5 beste steg-for-steg oppskrifter på syltet paprika i tomatsaus til vinteren

Mange liker den krydrede smaken og duftende aromaen av paprika. Hermetisert salat er en ideell løsning for vinteren; denne retten vil passe perfekt inn i feriemenyen. Syltet paprika i tomatsaus til vinteren er etterspurt, så det er lurt å fylle på med noen vendinger. For elskere av en krydret smak, vil søt pepper passe deg; for de som foretrekker det krydret, anbefales det å legge til chili, hvitløk og krydder.

Funksjoner av syltende paprika i tomatsaus

Syltet paprika har en søt og sur smak, saftighet og sprø. Under varmebehandlingen bevares alle fordelaktige egenskaper. Frukt til hermetisering skal være kjøttfull, med en tykk hud, lys rød eller gul. De er marinert i biter, strimler, hele.

Ved å bevare fruktene hele, utvides omfanget av deres bruk i fremtiden.

Erfarne husmødre lager ikke bare vrien som en uavhengig rett, men legger også til ekstra ingredienser som blomkål, tomater, squash, zucchini og agurker. Du kan tilsette krydder til preparatet ved å bruke hvitløk, løk, selleri, dill, persille, timian, laurbærblad, estragon, malt svart pepper og allehånde.

Hvordan velge ingredienser

Frukt skal ikke skades eller vise tegn på sykdom; prøver med råte eller flekker kasseres umiddelbart. Preferanse bør gis til lys oransje, gul eller rød paprika med tykt skinn og elastisk kjøtt.

Regler for klargjøring av containere

Alle komponentene er forvasket, skinnet og frøene fjernes, og deretter skåldes de med kokende vann. Beholdere vaskes med såpevann, skylles med varmt vann og tørkes under naturlige forhold. Etter at alle ingrediensene er plassert i krukker, må de steriliseres.

De beste måtene å marinere på

Selv en nybegynner husmor kan tilberede denne delikatessen. Om ønskelig kan du endre oppskriften, antall komponenter og matlagingsteknologien. De fleste paprika er konservert i store biter eller hele til fylling.

Du kan gjøre vrien lys og attraktiv ved å bruke forskjellige nyanser av grønnsaken og tilleggsingredienser - dette vil ikke bare forbedre smaken, men også øke mengden næringsstoffer. Det anbefales å spise forretten i tomatsaus med pasta, poteter, fisk, kjøtt og grøt.

En enkel oppskrift på paprika i tomat

For et enkelt matlagingsalternativ trenger du:

• 4 kg søt paprika;
• 1,5 liter tomatjuice;
• 1 glass solsikkeolje;
• 100 ml eddikessens;
• 100 g sukker;
• 1-1,5 ss. l. salt.

Hvordan lage mat:

• fruktene vaskes, kjernen med frø fjernes og kuttes i store stykker;
• legg tomat til pannen, bland den med olje, salt, sukker, kok opp;
• Deretter kommer turen til paprika og eddik. Reduser varmen ved å småkoke sausen i 20-25 minutter.

Den varme væsken helles i en sterilisert beholder og forsegles.

Alternativ uten eddik og olje

Denne versjonen av salaten regnes som diett; den kan konsumeres av personer som går ned i vekt og barn.

For å forberede deg trenger du:

• tomater 3 kg;
• søt pepper 1 kg;
• 1-1,5 ss. l. salt;
• 1 haug med dill, persille;
• en klype svart, allehånde, nellik, koriander;
• 5-6 fedd hvitløk.

Matlagingsteknologi:

• vask tomatene, kutt halvparten av den angitte mengden, kutt i små biter;
• legg maten i en beholder, kok og kok i ytterligere 15-20 minutter over lav varme;
• kutt deretter ytterligere 1,5 kg tomater, legg til grønnsaksblandingen og kok i 15-20 minutter;
• Tilsett krydder og presset hvitløk i innholdet i pannen og kok i 5 minutter.

Den varme væsken helles i en beholder og rulles sammen. Oppbevar preparatene i romtemperatur.

Med vegetabilsk olje

For matlaging må du fylle opp:

• paprika (3,5 kg) og varm pepper (1 belg);
• 3-4 fedd hvitløk;
• tomatjuice 800 ml;
• eddik 120 ml;
• sukker 100 g;
• salt 1-1,5 ss. l.;
• solsikkeolje 120 ml.

Slik gjør du:

• Alle komponenter vaskes, innvollene fjernes og kuttes i flere deler. Vaskete beholdere steriliseres sammen med lokk.
• Tomatjuice saltes, sukkeres, eddikessens og olje tilsettes og røres.
• Sett pannen på bålet, kok opp, tilsett presset hvitløk og biter av pepper. Etter koking, tilsett krydder i blandingen, kok i 5-10 minutter og ta ut av pannen.

Etter å ha kokt blandingen litt, helles den på flasker, rulles sammen og sendes under et varmt teppe.

På serbisk

Serbisk saus med paprika kalles "Ajvar"; den passer godt til koteletter, kebab, kjøttretter og gryteretter. Å tilberede sausen er umulig uten:

• søt paprika 1 kg;
• tomater 0,5 kg;
• vegetabilsk olje 4 ss. l.;
• hvitløk 3-4 fedd;
• salt 1,5-2 ss. l.;
• eddiksyre 2 ss. l.;
• tørket chilipulver 1 ts.

Trinn-for-steg forberedelse:

• Produktene vaskes, legges i en bakehylse, bindes, bakes i en halv time ved 190 ^OMED.
• De bakte fruktene får avkjøles, hvoretter de overføres til en kjele. Pepperen kuttes, fjerner væske og innvoller, og skinnet fjernes.
• Tomatene skrelles også og hakkes sammen med hvitløk ved hjelp av en blender eller kjøttkvern.
• Tilsett salt, sukker, olje, eddik i blandingen, kok opp og la det småkoke i 5-10 minutter på svak varme.

Sausen helles på en flaske og rulles sammen. Det anbefales å lagre vrien i ikke mer enn 1 år på et mørkt, kjølig sted.

Hel marinert paprika i tomatjuice

Hele frukter egner seg til å tilberede ulike retter, først og fremst til fylling. Fyllet kan være kjøttdeig eller grønnsaker.

Komponenter:

• søt pepper 3 kg;
• tomater 2 kg;
• salt 1,5-2 ts;
• sukker 1-2 ts;
• eddiksyre ½ ts.

Slik gjør du:

• Vask grønnsakene, mal tomatene i en kjøttkvern eller blender, og kok i 10-15 minutter.
• Massen saltes, skrelles og hakkede paprika tilsettes. Blandingen kokes i 20-25 minutter.
• Etter å ha tatt kjelen fra varmen, tilsett eddiksyre, overfør paprikaene til glass og fyll med saltlake.

Den ferdige retten rulles sammen, snus og pakkes inn i et teppe i flere dager.

Hvordan lagre hermetikk riktig og hvor lenge

Krydret paprika i tomatsaus kan oppbevares i kjøleskap i glasskrukker under plastlokk. Arbeidsstykket forsvinner ikke før 1-3 måneder. Hermetikk oppbevares i et mørkt, kjølig rom i 1-1,5 år.