På slutten av sommersesongen tenker enhver husmor på hvordan man kan bevare innhøstingen. Alle slags hermetikkoppskrifter kommer til unnsetning. Vi tilbyr deg en oppskrift på å lage eple- og plommesyltetøy. Mange liker denne retten på grunn av den interessante søte og sure smaken som kommer fra å blande to forskjellige frukter.
Spesifikasjoner for å lage syltetøy fra plommer og epler til vinteren
Eple-plomme syltetøy, som alt syltetøy, har noen funksjoner:
- Frukt til slikt syltetøy kan tas litt knust eller skadet under transport. Selvfølgelig fjernes slike steder før matlaging.
- For å male frukt er det tillatt å bruke en blender, foodprosessor eller til og med en sil.
- Om ønskelig kan du legge til sitron, ingefær og andre ingredienser til syltetøyet. Dette vil gi godbiten en mer interessant smak og lukt.
Oppskrift Ingredienser
For å lage syltetøy i henhold til den klassiske oppskriften trenger du epler, plommer og granulert sukker. Mengden avhenger av nøyaktig hva vertinnen ønsker å motta. Avhengig av volumet av ingrediensene kan du få en søtere eller syrlig rett.
Funksjoner ved å velge frukt
For å lage deilig syltetøy er det bedre å ta umodne eller modne frukter. Frukt plukket sent inneholder mindre pektin og syltetøyet kan bli rennende.
Det er bedre å ta epler av sure varianter. Fruktsorter som Granny Smith, White Nalivka og Antonovka egner seg godt. Plommer, tvert imot, bør velges store, modne og søte varianter. Ungarske frukter er ideelle for syltetøy. De er store, med utmerket smak, steinen skilles lett fra fruktkjøttet.
Sukker må selvfølgelig være rent, uten urenheter eller rusk.
Klargjøring av beholdere
Det er bedre å tilberede syltetøy i en emaljebeholder. Hvis det ikke er noen i huset, kan du bruke kobberredskaper.
Den ferdige godbiten legges i steriliserte krukker. Beholderne vaskes grundig med rengjøringsmidler. Deretter utføres sterilisering på den mest praktiske måten - dampet eller i ovnen.
Matlagingstrinn
Å lage eple- og plommesyltetøy riktig er ikke vanskelig. For den klassiske oppskriften trenger du:
- epler - 1 kg;
- plomme - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Oppskrift:
- Vask fruktene godt, fjern eventuelt ødelagte områder. Skrell eplene, skjær i små skiver og fjern kjernen. Del plommene i to og fjern gropene.
- Ha alle fruktene i en kjele og tilsett sukker, bland godt.
- Sett beholderen på lav varme, kok opp blandingen, fortsett å koke på lav varme i 50 minutter. Pass på å hele tiden røre i blandingen slik at den ikke brenner seg. Hvis du vil legge til flere ingredienser, er det bedre å gjøre dette 10 minutter før slutten av tilberedningen.
- Skum av skum som dannes under tilberedningen.
- Etter å ha fullført matlagingen, må du lage en puré fra det resulterende produktet. En blender brukes til dette formålet. Hvis du ikke har en enhet, før matlaging, er det tillatt å hakke epler og plommer i en kjøttkvern eller foodprosessor, og deretter koke dem.
- Legg det varme syltetøyet i forberedte glass og forsegl med lokk.
Vend glassene med det ferdige produktet på lokket og la dem avkjøles, dekket med varme klær.
Hvordan lagre det ferdige produktet riktig?
Syltetøyet tilberedes om sommeren, men konsumeres på vinterdager, så det er viktig å holde produktet i god stand. Det er bedre å la den ferdige godbiten stå på et kjølig, mørkt sted. Dette kan være et kjøleskap eller en kjeller.
Hvis tilstedeværelsen av mugg er merkbar på produktet, fjernes det, og selve retten må kokes med tilsatt sukker og prøve å spise raskt.
