseres. Dette kan gjøres i mikrobølgeovnen ved å legge dem deri med litt vann inni.

De deiligste oppskriftene

Det finnes mange slike oppskrifter. De deiligste og mest populære av dem tilbys her.

syltet aubergine

Hele auberginer, marinert for vinteren

Du må bruke følgende komponenter for produksjon:

  • 2 kg auberginer;
  • en halv søt pepper;
  • et halvt hode hvitløk;
  • fire eller fem spiseskjeer eddik;
  • 160 g salt;
  • du trenger 2 liter vann.

Produksjonen utføres som følger:

  1. Det er nødvendig å nøye undersøke fruktene. Det er viktig at de ikke viser tegn til råte eller mekanisk skade. De må vaskes og de grønne stilkene kuttes av. Hele frukter er lett gjennomhullet med en kniv flere steder.
  2. Hell vann i pannen og tilsett salt. Auberginer legges i den og settes i brann. Vannet må kokes og kokes i 10 minutter. Under behandlingen blir de snudd og nedsenket slik at de behandles jevnt. Som et resultat av denne prosedyren bør den naturlige bitterheten forsvinne.
  3. Nå behandles emballasjen. Den settes i mikrobølgeovnen med vann og behandles i 10 minutter.Etter dette plasseres beholderne utenfor, vannet helles ut av dem og tørkes. For å sterilisere lokkene kokes de i saltvann.
  4. Vask paprikaen, fjern stilken og frøene. Den må kuttes i tynne strimler. Feddene renses og vaskes, større kuttes i biter. De forberedte komponentene plasseres i bunnen av beholderen.
  5. De kokte fruktene må tas ut og legges på en tallerken. De må kjøle seg ned. Fyll beholderen tett med grønnsaker til halsen. Mer pepper og hvitløk kan legges på toppen.
  6. Marinaden der de blå ble kokt kokes og helles i en krukke.
  7. Krukkene med preparatene legges i en kjele, vann helles opp til skuldrene og kokes. Kokingens varighet avhenger av volumet av beholdere. For literflasker er det 10 minutter.

hele syltede auberginer

Rull så opp lokkene, snu glassene, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles.

Alternativ uten sterilisering

For å forberede hele auberginer til vinteren trenger du:

  • 8-9 kg blå;
  • 5-6 laurbærblader;
  • 3 liter vann for tilberedning av marinaden;
  • en stor skje med granulert sukker;
  • Kunst. skje salt;
  • eddik 9% 150 ml;
  • 10 erter aromatisk pepper.

auberginer til vinteren

Forberedelsen utføres som følger:

  1. Legg de vaskede og skrellede auberginene i en panne med saltet vann og kok i ikke mer enn 10 minutter. Hvis de er små, kan du begrense deg til 7 minutter.
  2. Når du koker, må du snu auberginene og dyppe dem i væsken.
  3. For å forberede marinaden, tilsett krydder til rent vann i en kjele og kok opp. Eddik brukes ikke på dette stadiet.
  4. Tilberedte grønnsaker legges i steriliserte krukker. Når de er fylt, tilsett eddik, og deretter marinade til den øvre kanten av beholderen.

Etter dette rulles glassene sammen, snus, pakkes inn i et teppe og får avkjøles til romtemperatur.

saltede auberginer

Med chilipepper og koriander

For å forberede hele syltede auberginer til vinteren, må du forberede:

  • en belg med varm chilipepper;
  • 6 fedd hvitløk;
  • du må ta 2 bunter koriander;
  • du trenger små auberginer, 1 kg;
  • 1 stor skje eddik;
  • salt må tilsettes etter smak.

For å lage aubergine med chili og koriander i marinade, må du følge disse trinnene:

  1. De blå vaskes grundig, deretter kuttes stilken av.
  2. Hell vann i pannen, tilsett litt salt og legg auberginene i den. De må blancheres i 5 minutter.
  3. De små blå tas opp av vannet, får renne av seg og kuttes i to tredjedeler av lengden. Snittet er laget fra siden der stilken var.
  4. Nå må vi forberede fyllingen. Mal koriander, hvitløksfedd, chili belg. Det gjenstår bare å tilsette eddik og salt etter smak.
  5. Fyllet legges inni hver aubergine.
  6. De små blå skal legges tett i en plastbøtte. En plate av passende størrelse legges på toppen og trykk er installert.
  7. Sett på et kjølig sted i to uker. I løpet av denne tiden vil fruktene frigjøre juice.

Etter at tilberedningen er ferdig, kan retten smakes. Den bør oppbevares i kjøleskapet hele vinteren.

Hvordan lagre arbeidsstykker riktig

Produktet i krukker skal oppbevares på et kjølig sted. Kjøleskap eller kjeller er egnet for dette. Syltede auberginer må settes i kjøleskapet.

mygarden-no.decorexpro.com
Legg til en kommentar

;-) :| :x :vridd: :smil: :sjokk: :lei seg: :rull: :razz: :oops: :o :MR Grønn: :lol: :idé: :grønn: :ond: :gråte: :kul: :pil: :???: :?: :!:

Gjødsel

Blomster

Rosmarin