Syltede agurker med chiliketchup er ikke vanskelig å tilberede. Forretten viser seg veldig velsmakende og uvanlig. Du kan finne oppskrifter med eller uten sterilisering, samt med inkludering av tilleggskomponenter.
[toc]
Marinering med et ekstra trinn
Folk kjenner mange oppskrifter på hvordan man ruller agurker på en original måte i chiliketchup. Hermetisert hel eller i skiver, med tilsetning av krydder og krydder.
I følge denne oppskriften er hermetiske agurker med ketchup faste, sprø og har en uvanlig krydret smak. Oppskrifter som involverer sterilisering av krukker med innhold gjør at de ferdige produktene kan lagres i lang tid, selv ved romforhold.
For oppskriften på syltede agurker med ketchup trenger du følgende ingredienser, som er beregnet for en liters krukke i mengden av fire stykker.
- Små, glatte agurker, ca 4 kg, vaskes godt i kaldt vann.
- Legg solbærblader, biter av pepperrot, 5-6 allehånde erter, ett laurbærblad, en kvist dill og 2,5 g tørt sennepspulver i sterile, tørre glass.
- Agurkene er tett stablet på det resulterende laget av krydder til toppen av beholderen.
- Neste trinn er å forberede marinaden. Kombiner 200 ml eddik, 300 g ketchup, 60 g salt og 200 g sukker med en liter vann.
- Etter koking helles marinaden i glassbeholdere.
- Et viktig skritt er sterilisering. Dekk glassbeholderne med lokk, legg dem i en kjele med kokende vann og hold i 20 minutter.
- Deretter må du lukke glassene, snu dem og dekke dem med varme.
Når pickles er avkjølt, bør de flyttes til et kjølig, mørkt sted. Lagringen av kokte grønnsaker utvides i kjelleren eller kjelleren.
Følgende oppskrift på hermetiske agurker med chiliketchup inneholder grønnsaker som aubergine og gulrøtter. Du må marinere rent og kutte grønnsaker i små skiver.
- Begynn å plassere hakkede grønnsaker på bunnen av de tilberedte glassene, alternerende hvert lag med persille, dill og hvitløk.
- Kok opp vann separat med 5 g sitronsyre, 50 g salt og hell i grønnsaksalaten.
- Tilsett 70 g ketchup, et par stykker pepperrot i marinaden og begynn å sterilisere glassene med innholdet over svak varme i ca 17 minutter.
Du kan raskt tilberede en agurksalat med ketchup til vinteren.Den ferdige retten passer godt til poteter, frokostblandinger, nudler og ris.
Ingen ekstra varmebehandling
Enhver husmor, selv de uten matlagingserfaring, kan tilberede agurker med chiliketchup til vinteren uten sterilisering. Hermetisering med en trinn-for-trinn-beskrivelse vil bli enkelt og feilfritt.
- Små agurker vaskes godt for å fjerne skitt og endene trimmes litt.
- Legg hvitløksfedd, et stykke pepperrot, dillkvister og ca 5 allehånde erter på bunnen av glassbeholderen. Agurker legges på toppen i et tett lag.
- Kok opp vann separat, hell det over agurkene og ha i marinaden i 10 minutter.
- Hell vannet fra glassene i en annen panne igjen. Så snart det koker igjen, tilsett salt (60 g), sukker (30 g), hell i 90 ml eddik og 300 g ketchup. Den resulterende blandingen får igjen koke.
- Hell den tilberedte marinaden i beholdere og rull opp med jernlokk.
De sammenrullede glassene oppbevares opp ned under et varmt teppe til innholdet er avkjølt. Deretter legger de den på et mørkt, kjølig sted.
En deilig salat i litersglass uten sterilisering kan fås ved å bruke oppskriften på agurker med ketchup uten sterilisering med tilsetning av skiver av løk og gulrøtter.
- Du trenger 3 kg agurker til vinteren. Sylting av agurker begynner med å bløtlegge dem i isvann. Dette vil tillate agurkene å beholde sin elastisitet og friskhet i lang tid.
- Fem løk skrelles og kuttes i ringer.
- Det anbefales å rive gulrøtter (5 stk).
- Løkringer og gulrotskiver legges i bunnen av glass. Agurker legges på dem. Tilsett 8-9 søte erter og et laurbærblad.
- Hell 60 g salt og 200 g sukker, 250 g varm ketchup i kokt vann og sett på brann.
- Så snart sammensetningen begynner å koke, tilsett 80 ml eddik og la den trekke.
- Hell den tilberedte marinaden over grønnsakene. Etter dette lukker du glassene med en sømmaskin.
Agurker med ketchup for vinteren uten sterilisering kan fås ikke for salt, litt søtt og moderat krydret. For å gjøre dette vaskes friske grønnsaker, holdes i kaldt vann i to timer og kuttes i ringer med middels tykkelse. Trinn-for-trinn beskrivelse av konservering av agurker for vinteren med ketchup.
- Avkuttede stykker legges i bunnen av litersglass, så tett som mulig.
- Tilsett 70 ml ketchup, tynne skiver tre fedd hvitløk, 90 g sukker, 60 g salt til 500 ml vann, og etter koking av massen, kok i 4 minutter.
- Tilsett 35 ml eddik og vent til det koker opp igjen.
- Bruk den resulterende saltlaken til å sylte agurkene og forsegle glassene.
Banker av agurker i ketchup pakkes opp ned i varme klær til de avkjøles helt, hvoretter preparatet må overføres til et kaldt sted.
Det vil garantert være folk som vil prøve krydrede grønnsaker, så oppskriften på agurker med chiliketchup er kun for dem.
- Vask agurker (1 kg), skjær av endene.
- 3-4 fedd hvitløk skjæres i to halvdeler.
- Legg et rips- og bringebærblad i hver glassbeholder, samt et stykke pepperrot, en klype malt koriander, 4 stykker søte erter, 1 stykke nellik.
- Selve de grønne grønnsakene begynner å legges så tett som mulig.
- Marinaden er like enkel å tilberede. Hell 700 ml vann i pannen, tilsett 30 g tørr sennep, 90 g sukker og 30 g salt. Deretter må du legge til 150 g varm chilisaus. Du bør vente til blandingen koker og tilsette 30 ml eddik.
- Marinaden helles i en glassbeholder, dekkes med et jernlokk, snus opp ned og avkjøles under varme i to dager.
Du kan få sprø agurker hvis du følger anbefalingene i en annen oppskrift på å rulle agurker med chiliketchup til vinteren i litersglass. For sammensetningen må du velge frukt som ikke er veldig store, sterke og tette.
- Eike- og ripsblader, samt pepperrotblader, legges i krukker. Det er sammensetningen av disse bladene som bidrar til å opprettholde formen på agurker.
- Agurker i en mengde på 1 kg vaskes fra skitt, endene kuttes av og fordeles i glassbeholdere.
- Til en liter vann med eddik (120 ml) tilsett 90 g sukker, 30 g salt og 100 g varm saus. Ta med massen til den koker.
- Den tilberedte marinaden helles over grønnsakene og settes opp ned under varme for å avkjøles.
Deilige agurker med chilisaus vil være et flott tillegg til enhver rett.
