Hvis du allerede har nok kirsebærplommelikører og kompotter i forsyningene, er det på tide å begynne å lage syltetøy. I dette tilfellet er syltetøy ikke egnet, siden å trekke ut frø fra små eller overmodne frukter er en ganske arbeidskrevende og kjedelig oppgave. Av denne grunn er det å lage kirsebærplommesyltetøy et ideelt alternativ. Om vinteren kan delikatessen smøres på brød, brukes som ingrediens til saus eller når du baker paier.
Funksjoner ved å tilberede kirsebærplommesyltetøy til vinteren
For å forberede preparatet kan du bruke bær av enhver størrelse og type. Før matlaging må de vaskes grundig og groper. Den ferdige godbiten er pakket i krukker opp til en liter i volum. Dette vil gjøre det mulig å ha fersk syltetøy til daglig konsum eller lage paier.
Tilberedning av frukt
For å lage kirsebærplommesyltetøy kan du bruke hvilken som helst frukt. Før du legger kirsebærplommen i pannen, skyll den grundig, bytt vannet flere ganger. Deretter må du fjerne stilkene. Først etter dette kan bærene brukes til å tilberede delikatesser.
Hvordan tilberede beholdere riktig?
Panne for koking av syltetøy må vaskes grundig. Krukker for tilberedning må desinfiseres med tørrsterilisering. For å gjøre dette settes de i ovnen våte opp ned. Det legges også lokk på dem, som deretter skal brukes til forsegling. Deretter må du sette temperaturen til 120 °C og slå på ovnen i 15 minutter. En viktig betingelse for prosedyren er at glassene er våte. Ellers kan de sprekke.
Hvordan lage kirsebærplommesyltetøy hjemme?
Før du tilbereder delikatessen, må du forberede en kasserolle, en bolle for bær, krukker og de nødvendige ingrediensene. For å gjøre dette trenger du:
- 1 kilo kirsebærplomme;
- 500 gram sukker;
- 2 sitroner;
- 1 liter vann.
Klassisk oppskrift på pitlet gul kirsebærplomme
Først må du vaske bærene, fjerne frø og stilker, og deretter legge dem i en kjele. Sitronsaft og sukker tilsettes bærene. Deretter blandes blandingen grundig og settes på brann.Blandingen må kokes opp under konstant omrøring og fjern skummet fra syltetøyet. Generelt tar det ca 40-45 minutter å lage mat.
Deretter må du skylle glassene tre ganger og sterilisere dem. Etter koking legges blandingen i krukker, trykk godt med en skje. Dette vil fjerne eventuelle luftbobler. Deretter må emnene rulles opp med lokk og legges på et mørkt sted, og deretter pakkes inn i flere kjøkkenhåndklær eller et varmt teppe.
Uten vann
For å tilberede syltetøy i henhold til denne oppskriften, er bruk av vann ikke nødvendig. Selve massen vil være mer konsentrert og tykk, noe som er nødvendig for å forberede fyllet til paier. Tilberedningsprosessen ligner den klassiske oppskriften.
Med epler og zucchini
I dette tilfellet trenger du 800 gram epler og 600 gram zucchini. Epler og zucchini må vaskes grundig, skrelles og kjernes sammen med frøene. Etter disse ingrediensene må du finhakke og helle i en kjele med 500 milliliter vann. Innholdet kokes og kokes til komponentene i det fremtidige syltetøyet er helt myknet.
Deretter må du legge til 600 gram pitted kirsebærplomme og 1 kilo sukker i pannen. Deretter blandes massen og kokes under lokk i ytterligere 30-40 minutter.
Den ferdige delikatessen spres i krukker, rulles sammen og får avkjøles på et mørkt sted.
Fra rød kirsebærplomme
Først må du vaske 1 kilo bær godt, og også fjerne stilkene og frøene. Etter det helles de i en kjele og tilsettes 300 gram sukker. Dette skyldes det faktum at rød kirsebærplomme er søtere, så du trenger ikke tilsette mye sukker. Deretter må massen blandes godt og settes i brann. Etter å ha kokt, kok i ytterligere 30-40 minutter.
Deretter må du skylle glassene tre ganger og sterilisere dem i ovnen ved 120 °C i 15 minutter. Etter matlaging legges delikatessen i krukker, trykk godt med en skje, noe som vil gjøre det mulig å eliminere luftbobler. Deretter rulles emnene sammen med lokk og legges på et mørkt sted, pakket inn i flere lag med kjøkkenhåndklær eller et varmt teppe, for en dag.
I en slow cooker
Kirsebærplommesyltetøy kan også tilberedes i en slow cooker. For å gjøre dette skrelles 500 gram bær, legges i beholderen til enheten og tilsettes 400 gram sukker. Forbered blandingen i bakemodus i 40 minutter. Dette syltetøyet vil ikke være dårligere i kvalitet og smak enn motstykket tilberedt med den klassiske metoden.
Lagring av syltetøy
Den optimale temperaturen for oppbevaring av kirsebærplommer er 10-15 °C. I dette tilfellet må glassene være pålitelig beskyttet mot sollys og høye temperaturer. Et flott sted for dette er kjøleskapsdøren eller det mørke pantryet. Det anbefales ikke å plassere krukker i kjelleren, da innholdet kan fryse og bli ødelagt.
Disse oppskriftene for å lage kirsebærplommesyltetøy er tilgjengelige for enhver husmor som har bestemt seg for å tilberede en deilig delikatesse for å smøre på brød eller bruke som fyll i hjemmelagde paier. Ved å følge disse enkle reglene kan du lage en godbit for hele familien!
