Sprø og aromatiske agurker, i henhold til velprøvde oppskrifter med paprika for vinteren, er et flott tillegg til ethvert feriebord og vil gledelig overraske selv den mest skeptiske gourmet. Grønne agurker i kombinasjon med den knallrøde kjøttfulle fargen på paprika vil perfekt utfylle hverandre når det gjelder smak. Disse grønnsakene kan marineres i forskjellige kombinasjoner ved å bruke favorittingrediensene dine.
Funksjoner av sylting av agurker med søt paprika
Syltede agurker med søt paprika er en veldig velsmakende forrett laget av friske grønnsaker. Takket være riktig varmebehandling kan den lagres ganske lenge på et kjølig, mørkt sted, en kjeller.
For at konserveringen skal opprettholde kvalitet og være velsmakende, er det imidlertid verdt å velge bare friske, modne, ubrukte grønnsaker. En stor mengde av oppskriften inneholder eddik; den kan erstattes med sitronsaft eller tomatpuré. Slike salater har en søt smak, som suppleres med andre ingredienser avhengig av preferanse (krydret, vin).
Ingredienser til matlaging
For å tilberede syltede agurker med paprika og løk må du forberede:
- små agurker ca 1,5 kg;
- løk - 4 stk.;
- paprika rød eller gul - 4 stk.,
- friske urter (dill, persille, rosmarin);
- rips- og kirsebærblader for smak.
Utvalg og tilberedning av grønnsaker
Friske, små agurker av samme størrelse er egnet for sylting (de er praktiske å legge i krukker og ser vakrere ut). Først må du vaske grønnsakene forsiktig for å fjerne smuss og sand, kutte av halene og fjerne frøene fra paprikaene. Løken kuttes i ringer, og paprikaen enten i strimler eller i terninger.
Hvis agurkene er bitre, bør de fylles med kaldt vann og stå i flere timer.
Hvordan tilberede beholdere?
Halvliters eller liters krukker er perfekte for tilberedning og oppbevaring av ferdige syltetøy. Beholderne må først varmebehandles. Krukker skal være rene og tørre. Etter dette kan du bare begynne å legge løv og grønt langs bunnen av fartøyet. For elskere av rike smaker, kan du legge til selleri, pepperrot eller varm pepper.
Hvordan sylte agurker med paprika?
Syltede agurker får en spesiell smak når forskjellige tørkede eller friske urter, røtter og blader tilsettes syltingen. Aromaen til konserven avhenger av mengden. Imidlertid vil marinaden som grønnsakene legges i avgjøre smaken på retten. Marinaden for tilberedning av syltede agurker med søt paprika og løk består av bare tre ingredienser og to liter vann.
Marinade oppskrift:
- 7 ss Sahara;
- 3 ss. salt;
- 180 ml eddik 9%.
Trinn-for-steg oppskrift på snacks:
- Skjær løken i halve ringer. Kutt paprikaen, fjern frøene og skjær i små strimler langs frukten.
- Plasser grønnsaker i en beholder i baller, alternerende dem i den angitte rekkefølgen: agurker, paprika, løk.
- Fyll glassene til toppen, trykk godt med hånden.
- Kok opp rent vann og hell det i glass. Dekk toppen med metalllokk for konservering.
- La stå i ca 20 minutter.
- Hell vannet tilbake i pannen og kok opp igjen. Gjenta denne handlingen tre ganger. Etter dette, tilsett de andre ingrediensene til marinaden og kok opp væsken.
- Fyll glassene med marinade og dekk med lokk.
- Snu og pakk inn i et teppe.
- La stå til det er helt avkjølt.
- Deilige og sprø agurker er klare!
Ytterligere lagring
Grønnsaker tilberedt i krukker på denne måten bør oppbevares på et mørkt og kjølig sted. Det er nødvendig å sikre at beholderen er tett lukket og godt sterilisert, da vil konserveringen bli lagret i lang tid.
