5 beste oppskrifter for å tilberede syltet paprika i armensk stil til vinteren

Sommer og høst gir oss grønnsaker og frukt. Du bør ikke bare nyte dem i løpet av sesongen, men også lukke dem for fremtidig bruk. Om vinteren diversifiserer de bordet vårt hyggelig, spesielt på helligdager. Orientalsk mat tilbyr interessante pickles med varm og søt paprika. Du kan tilberede marinert paprika i armensk stil. Stekt paprika, dynket i tomatjuice eller en krydret marinade i vann, vil ikke forlate gourmeter likegyldige.

Funksjoner av marinering av paprika i armensk stil for vinteren

I armensk mat er matlagingsteknologi og dosering strengt overholdt. For å oppnå nasjonalretten, ikke avvik fra teknikken.

Produktvalg og klargjøring

Rød paprika brukes til sylting. Store prøver kuttes i store biter, små frukter legges hele. I følge oppskriften, når paprika stekes, velges kjøttfulle varianter.

Hvitløk tilsettes hel til hermetikk. Veldig store nellik skjæres på langs i 2 deler.

Hvordan forberede beholdere riktig for starten av prosessen?

Glassene vaskes med brus og steriliseres over damp i ovnen.

De deiligste tilberedningsmetodene

Armensk mat har mange deilige oppskrifter. Paprika er dekket med hele frukter eller biter. Den kokes i en marinade eller stekes, og fylles deretter med saltlake. Varm paprika er syltet, det ferdige produktet kalles "Ram Horn".

Hel paprika i armensk stil

Tilbered 5 kilo paprika. Fri for stilker og frø. Koriander (100 gram), persille (100 gram) vaskes under rennende vann. Legg på et håndkle for å tørke.

For marinaden, kok opp 1 liter vann, tilsett ½ liter eplecidereddik 6%, 250 gram sukker, 100 gram salt, ½ liter olje.

For krydder, tilsett 20 stykker allehånde, samme mengde sort pepper og 7 laurbærblader.

Så snart marinaden koker, tilsett paprikaen i deler. Etter 5 minutter trekker de den ut og laster neste batch. Gjør dette til frukten renner ut. Mens grønnsakene avkjøles, tilbered 250 gram hvitløk. Feddene kuttes på langs i 2 deler.

Fruktene fylles med urter, hvitløk og legges lagvis i krukker.Marinaden kokes opp, beholderne fylles opp til kleshengerne og settes til sterilisering (halvlitersglass - 10 minutter). De tar ut beholderne, forsegler dem og snur dem opp ned. Ingen grunn til å isolere. Grønnsakene blir deilige, bare tankene blåser. Utbytte: 15 halvliters eller 7 liters krukker.

Alternativ i stykker

I oppskriften, når paprika kuttes i biter, brukes de samme ingrediensene. Bare i stedet for persille, bruk 100 gram selleri. Grønne gir en utsøkt pikant til marinaden. Biter i smør serveres som vintersnack.

Tilsatt varm pepper

Krydret elskere vil elske den forbedrede oppskriften med tilsetning av varm paprika. Den skjæres i ringer og legges i marinaden.

Armensk stekt pepper

Paprika vaskes og tørkes godt. Gjør klar en stekepanne, hell i litt olje og stek gradvis hele frukter (500-600 gram) med haler. Huden fjernes forsiktig.

Legg laurbærblad og pepperkorn på bunnen av steriliserte glass. Topp med paprika. Hvert lag er drysset med hakket hvitløk, varm pepper, kuttet i ringer.

I en halvliters krukke må du legge til 3 ts sukker, 1 ss drueeddik 6%, 1 ts salt. Hell kokende vann over og steriliser i 20 minutter. Beholderne trekkes ut og forsegles med metalllokk. Det er ikke nødvendig å isolere med et teppe.

Marinert "Ram Horn" pepper i armensk stil

Et utmerket tillegg til borsjtsj er varm pepper i marinade eller "Ram Horn". Forbered 7 belger for en halvliters krukke. De vaskes under vann og tørkes. Ta på hansker og kutt i biter. Plasser produktene i beholdere. Hell marinade på toppen.Kok opp fem hundre milliliter vann, tilsett 2 ss salt, 50 milliliter eplecidereddik 6%, 100 gram honning, 2 laurbærblader.

Krukkene fylles og settes til sterilisering i 15 minutter. Utgangspunktet starter fra koking av vann i pannen.

Lagringsregler

Vinterpreparater må ikke bare gjøres velsmakende, men også lagres riktig. All sterilisert sylteagurk oppbevares ved en temperatur på 20 grader.

Konservering uten sterilisering oppbevares i kjeller eller kjøleskap.